Egusi Soup Recipe – Sådan tilberedes egusi soup
denne Egusi soup opskrift er sindssygt lækker og nem at lave. Før du siger, at jeg skriver dette om alle mine opskrifter, vil jeg bare bekræfte endnu en gang, at dette er sandt. Jeg kan fortælle dig, denne suppe er sandheden. Det er enkelt og hurtigt at lave.
Lad mig vise dig, hvordan man laver egusi suppe i nemme trin. Server denne nigerianske suppe med banket yam, amala, eba, tuvo eller enhver anden svale efter eget valg.
til at begynde med skulle jeg ikke sende denne egusi-suppeopskrift på bloggen med det samme. Derefter, min familie havde denne suppe, og det var et hit, så jeg tænkte, at jeg skulle dele den. Mens i køkkenet, min datter fortalte mig, at hun havde drømt om at spise nudler eller okra suppe til frokost.
Hård! Jeg fortalte hende, at vi har egusi suppe til frokost, uanset om hun kan lide det eller ej (giver hende min alvorlige afrikanske mors side øjne). Vi havde egusi-suppen med banket yam, og hun kunne ikke stoppe med at synge dens ros efter at have spist den.
desuden er egusi-suppe populær i Nigeria, og den spises bedst med bidder eller “sluge”, som den populært kaldes. Egusi suppe og bankede er øverst på listen. Perfekt mad ægteskab universet nogensinde har bragt sammen.
vi har også andre typer supper (du kan tjekke det ud her). Egusi suppe er meget let at lave i forskellige præferencer.
jeg har mere end fire egusi opskrifter på bloggen og alle med forskellige smag på grund af metoderne til madlavning. Ingredienserne, der bruges til madlavning, varierer også, og det er sikkert at kalde det egusi soup 101, da det er på den enkleste måde, og det kan være klar Under 40 minutter.
jeg lavede denne suppe med peberblanding, malet egusi (melonfrø), røget kalkun, spinat, tørrede rejer og røget makrel. Jeg har en ting for røget kalkun, der får mig til at tilføje det til alt, hvad jeg laver mad.
det er slet ingen vittighed, jeg har brug for befrielse. Giv mig dog ikke skylden, jeg tror, at den, der opfandt røget kalkun, skulle udødeliggøres. Tilsætningen af røget kalkun hævede denne skål, og vi alle et sekund hjælper bare med at slikke suppen.
ingredienser
malet melon
røget kalkun
røget makrel
salt
oksekødstuber
Nigeriansk peberblanding
tørrede rejer
iru or Pete (johannesbrødbønner): Erstat med Ogiri eller udelad, hvis du ikke har det
palmeolie
spinat: enhver type spinat kan bruges, men jeg brugte baby spinat
metoder til madlavning egusi suppe
Egusi (malet melonfrø, som ikke er det samme som græskarfrø) kan koges med en anden metode.
Stegemetode: jeg elsker denne metode, og jeg bruger den meget. Du steger malet melonfrøpasta i palmeolie først, før du tilsætter de andre ingredienser.
Kogemetode: Se, hvordan jeg har brugt begge metoder i denne klumpede egusi-suppeopskrift
Sådan tilberedes egusi-suppe i enkle trin
- tilsæt malet melon i en skål, tilsæt ca.en kop vand og bland for at danne en pasta, sæt derefter til side. Vask og hak spinaten, tøm den i et dørslag og læg den til side.
- 3 minutter (bleg ikke olie) tilsæt de reserverede hakkede løg og Sautee indtil gennemskinnelig
- tilsæt peberblanding, johannesbrødbønner og rør for at kombinere. Kog i 5 minutter.
- tilsæt egusi-pastaen i bits til peber, reducer varmen, rør ikke og dæk gryden med et låg. Kog i yderligere 10 minutter.
- fjern låget, og rør forsigtigt suppen. Egusi ville være klumpet på dette tidspunkt, brug bagsiden af en slev til at bryde klumperne i den ønskede størrelse/tekstur
- tilsæt røget kalkun, malet Krebs og krebs, oksekødbestand (hvis du bruger) og rør for at kombinere. Tilsæt bouillon terninger, smag og juster i overensstemmelse hermed. Jeg tilsatte ikke salt til denne suppe, da den røget kalkun og makrel allerede indeholdt salt. Fortsæt med at koge i yderligere 10 minutter, kontroller med intervaller og rør for at undgå forbrænding, hvis det er nødvendigt
- tilsæt strimlet røget makrel og rør forsigtigt ind i suppen. Tilsæt hakket spinat, rør for at kombinere og kog i yderligere 3 til 5 minutter. Tag det af varmen, lad det køle af i cirka 10 minutter før servering
server og nyd med enhver nigeriansk svale, du vælger, du kan endda servere over hvid ris. Ikke bange for at prøve nye ting, cool, så er vi beslægtede. du kan også nyde denne suppe med friskbagt Agege brød.
kan jeg lave andre typer egusi suppe opskrift?
absolut, tjek andre metoder her
er denne suppe sund?
ja, det er. Det kan betragtes som en superfood, og det er højt i protein, vitaminer osv. Endnu vigtigere fandt jeg en interessant læsning om egusi her (melonfrø) og dens uvurderlige fordele. Det er værd at læse, ligesom alt i livet, moderering er nøglen!!!
hvilke andre grøntsagsblade kan jeg tilføje til Egusi soup
jeg brugte babyspinat til at tilberede denne egusi-suppe, men der er andre sorter af grønne grøntsagsblade, der også kan tilsættes
- Græskarblade kaldes også ugu
- Efo Igbo
- bitre blade
- vandblad (kaldet OBE Gbure på Yoruba) tjek denne gbure Elegusi opskrift på, hvordan du forbereder den. vandblad.
Sådan tilberedes egusi uden grøntsag
i Nigeria (Vestafrika) kaldes den populære egusi-suppeopskrift uden grøntsag egusi Ijebu
kan jeg lave egusi-suppe uden olie?
ja, du kan bare springe over trinnet, hvor du tilføjer palmeolie.
hvilken type olie er den bedste til denne suppe?
jeg vil sige palmeolie. Jeg er endnu ikke stødt på nogen, der koger suppen med vegetabilsk olie.
Tips
Tilføj oksekød, kylling eller fisk til suppen, hvis du ikke kan kilde røget kalkun.
Tørfisk kan bruges til at erstatte røget fisk, der bruges i denne opskrift. Hvis du bruger Tørfisk, skal du sørge for, at den vaskes i varmt vand med salt. skyl rent for at slippe af med affaldet, inden du tilsætter suppen.
andre nigerianske suppeopskrifter du bør prøve
Efo riro
Nigeriansk oksekød: dette kan serveres over denne suppe, hvis du vil.
nigerianske kylling gryderet
Efo elegusi
Afang suppe
havkat gryderet
endelig, som altid lovelies, hvis du laver denne egusi suppe, vil jeg anbefale det med bankede yam. Efterlad en kommentar til mig. Fastgør også denne opskrift på Pinterest, eller tag mig dit smukke yummy billede på Instagram.
vi ses på mit næste indlæg
alle de bedste
Print opskrift
Egusi suppe
ingredienser
- 12 stykker røget kalkun grillet
- 3 røget makrelfileter
- 2 kopper malet melon (egusi)
- Nigeriansk peberblanding jeg brugte en kombination af 2 rød paprika, 2 skotsk motorhjelm og 1 stor løg, reserver lidt hakket løg til senere
- 1 kop palmeolie
- 1 spsk johannesbrødbønner (Iru) erstatning med ogiri eller
- 1 spsk formalet krebs brug mere, hvis det ønskes
- liter kopper tørrede rejer vasket brug mere, hvis det ønskes
- 2 bouillon kuber
- kopper hakket spinat vasket
- 1 kop oksekød (valgfrit, jeg brugte dette, fordi jeg havde det i køleskabet)
instruktioner
-
tilsæt malet melon til en skål, tilsæt ca. en kop vand og bland til en pasta, og sæt den derefter til side
-
læg en stor gryde på medium varme, tilsæt palmeolie og opvarm i cirka 3 minutter (bleg ikke olie) tilsæt de reserverede hakkede løg og Sautee, indtil de er gennemsigtige
-
tilsæt peberblanding, johannesbrødbønner og rør for at kombinere. Kog i 5 minutter.
-
tilsæt egusi-pastaen i bits til peber, reducer varmen, rør ikke og dæk gryden med et låg. Kog i yderligere 10 minutter.
-
fjern låget, og rør forsigtigt suppen. Egusi ville være klumpet på dette tidspunkt, brug bagsiden af en slev til at bryde den i ønsket størrelse / tekstur
-
tilsæt røget kalkun, malet Krebs og krebs, oksekød (hvis du bruger) og rør for at kombinere. Tilsæt bouillon terninger, smag og juster i overensstemmelse hermed. Jeg tilsatte ikke salt til denne suppe, da den røget kalkun og makrel allerede indeholdt salt. Fortsæt med at lave mad i yderligere 10 minutter, kontroller med interval og rør for at undgå at brænde om nødvendigt
-
tilsæt strimlet røget makrel og rør forsigtigt ind i suppen. Tilsæt hakket spinat, rør for at kombinere og kog i yderligere 3 til 5 minutter. Tag den af varmen, lad den afkøle i cirka 10 minutter før servering
noter
- Udskift spinat med andre grønne blade
- Skift røget kalkun til oksekød eller gedekød
denne opskrift blev oprindeligt offentliggjort i februar 2019, men nu opdateret til husholdning med trinvise fotos og nogle tip.