Faça Você Mesmo vs. compre: Como fazer Bitters de cereja
pedir-me para escolher meu coquetel favorito é como perguntar aos pais qual dos filhos é o melhor. É uma pergunta difícil de responder, mas no fundo do meu coração, Eu sei. Desculpe, Sazerac e Martini, mesmo que eu te ame, o Manhattan é facilmente minha bebida favorita. Então fiquei surpreso que uma simples mudança nessa bebida clássica me fez adorar ainda mais.
trocar bitters cereja por bitters Angostura dá a Manhattan um impulso sutil, mas delicioso, adicionando uma pitada de fruta enquanto ainda entrega o amargor que a receita precisa. Você também pode aproveitar o poder dos bitters de cereja para melhorar seu coquetel favorito—ou até mesmo persuadir uma bebida so-so a realizar todo o seu potencial.
o que está disponível para comprar? Os bitters cereja não são tão onipresentes quanto os bitters Angostura, Peychaud ou orange. Fee Brothers Cherry Bitters são os que costumo ver em lugares como o BevMo, mas além disso, é uma loja especializada ou uma situação de pedido especial. Woodford Reserve agora faz um bitters cereja temperada que eu ouvi é (não surpreendentemente) perfeito em Manhattans. Ainda não coloquei minhas mãos, mas ouvi coisas boas sobre isso. Muitos produtores de pequenos lotes oferecem bitters de cereja-Miracle Mile bitters de cereja azeda e bitters de baunilha de cereja da AB Smeby’s são dois dos meus favoritos. Mas nem toda loja de esquina tem esses, e eles não são baratos.
Por Que DIY?
como você usa apenas um traço ou dois de bitters de cada vez, uma pequena garrafa dura para sempre. Portanto, se você fizer um pequeno esforço para embeber algumas ervas, cascas e frutas, obterá um ingrediente caseiro e adaptado ao seu gosto que pode enfeitar seu bar doméstico por anos.
bitters Artesanais geralmente valem o preço elevado, mas você pode fazer bitters de qualidade em casa e se divertir fazendo isso. Além disso, mesmo o mais artesanal dos artesãos não sabe o que você gosta tanto quanto você. Talvez você ame uma pitada de canela ou um toque de camomila em seu coquetel. Eu não consigo anis suficiente, mas você pode ser mais uma pessoa de cravo. Com um pouco de experimentação, você pode criar bitters cereja tão original como o seu paladar.
Use-O!
bitters de cereja Caseiros realmente animam um Manhattan, mas esse não é o único coquetel em que você pode usá-los. Experimente-os em qualquer lugar que você use Angostura: em bebidas conhecidas como um Brooklyn, antiquado, coquetel de champanhe ou Rob Roy.
você também pode experimentá-los em receitas únicas como Milk & Honey’s Dutchess ou Loved’s The Henry. Ou você pode tentar um toque de cereja em uma bebida que muitos bartenders juram: Água com Soda com alguns traços de bitters.