Suugo (Somalisk Pastasaus)
Suugo er Hva Somaliske kaller deres pastasaus. De arvet selvfølgelig kjærligheten til pasta fra Italienerne som en gang koloniserte en del av Somalia. Denne retten heter Baasta Iyo Suugo, i utgangspunktet pasta med saus. Hva er spesielt Med Somalisk Suugo er bruken av en krydderblanding kalt Xawaash uttales hawaaj. Det legger til en nydelig earthiness til sausen. Jeg har oppskriften på nettstedet for krydderblandingen koblet under, eller hvis du ikke vil lage din egen, kan du kjøpe xawaash her.
Ok, jeg er sikker på at du ser den bananen på tallerkenen, merkelig jeg vet. Somaliere spiser banan med alle slags uventede matvarer som ris og stuinger. De tar vanligvis en bit banan med hva de spiser i dette tilfellet, suugo. Det er fantastisk, det balanserer helt smaker av pastaretten og sausen med bare den perfekte mengden søthet. Somaliere klemmer også saften av en lime over parabolen også. Du får bildet søtt, salt, surt en perfekt balansert rett. Jeg virkelig elsket dette, og jeg håper du gjør det også.
Det ble også servert med muufo, et nydelig somalisk brød som var perfekt for å suge opp suugo. Du kan også servere suugo over en mashed søtpotet hvis du ikke spiser pasta.
Visste du at de har et ordtak i Somalia at de ikke stoler på deg hvis du ikke bruker en rødløk? Det er sant, og så vær sikker på å bruke en rød når du lager suugo.
hvis du ønsker å lære mer om Somalia, sørg for å sjekke ut «Vår Reise til Somalia. Der finner du også mer autentiske oppskrifter, inkludert Xawaash du trenger For Suugo. Også, er du sikker på å nyte andre oppskrifter Som Somalisk Salat Og Kac Kac
Craving enda mer? Sørg for å bli med på den kulinariske og kulturelle reisen rundt om i verden, slik at du ikke går glipp av noe, det er gratis, du kan også følge meg På Instagram, Facebook , Pinterest og youtube for å følge med på reisen vår.
Vær oppmerksom på at denne siden inneholder tilknyttede lenker der jeg vil tjene en liten provisjon, men det vil på ingen måte påvirke prisen du betaler. Jeg takker deg for din støtte!
Skriv Ut Pin
Suugo (Somalias Pasta Saus)
Ingredienser
- 1 middels Rødløk terninger
- 1/2 Grønn Paprika terninger
- 2 fedd hvitløk hakket
- 1/4 kopp olivenolje
- 1 lb. biff skåret i små terninger
- 1 14 oz (0.53 kg) Kan Terninger Tomater
- 1 Ss Tomatpasta
- 1 Ss Xawaash eller smak
- 1 ts sukker
- 1 ts sort pepper
- 1 Ss Koriander, fersk hakket
- 1 lime juice av
- 1 Banan per person
- 1 Lb. spaghetti tilberedt al dente
Instruksjoner
-
I en stor stekepanne, varme olivenolje over middels høy varme.
-
Legg i løk og paprika, kok i ca 10 minutter omrøring av og til.
-
Legg i hakket hvitløk og kok til duftende bare et minutt eller to.
-
Legg i cubed biff og kok til brunet under omrøring.
-
Legg I Xawaash, terninger med tomater, tomatpasta og pepper. Kok og kok deretter i ca 30 minutter til kjøttet er fint og ømt.
-
mens suugo er matlaging kan du lage din pasta i henhold til pakken retninger.
-
Tilsett en teskje sukker og rør suugo. Juster krydder etter behov.
-
Server over pasta, tallerken med banan og klem limejuice over fatet. Pynt med fersk koriander. Bon Appetit!