Suugo (molho de massa Somali)
Suugo é o que os somalis chamam de molho de macarrão. Eles, é claro, herdaram o amor pela massa dos italianos que uma vez colonizaram parte da Somália. Este prato é chamado Baasta iyo Suugo, basicamente macarrão com molho. O que é especial sobre o Suugo Somali é o uso de uma mistura de especiarias chamada xawaash pronuncia-se hawaaj. Ele adiciona uma linda terra ao molho. Eu tenho a receita no site para a mistura de especiarias ligada abaixo ou se você não quiser fazer o seu próprio, você pode comprar xawaash aqui.
Ok, tenho certeza que você vê aquela banana no prato, estranho eu sei. Os somalis comem banana com todos os tipos de alimentos inesperados, como arroz e guisados. Eles normalmente tomam uma mordida de banana com o que mais eles estão comendo neste caso, suugo. É fantástico, equilibra completamente os sabores do prato de macarrão e do molho com a quantidade perfeita de doçura. Somali também esprema o suco de um limão sobre o prato também. Você obtém a imagem doce, saborosa, azeda um prato perfeitamente equilibrado. Eu realmente amei isso e espero que você também.
também foi servido com muufo, um lindo pão Somali que era perfeito para encher o suugo. Você também pode servir o suugo com purê de batata-doce se não estiver comendo macarrão.Você sabia que eles têm um ditado na Somália que eles não confiam em você se você não usar uma cebola roxa? É verdade e por isso não se esqueça de usar um vermelho quando você faz suugo.
se você gostaria de saber mais sobre a Somália, não deixe de conferir “nossa jornada para a Somália. Lá você também encontrará receitas mais autênticas, incluindo o Xawaash que você precisa para o Suugo. Além disso, você tem certeza de desfrutar de outras receitas como salada Somali e KAC Kac
desejando ainda mais? Facebook, Pinterest e youtube para acompanhar nossa jornada.não deixe de participar da jornada culinária e cultural ao redor do mundo para não perder nada, é grátis, você também pode me seguir no Instagram , Facebook, Pinterest e youtube para acompanhar nossa jornada.
por favor, note que esta página contém links afiliados em que eu vou ganhar uma pequena comissão no entanto, ele não vai de forma alguma afetar o preço que você paga. Obrigado pelo seu apoio!
Impressão Pin
Suugo (molho de massa Somali)
Ingredientes
- 1 média de cebola roxa cortada em cubos
- 1/2 Pimentão Verde cortado em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- 1 lb. carne cortada em cubos pequenos
- 1 14 oz (0.53 kg) pode Cubos de Tomate
- 1 Colher de sopa de extrato de Tomate
- 1 Colher de sopa de Xawaash ou a gosto
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de pimenta Preta
- 1 Colher de sopa de Coentro fresco picado
- 1 limão suco de
- 1 Banana por pessoa
- 1 lb. espaguete cozido al dente
Instruções
-
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em lume médio.
-
adicione as cebolas e o pimentão, cozinhe por cerca de 10 minutos mexendo ocasionalmente.
-
adicione o alho picado e cozinhe até perfumado apenas um minuto ou dois.
-
adicione a carne em cubos e cozinhe até dourar enquanto mexe.
-
adicione o Xawaash, os tomates em cubos, a pasta de tomate e a pimenta. Deixe ferver e cozinhe por cerca de 30 minutos até que a carne esteja bem e macia.
-
enquanto o suugo está cozinhando, você pode fazer sua massa de acordo com as instruções da embalagem.
-
adicione uma colher de chá de açúcar e mexa o suugo. Ajuste o tempero conforme necessário.
-
sirva sobre macarrão, prato com banana e esprema o suco de limão sobre o prato. Decore com coentro fresco. Bom Apetite!