como fazer espuma de leite Vegan
algo que todo amante de latte quer: espuma incrível! Lattes espumosos costumavam ser difíceis de alcançar com leite não lácteo, mas não se você souber o que está fazendo. Hoje estou compartilhando minhas cinco dicas de como fazer espuma de leite vegan.
estas dicas podem ser usadas para café expresso ou café, matcha ou mesmo rooibos ou Golden lattes!…
5 dicas para fazer espuma de leite Vegan
esta é a minha melhor dica para o sucesso. Mas muito rápido – se você absolutamente não gosta ou bebe leite de soja por qualquer motivo, as próximas melhores opções são um leite de aveia encorpado ou leite de ervilha. Oatly e Ripple são as marcas que conheço bem.
existem também ‘misturas baristas’ de alguns leites de amêndoa e outras variedades, mas geralmente contêm algumas gengivas adicionadas ou agentes espessantes e eu realmente nem as achei super bem-sucedidas na criação de espuma sem laticínios de qualquer maneira…
então sim, vá para o feijão! Feijão, como você já deve saber, são ótimos na criação de bolhas e gás e espuma! Basta olhar para o sucesso do aqua faba, também conhecido como o suco de grão de bico em uma lata de grão de bico que os cozinheiros veganos usam para tudo, desde macarons veganos e chantilly a assados extra fofos.
o leite de soja é rico e cremoso e tem aquele elevador de beany que é perfeito para fazer a espuma. Ah, e tem um gosto muito bom também! O leite de soja é o meu leite vegano para praticamente qualquer coisa.
marcas? Eu amo seda e thewhole Foods 365 marca de leite de soja orgânico. E ainda melhor: quando eu DIY meu próprio leite de soja no meu juicer!..
eu também tenho minha revisão de leite não lácteo vegano aqui se você quiser navegar um pouco pelas marcas.
2-Use um frigorífico encontrado leite (não prateleira estável…)
não exatamente certo por que, mas há algo sobre as marcas estáveis prateleira de leite (mesmo leite de soja) que impede fácil formação de espuma. O material estável da prateleira parece mais plano, meio que como refrigerante plano versus refrigerante efervescente! Não que o leite de soja seja sempre efervescente, mas você tem a ideia…
pegue uma caixa ou garrafa de leite de soja da seção da geladeira de sua mercearia. Ou Faça você mesmo um pouco de leite de soja e guarde-o na geladeira.
3 – Use um liquidificador
meu outro passo obrigatório para fazer espuma de leite vegan … use seu liquidificador! Você nem precisa de nada chique.
depois de aquecer o leite, misture-o no liquidificador por um minuto ou dois. Eu também adiciono meu adoçante e algumas pitadas de canela a esta mistura rápida. Depois de misturar, deixe descansar por um minuto. A espuma se formará em uma camada mais espessa e subirá até o topo.
4 – Obter a temperatura certa
este não é totalmente necessário. Eu espumei com sucesso leites veganos super quentes e quentes. Mas se você estiver solucionando problemas, certifique-se de que seu leite não esteja muito quente. Às vezes, o calor pode impedir que essas pequenas bolhas de espuma se formem.
e se acontecer de você reaquecer um latte espumoso no microondas, você pode notar como a espuma desaparece quando aquecida!
5 – aqueça no microondas
falando em reaquecer no microondas…. Se você quiser adicionar alguns milímetros de elevação ao seu latte antes de servir, coloque o produto espumoso acabado no microondas por cerca de 10 a 20 segundos. Fique de olho nisso à medida que a espuma sobe lentamente com essa dose de calor. Esta etapa também é totalmente opcional, mas um truque divertido para ter em seu bolso latte-making.
e você não gosta de microondas, obviamente pule esta etapa.
e não se esqueça de algumas entradas incríveis de café da manhã vegano para ir com seu café com leite!…
obtenha minhas receitas de café da manhã vegano aqui
P: Como você aquece o leite vegano para o latte?
eu costumo usar meu microondas. Mas eu também usei uma pequena panela de molho no meu fogão muitas vezes. Ambos funcionam! Eu gosto dos meus lattes quentes, então eu costumo realmente aquecer meu leite a uma temperatura quente, mas, novamente, às vezes, a espuma de leite vegana é mais fácil com leite que não é como ferver quente.
P: Como você faz suas doses de café expresso ou matcha ou chá ou café?
assim como mencionado esta espuma de leite vegan pode ser usado para basicamente qualquer latte. Café, café expresso ou não-Café lattes! Obter minhas receitas Latte não Café.
eu uso minha máquina Nespresso para café expresso. E usamos uma imprensa francesa para café forte muito raramente. Para matcha, eu uso meu liquidificador para fazer as fotos de água + matcha. Todas as minhas dicas e receitas Matcha latte estão aqui.
Q: Eu não posso fazer isso, eu desisto, ok?….
Mantenha-se nisso!! É preciso um pouco de prática porque o seu microondas / fogão, quantidade de leite, técnica, temps, adoçantes etc irá variar…
Vegan Espumoso Latte deseja para você!
então essas são minhas dicas básicas sobre como fazer espuma de leite vegan. Se eu pensar em outros, vou adicioná-los aqui. Faça qualquer pergunta nos comentários! Espero que essas dicas ajudem você a criar a mais linda espuma de leite vegana leve e espumosa!
Como Fazer Vegan Espuma de Leite
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Ingredientes
- 1 1/4 xícaras de leite de soja ou de aveia ou ervilha
Instruções
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Escolha o leite de soja. O leite de soja funciona melhor para espuma de leite vegano. Próximas melhores opções, aveia encorpada ou leite de ervilha.
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escolha versões estáveis de geladeira de leite de soja em vez de prateleira estável.
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aqueça o leite no microondas ou em uma panela pequena no fogão.
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temperatura do leite: não muito quente! O leite super quente é um pouco mais complicado de espumar.
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depois de aquecer, despeje o leite no liquidificador e misture por um minuto ou dois. Adicione o adoçante e quaisquer especiarias (como canela ou baunilha) a esta etapa. Desligue o liquidificador e deixe o leite descansar por um minuto antes de usar. A espuma subirá até o topo. (Esta última parte é opcional, mas pode ajudá-lo a ver se sua espuma se formou!)
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Prepare seu café expresso ou matcha ou café ou chá, em sua caneca vazia enquanto o liquidificador funciona.
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despeje o leite espumoso na caneca, cubra com um pouco de açúcar de coco, se desejar, e sirva quente.
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Bonus fluffing step: heat the finished latte in a microwave for 10-20 seconds for extra fluff!
Equipment
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blender
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mug
nutrition estimate | per serving
