Crocy Baked Salmon Fish Fingers
estes dedos de peixe salmão assado são super crocantes, fáceis de fazer e acima de tudo – absolutamente deliciosos! Eles contêm raspas de limão para um toque de frutas cítricas refrescantes. Estes dedos de peixe saudáveis só precisam de 10 minutos no forno!
você também pode gostar de dedos de frango assados crocantes.
meu último post foi sobre como fazer e armazenar pão ralado e hoje estou postando uma receita de dedos de peixe salmão que os usa. Tenho que admitir que até agora nunca pensei em colocar salmão e pão ralado na mesma receita. Filé de salmão parece tão perfeito cozido inteiro, Nunca me ocorreu cortá-lo em pedaços.
transformar salmão em dedos crocantes de salmão foi uma ótima ideia!
Por que você vai adorar esta receita
- O peixe é suculento por dentro e super crocante por fora.
- é baixo em gordura.
- é rápido, fácil de fazer e não há necessidade de virar os dedos de salmão. O forno irá cozinhá-los com perfeição.
- todos vão adorar a crocância e a torção cítrica nesses dedos de peixe!
salmão peixe Dedos ingredientes
eu usei panko caseiro pão ralado para criar um revestimento super crocante (você pode comprar panko se preferir). É importante torrar o panko em uma panela em 2 colheres de sopa de óleo até dourar antes de revestir o salmão. Migalhas finas não são adequadas para esta receita.
usei o método clássico de revestir o peixe primeiro com farinha, depois lavar o ovo e depois com farinha de rosca. A farinha sela o sabor (tempero e raspas de limão) e a umidade enquanto a lavagem do ovo atua como ‘cola’ para a farinha de rosca.
Instruções de receita passo a passo
1.Comece brindando o panko. Em uma panela grande aqueça o óleo, adicione a farinha de rosca, tempere levemente e brinde em fogo médio por 3-4 minutos ou até dourar mexendo o tempo todo. Retire do fogo e coloque em uma tigela para esfriar (por cerca de 5 minutos).
2. Pré-aqueça o forno a 450 F / 230 C / Marca de gás 8. Coloque uma prateleira em cima de uma assadeira grande e reserve.
corte as larguras do salmão em fatias grossas do tamanho do dedo. Tempere e polvilhe com as raspas de 1,5 Limas.
3. Cubra a farinha (sacuda suavemente o excesso de farinha).
4. Mergulhe cada peça na lavagem do ovo, limpe suavemente o excesso de ovo na lateral da tigela e cubra a farinha de rosca pressionando levemente a mistura para uma cobertura uniforme (faça isso para cada peça individualmente).
5. Coloque os pedaços de salmão empanado em cima da grelha, deixando pequenas lacunas no meio e asse na parte superior do forno por 10 minutos.
6. Retire do forno e sirva imediatamente.
dicas de especialistas e FAQs
- eu recomendo usar salmão fresco nesta receita, pois congelado contém mais umidade. Se você optar por congelados, no entanto, descongele-o durante a noite na geladeira, escorra bem e seque para remover o excesso de umidade antes de temperar.
- certifique-se de que o forno está muito quente antes de assar os dedos de peixe.
- Breadcrumbs: esta receita só funcionará com panko breadcrumbs (pão ralado fino não produzirá dedos de peixe crocantes). Você pode comprar panko (caro) ou fazer o seu próprio (altamente recomendado!).
- coloque os dedos de peixe em cima de uma prateleira, não diretamente em cima de uma assadeira. Deixe um pouco de espaço entre eles para que fiquem crocantes uniformemente. Não há necessidade de entregá-los.
- faça à frente: você pode preparar o peixe com antecedência. Corte, tempere e cubra com raspas de limão, cubra e leve à geladeira por até várias horas.
- melhor servido imediatamente.
servindo sugestões
eu servi esses dedos de salmão com um simples molho de iogurte com cebolinha e raspas de limão, mas eles também são deliciosos com molho caseiro Rancho saudável. Desfrute com fatias de batata temperadas, bem como saladas refrescantes, como salsa de abacate de Manga, slaw de repolho vermelho em conserva ou salada de repolho sem leite com romã.
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crocante cozido salmão peixe Dedos
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Ingredientes
- ▢ 400 g de filé de salmão sem pele, tu
- ▢ 1½ xícaras de panko farinha de rosca
- ▢ 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- ▢ Raspas de 1 ½ limão
- ▢ pequeno 1 ovo levemente batido
- ▢ 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- ▢ Sal e pimenta a gosto
Instruções
-
Comece por torrar o panko. Em uma panela grande aqueça o óleo, adicione a farinha de rosca, tempere levemente e brinde em fogo médio por 3-4 minutos ou até dourar mexendo o tempo todo. Retire do fogo e coloque em uma tigela para esfriar (por cerca de 5 minutos). Pré-aqueça o forno a 450 F / 230 C / Marca de gás 8. Coloque uma prateleira em cima de uma assadeira grande e reserve.
-
corte as larguras do salmão em fatias grossas do tamanho do dedo. Tempere e polvilhe com as raspas de 1,5 Limas. Cubra a farinha (sacuda suavemente o excesso de farinha).
-
mergulhe cada peça na lavagem do ovo, limpe suavemente o excesso de ovo na lateral da tigela e cubra a farinha de rosca pressionando levemente a mistura para uma cobertura uniforme (faça isso para cada peça individualmente).
-
coloque os pedaços de salmão empanado em cima da grelha, deixando pequenas lacunas no meio e asse na parte superior do forno por 10 minutos. Retire do forno e sirva imediatamente.
Notas
- eu recomendo o uso de salmão fresco nesta receita congelada contém mais umidade. Se você optar por congelados, no entanto, descongele-o durante a noite na geladeira, escorra bem e seque para remover o excesso de umidade antes de temperar.
- certifique-se de que o forno está muito quente antes de assar os dedos de peixe.
- Breadcrumbs: esta receita só funcionará com panko breadcrumbs (pão ralado fino não produzirá dedos de peixe crocantes). Você pode comprar panko (caro) ou fazer o seu próprio (altamente recomendado!). Leia meu post sobre como fazer pão ralado caseiro para descobrir como.
- coloque os dedos de peixe em cima de uma prateleira, não diretamente em cima de uma assadeira. Deixe um pouco de espaço entre eles para que fiquem crocantes uniformemente. Não há necessidade de entregá-los.
- faça à frente: você pode preparar o peixe com antecedência. Corte, tempere e cubra com raspas de limão, cubra e leve à geladeira por até várias horas.
- melhor servido imediatamente.
- o tempo de preparação inclui o tempo necessário para torrar e esfriar a farinha de rosca.
Nutrição
*as informações nutricionais são geradas automaticamente e devem ser consideradas como uma estimativa.
**nota sobre o cozimento: se estiver usando um forno assistido por ventilador, consulte as instruções do seu aparelho e ajuste a temperatura de acordo.