receita de sopa Egusi-como cozinhar sopa egusi
esta receita de sopa Egusi é incrivelmente deliciosa e fácil de fazer. Antes de dizer que escrevo isso sobre todas as minhas receitas, só quero confirmar mais uma vez que isso é verdade. Posso dizer-te, esta sopa é a verdade. É simples e rápido de fazer.
deixe-me mostrar-lhe como cozinhar sopa egusi em etapas fáceis. Sirva esta sopa nigeriana com inhame batido, amala, eba, tuwo ou qualquer outra andorinha de escolha.
para começar, eu não deveria postar esta receita de sopa egusi no blog imediatamente. Então, minha família tinha essa sopa e foi um sucesso, então pensei que deveria compartilhá-la. Enquanto estava na cozinha, minha filha me disse que sonhava em comer macarrão ou sopa de quiabo no almoço.
difícil! Eu disse a ela que estamos tomando sopa de egusi para o almoço, quer ela goste ou não (dando a ela os olhos laterais da minha mãe Africana séria). Tivemos a sopa egusi com inhame socado, e ela não conseguia parar de cantar seus louvores depois de comê-lo.
além disso, a sopa egusi é popular na Nigéria e é melhor consumida com morsels ou “andorinha”, como é popularmente chamado. Sopa Egusi e socado estão no topo da lista. Casamento de comida perfeita que o universo já reuniu.
também temos outros tipos de sopas (você pode conferir aqui). A sopa Egusi é muito fácil de fazer em Preferências variadas.
tenho mais de quatro receitas egusi no blog e todas com gostos diferentes por causa dos métodos de cozinhar. Os ingredientes usados na culinária também variam e é seguro chamá-lo de sopa egusi 101, pois é da maneira mais simples possível e pode estar pronto com menos de 40 minutos.
fiz esta sopa com mistura de pimenta, egusi moído( semente de melão), peru defumado, espinafre, camarão seco e cavala defumada. Eu tenho uma coisa para peru defumado que me faz querer adicioná-lo a qualquer coisa que eu cozinhar.
não é brincadeira, eu preciso de libertação. Não me culpe, porém, acho que quem inventou o peru defumado deve ser imortalizado. A adição de peru defumado elevou este prato e todos nós um segundo ajudando apenas Lambendo a sopa.
Ingredientes
Chão melão
fumado turquia
Cavala Fumada
sal
o caldo de Carne em cubos
Nigeriano pimenta mix
Camarões Secos
Iru woro ou pete (alfarroba): substituto com ogiri ou omitir se você não o possui
óleo de Palma
Espinafre: qualquer tipo de espinafre pode ser usado, mas eu usei espinafre bebê
Métodos de cozinhar sopa egusi
Egusi (semente de melão moído que não é o mesmo que Semente de abóbora) pode ser cozido com um método diferente.
método de fritura: eu amo esse método e o uso muito. Você frita a pasta de sementes de melão moído em óleo de Palma antes de adicionar os outros ingredientes.
método de ebulição: Confira como eu usei os dois métodos nesta receita de sopa Egusi irregular
como cozinhar sopa egusi em etapas simples
- adicione melão moído a uma tigela, adicione cerca de um copo de água e misture para formar uma pasta e reserve. Lave e pique o espinafre, escorra em uma peneira e reserve.
- Coloque uma panela grande, em fogo médio, adicione o óleo de palma e de calor por cerca de 3 minutos (não usar lixívia de petróleo), adicione o reservado a cebola picada e Refogue até translúcido
- Adicione a pimenta misture, alfarroba e misture bem. Deixe ferver por 5 minutos.
- adicione a pasta egusi em pedaços à pimenta, reduza o fogo, não mexa e cubra a panela com uma tampa. Cozinhe por mais 10 minutos.
- retire a tampa e mexa delicadamente a sopa. O egusi seria irregular neste ponto, use a parte de trás de uma concha para quebrar os caroços em tamanho/textura desejados
- adicione peru defumado, lagostins moídos e lagostins, caldo de carne (se estiver usando) e mexa para combinar. Adicione os cubos de caldo, prove e ajuste de acordo. Não adicionei sal a esta sopa, pois o peru defumado e a cavala já continham sal. Continue a cozinhar por mais 10 minutos, verifique em intervalos e mexa para evitar queimar se necessário
- adicione cavala defumada desfiada e mexa delicadamente na sopa. Adicione o espinafre picado, mexa para combinar e cozinhe por mais 3 a 5 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de servir
Sirva e desfrute com qualquer andorinha Nigeriana de escolha, você pode até servir com arroz branco. Não tem medo de experimentar coisas novas, legal, então estamos relacionados. você também pode desfrutar desta sopa com pão de Agege recém-assado.
posso fazer outros tipos de receita de sopa egusi?
absolutamente, confira outros métodos aqui
esta sopa é saudável?
Sim, é. Pode ser considerado como um superalimento e é rico em proteínas, vitaminas, etc. Mais importante ainda, encontrei uma leitura interessante sobre egusi aqui (semente de melão) e seus benefícios inestimáveis. Vale a pena ler, como tudo na vida, a moderação é a chave!!!
o Que outros vegetais de folhas pode adicionar ao Egusi sopa
eu usei espinafre para cozinhar este egusi sopa, mas existem outras variedades de vegetais verde folha, que pode ser adicionado como bem
- folhas de Abóbora também chamado de ugu
- Efo Ibo
- folhas Amargas
- Waterleaf (chamado obe gbure em Ioruba) Verifique este gbure elegusi receita de como prepará-lo. waterleaf.
como cozinhar egusi sem vegetais
na Nigéria (África Ocidental), a popular receita de sopa egusi sem vegetais é chamada egusi ijebu
posso fazer sopa egusi sem óleo?
Sim, você pode, basta pular a etapa onde você adiciona óleo de Palma.
que tipo de óleo é o melhor para esta sopa?
eu diria óleo de Palma. Ainda não encontrei ninguém que cozinhe a sopa com óleo vegetal.
dicas
adicione carne, frango ou peixe à sopa se você não puder obter peru defumado.
Stockfish pode ser usado para substituir o peixe defumado usado nesta receita. Se você estiver usando stockfish, certifique-se de que é lavado em água quente com sal. enxágüe limpo para se livrar dos detritos antes de adicionar à sopa.
outras receitas de sopa nigeriana que você deve tentar
Efo riro
guisado de carne nigeriano: isso pode ser servido com esta sopa, se quiser.
Nigeriano guisado de frango
Efo elegusi
Afang sopa
Bagre Ensopado
Finalmente, como sempre, lovelies, se você fizer isso egusi sopa, vou recomendá-lo com socado inhame. Por favor, deixe um comentário para mim. Além disso, coloque esta receita no Pinterest ou marque-me sua bela imagem gostosa no Instagram.
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Egusi Sopa
Ingredientes
- 12 peças fumado turquia grelhado
- 3 fumado filetes de cavala
- 2 xícaras de terra melão (egusi)
- Nigeriano Pimenta misture eu usei uma combinação de 2 pimentão vermelho, 2 scotch bonnet e 1 cebola grande reserva pouco de cebola picada para mais tarde
- 1 xícara de óleo de palma
- 1 colher de sopa de alfarroba (Iru woro) substituto com ogiri ou dawadawa
- 1 colher de sopa de solo lagostim usar mais, se desejado
- ⅓ copos de secas, camarões e caranguejos usar mais, se desejado
- 2 caldo de carne cubos
- xícaras de espinafre picado lavado
- 1 xícara de caldo de carne (opcional, eu usei isso porque eu tinha na geladeira)
Instruções
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Adicionar chão melão para uma tigela, adicione uma xícara de água e misture por um colar, em seguida, defina lado
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Coloque uma panela grande, em fogo médio, adicione o óleo de palma e de calor por cerca de 3 minutos (não usar lixívia de petróleo), adicione o reservado a cebola picada e Refogue até translúcido
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Adicione a pimenta misture, alfarroba e misture bem. Deixe ferver por 5 minutos.
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adicione a pasta egusi em pedaços à pimenta, reduza o fogo, não mexa e cubra a panela com uma tampa. Cozinhe por mais 10 minutos.
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retire a tampa e mexa delicadamente a sopa. O egusi seria irregular neste ponto, use a parte de trás de uma concha para quebrá – lo no tamanho/textura desejados
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adicione peru defumado, lagostins moídos e lagostins, caldo de carne (se estiver usando) e mexa para combinar. Adicione os cubos de caldo, prove e ajuste de acordo. Não adicionei sal a esta sopa, pois o peru defumado e a cavala já continham sal. Continue a cozinhar por mais 10 minutos, verifique no intervalo e mexa para evitar queimar-se necessário
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Adicionar defumado desfiado cavala e misture delicadamente na sopa. Adicione o espinafre picado, mexa para combinar e cozinhe por mais 3 a 5 minutos. Tome-se o calor, deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de servir
Notas
- Substitua o espinafre por quaisquer outras folhas verdes de escolha
- Trocar fumado turquia para carne de vaca ou carne de cabrito
Esta receita foi publicada originalmente em fevereiro de 2019, mas agora atualizado para limpeza com fotos de passo a passo e algumas dicas.