DIY vs. koupit: jak vyrobit třešňové hořké
požádat mě, abych si vybral svůj oblíbený koktejl, je něco jako zeptat se rodičů, které z jejich dětí je nejlepší. Je těžké odpovědět na otázku, ale hluboko v mém srdci, já vím. Promiňte, Sazerac a Martini, i když vás tak miluji, Manhattan je snadno můj oblíbený nápoj. Takže jsem byl překvapen, že jednoduchá změna tohoto klasického nápoje mě ještě více milovala.
výměna třešňových hořkostí za Angosturské hořkosti dává Manhattanu jemnou, ale nádhernou podporu, přidává náznak ovoce a zároveň dodává hořkost, kterou recept potřebuje. Vy, také, můžete využít sílu třešňových hořkostí ke zlepšení svého oblíbeného koktejlu – nebo dokonce přimět tak-tak nápoj, aby si uvědomil svůj plný potenciál.
co je k dispozici ke koupi?
třešňové hořkosti nejsou tak všudypřítomné jako Angostura, Peychaudovy nebo oranžové hořkosti. Fee Brothers Cherry Bitters jsou ty, které obvykle vidím na místech, jako je BevMo, ale kromě toho je to buď specializovaný obchod, nebo situace se speciální objednávkou. Woodford Reserve nyní dělá kořeněné třešňové hořkosti, které jsem slyšel ,že je (ne překvapivě) perfektní v Manhattanech. Ještě jsem se k žádnému nedostal, ale slyšel jsem o tom dobré věci. Spousta malosériových výrobců nabízí cherry bitters – Miracle Mile Sour Cherry bitters a AB Smeby ‚ S Cherry Vanilla bitters jsou dva z mých oblíbených. Ale ne každý rohový obchod je má a nejsou levné.
proč DIY?
protože používáte pouze pomlčku nebo dvě hořké kousky najednou, malá láhev trvá věčně. Takže pokud uděláte malé úsilí, aby strmé některé bylinky, kůra, a ovoce, dostanete domácí, na míru-to-your-chuť přísada, která by mohla milost váš domov bar po celá léta.
ručně vyráběné hořkosti často stojí za statnou cenovku,ale můžete si vyrobit kvalitní hořké doma a bavit se. Také ani ten nejodvážnější řemeslník neví, co se vám líbí stejně jako vy. Možná máte rádi nádech skořice nebo nádech heřmánku ve vašem koktejlu. Nemůžu se nabažit anýzu, ale ty bys mohl být spíš hřebíček. S trochou experimentování můžete vytvořit třešňové hořké jako jedinečné jako vaše patro.
Použij To!
domácí třešňové hořkosti opravdu oživí Manhattan, ale to není jediný koktejl, ve kterém je můžete použít. Vyzkoušejte je kdekoli, kde byste použili Angosturu: ve známých nápojích, jako je Brooklyn, staromódní, šampaňský koktejl, nebo Rob Roy.
můžete je také vyzkoušet v jedinečných receptech, jako je mléko & Honey ‚ s Dutchess nebo milovaný Henry. Nebo můžete vyzkoušet třešňový twist na nápoj, který mnoho barmanů přísahá: Soda s několika pomlčkami hořkých.