miten tehdä Vegaanimaitovaahto
jotain, mitä jokainen latten ystävä haluaa: hämmästyttävää vaahtoa! Vaahtomaiset lattet oli ennen haastavaa saavuttaa maidottomalla maidolla, mutta ei, jos tietää, mitä tekee. Jaan tänään viisi vinkkiäni, miten vegaanimaitovaahdosta tehdään.
näillä vinkeillä voi nauttia espressoa tai kahvia, matchaa tai vaikka rooibosta tai kultaista lattea!…
5 vinkit vegaanisen maitovaahdon tekemiseen
tämä on paras vinkkini menestykseen. Mutta todella nopeasti – jos et missään nimessä pidä tai juo soijamaitoa jostain syystä, seuraavaksi parhaat vaihtoehdot ovat täyteläinen kauramaito tai hernemaito. Oatly ja Ripple ovat ne merkit, jotka tunnen hyvin.
on olemassa myös ”barista-sekoituksia” muutamasta mantelimaidosta ja muista lajikkeista, mutta ne sisältävät yleensä muutamia lisättyjä kumeja tai sakeuttamisaineita, enkä vain ole oikeastaan edes huomannut niiden olevan supermenestyneitä maidottoman vaahdon luomisessa anyways…
So yeah, go for the beans! Pavut, kuten saatat jo tietää, ovat hyviä luomaan kuplia, kaasua ja vaahtoa! Katsokaa vaikka Aqua Faban menestystä, eli kikhernepurkin kikhernemehua, jota vegaanikokit käyttävät kaikkeen vegaanisista makaroneista ja kermavaahdosta ylimääräisiin pörröisiin leivonnaisiin.
soijamaito on täyteläistä ja kermaista, ja siinä on se beany lift, joka sopii erinomaisesti vaahdon valmistukseen. Ja se maistuu myös todella hyvältä! Soijamaito on vegaanimaitoni lähes mihin tahansa.
Brands? Rakastan silkkiä ja whhole Foods 365-merkkistä orgaanista soijamaitoa. Ja vielä parempaa: kun teen itse oman soijamaitoni mehustimessani!..
minulla on myös vegaaninen ei-meijerimaito-arvostelu täältä, jos haluat selata brändejä vähän.
2-Käytä jääkaapista löytynyttä maitoa (ei säilyvää…)
ei ole ihan varma miksi, mutta hyllyvissä maitomerkeissä (jopa soijamaidossa) on jotain, joka estää helpon vaahdotuksen. Hylly vakaa tavaraa tuntuu imartelevampi, vähän kuin litteä sooda vastaan poreileva sooda! Ei sillä, että soijamaito koskaan poreilisi, mutta saat idean…
nappaa laatikollinen tai pullo soijamaitoa ruokakauppasi jääkaappiosastosta. Tai tee itse soijamaitoa ja säilytä sitä jääkaapissa.
3-käytä tehosekoitinta
minun toinen must-do-vaihe, miten teet vegaanimaitovaahtoa… käytä tehosekoitinta! Et tarvitse mitään hienoa.
kun olet lämmittänyt maitosi, sekoita se matalalla tehosekoittimessa minuutin tai pari. Lisään pikasekoitukseen myös makeutusaineeni ja muutaman ripauksen kanelia. Häivytyksen jälkeen anna sen seistä hetki. Vaahto muodostuu paksummaksi kerrokseksi ja nousee pinnalle.
4 – saada lämpötila oikein
tämä ei ole täysin välttämätöntä. Olen onnistuneesti vaahdottanut super kuuma ja lämmin vegaani maidot. Mutta jos olet vianmääritys, varmista, että maito ei ole liian kuuma. Joskus kuumuus voi estää pieniä vaahtokuplia muodostumasta.
ja jos satut kuumentamaan vaahdon uudelleen mikrossa, saatat huomata, miten vaahto katoaa kuumennettaessa!
5-lämmitä se mikrossa
puhuminen uudelleen lämmittämisestä mikrossa…. Jos haluat lisätä latteen muutaman millin nostetta ennen tarjoilua, laita valmis vaahtoava tuote mikroon noin 10-20 sekunniksi. Pidä sitä silmällä, kun vaahto nousee hitaasti tuon lämpöannoksen mukana. Tämä vaihe on myös täysin valinnainen, mutta hauska temppu on latte-making taskussa.
and is you don ’ t like microwaves, ilmeisesti skip this step.
äläkä unohda huikeita vegaaniaamiaisia, jotka maistuvat latten kanssa!…
Hanki vegaaniset aamiaisreseptini täältä
kysymys: Miten vegaanimaito lämmitetään latteen?
käytän yleensä mikroaaltouuniani. Mutta olen myös monta kertaa käyttänyt liedellä pientä kastikepannua. Molemmat toimivat! Pidän latteistani kuumina, joten minulla on tapana lämmittää maitoni todella kuumaksi, mutta taas joskus vegaaninen maitovaahto on helpompaa maidon kanssa, joka ei ole kuin kiehuvan kuumaa.
kysymys: Miten teet espresso – tai matcha-shottisi tai tee – tai kahvisi?
joten kuten mainittu, tätä vegaanista maitovaahtoa voi käyttää periaatteessa mihin tahansa latteen. Kahvia, espressoa tai kahvitonta lattea! Hanki Not Coffee Latte-reseptini.
käytän Nespresso-konetta espressoon. Ja käytämme ranskalaista puristinta vahvaan kahviin hyvin harvoin. Matchaa varten teen tehosekoittimellani water + matcha-shotit. Kaikki matcha latte-vinkkini ja reseptini löytyvät täältä.
Q: en voi tehdä sitä, luovutan, ok?….
Keep at it!! Se vaatii hieman harjoittelua, koska mikroaaltouuni / liesi, maidon määrä, tekniikka, temps, makeutusaineet jne. vaihtelevat…
Vegaanivaahto Latte toivoo sinulle!
nämä ovat siis perusvinkkini vegaanisen maitovaahdon tekemiseen. Jos mieleeni tulee muita, lisään ne tähän. Esitä kysymyksiä kommenteissa! Toivottavasti näillä vinkeillä luot ihanan kevyen ja kuohkean vegaanimaitovaahdon!
miten tehdä vegaaninen maitovaahto
tulostin
ainekset
- 1 1/4 cups soijamaito, tai kaura tai herne
ohjeet
-
valitse soijamaito. Soijamaito toimii parhaiten vegaaniseen maitovaahtoon. Seuraavaksi parhaat vaihtoehdot, täyteläinen kaura-tai hernemaito.
-
valitse soijamaidosta jääkaapin stabiileja versioita hyllyn stabiilin sijaan.
-
lämmitä maito joko mikrossa tai pienessä keittokattilassa liedellä.
-
maidon lämpötila: ei liian kuuma! Super kuuma maito on hieman hankalampaa vaahdottaa.
-
kaada maito lämpimän jälkeen tehosekoittimeen ja soseuta minuutti tai kaksi. Lisää makeuttaja ja mahdolliset mausteet (kuten kaneli tai vanilja) tähän vaiheeseen. Sammuta tehosekoitin ja anna maidon vaikuttaa hetki ennen käyttöä. Vaahto nousee pintaan. (Tämä viimeinen osa on valinnainen, mutta voi auttaa sinua näkemään, onko vaahto muodostunut!)
-
valmista espresso-tai matcha-tai kahvi-tai teeshotti tyhjään mukiisi tehosekoittimen toimiessa.
-
kaada kuohkea maito mukiin, lisää päälle halutessasi hieman kookossokeria ja tarjoa kuumana.
-
Bonus fluffing step: heat the finished latte in a microwave for 10-20 seconds for extra fluff!
Equipment
-
blender
-
mug
nutrition estimate | per serving
