Tie Dye Cake
Pré-aqueça o forno a 325 graus. Manteiga três panelas redondas de 8 polegadas, forre o fundo com papel manteiga e manteiga o pergaminho. Polvilhe com farinha e retire o excesso de farinha.Misture as duas Farinhas, Fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal em uma tigela grande; Reserve.
na tigela de uma batedeira equipada com o acessório de remo, bata a manteiga e o encurtamento em velocidade média até ficar cremoso, 3 a 4 minutos. Adicione o açúcar e a baunilha e bata em velocidade média até ficar macio, cerca de 3 minutos. Raspe as laterais da tigela, adicione o ovo e bata até ficar combinado.
em uma tigela pequena, misture água gelada, leite e leitelho.
com o misturador em baixa velocidade, adicione a mistura de farinha em três adições, alternando com a mistura de água, começando e terminando com a mistura de farinha. Raspe as laterais da tigela. Com o mixer em velocidade média, bata por alguns segundos para incorporar. Retire a tigela da batedeira, espalhe os granulados pelo topo da massa e dobre-os com uma espátula de borracha.
em uma tigela média, bata as claras e o creme de tártaro até formar picos macios, não exagere. Dobre suavemente as claras na massa com uma espátula de borracha.
divida a massa uniformemente entre as panelas preparadas e alise os topos. Asse, girando as panelas na metade do tempo de cozimento, até que um palito inserido no centro de cada bolo saia limpo, 40 a 45 minutos. Transfira os bolos para uma gradinha e deixe esfriar por 20 minutos. Inverta os bolos na prateleira, retire das panelas e deixe esfriar completamente. Remova o pergaminho.
coloque uma camada de bolo resfriada em uma plataforma giratória de bolo (ou uma bandeja de servir se você não tiver uma plataforma giratória de bolo). Usando uma faca serrilhada, corte a parte superior do bolo para criar uma superfície plana e espalhe uniformemente cerca de 1 xícara de creme de manteiga por cima. Adicione a próxima camada, apare-a e frost como antes, em seguida, adicione a terceira camada (apare a camada final para uma parte superior completamente plana ou fique à vontade para deixá-la abobadada para uma aparência da velha escola).
coloque a plataforma giratória em uma assadeira forrada de pergaminho. Congele as laterais e cubra com o creme de manteiga restante. Pegue um punhado de granulado e gire a plataforma giratória com a mão livre enquanto joga os granulados nas laterais do bolo. Usando os granulados que estão no pergaminho (granulado que não grudou), continue virando e jogando até que o bolo (incluindo o topo) esteja coberto de granulado. Refrigere o bolo por cerca de 5 minutos para definir antes de servir.