Hoe maak je Vegan melkschuim
iets wat elke latte-liefhebber wil: geweldig schuim! Schuimige lattes waren vroeger een uitdaging om te bereiken met niet-zuivel melk, maar niet als je weet wat je doet. Vandaag deel ik mijn vijf tips voor het maken van vegan melkschuim.
deze tips kunnen worden gebruikt voor espresso of koffie, matcha of zelfs rooibos of gouden lattes!…
5 Tips voor het maken van Vegan melkschuim
dit is mijn beste tip voor succes. Maar heel snel-als je absoluut geen sojamelk lust of drinkt om welke reden dan ook, zijn de volgende beste opties een volle havermelk of erwtenmelk. Oatly en Ripple zijn de merken die ik goed ken.
er zijn ook “barista blends” van een paar amandelmelk en andere variëteiten, maar ze bevatten meestal een paar toegevoegde gommen of verdikkingsmiddelen en ik heb ze eigenlijk niet eens super succesvol gevonden in het maken van zuivelvrij schuim…
dus ja, ga voor de bonen! Bonen, zoals je misschien al weet, zijn geweldig in het creëren van bellen en gas en schuim! Kijk maar naar het succes van aqua faba, aka het kikkererwten sap in een blik kikkererwten die veganistische koks gebruiken voor alles van veganistische macarons en slagroom tot extra pluizige gebakken goederen.
sojamelk is rijk en romig en heeft die bonenlift die perfect is voor het maken van schuim. Oh, en het smaakt echt geweldig ook! Sojamelk is mijn favoriete veganistische melk voor zowat alles.
merken? Ik ben dol op zijde en het hele Foods 365-merk biologische sojamelk. En nog beter: als ik mijn eigen sojamelk doe in mijn sapcentrifuge!..
ik heb hier ook mijn veganistische niet-zuivel melk review als je een beetje door merken wilt bladeren.
2-Gebruik een in de koelkast gevonden melk (niet Schapenstal…)
ik weet niet precies waarom, maar er is iets met de schapenstalmerken melk (zelfs sojamelk) dat gemakkelijk schuimen voorkomt. De plank stal spul voelt platter, een beetje als platte soda versus koolzuurhoudende soda! Niet dat sojamelk ooit bruisend is, maar je krijgt het idee…
pak een doos of fles sojamelk uit de koelkast van je supermarkt. Of maak zelf wat sojamelk en bewaar het in de koelkast.
3-Gebruik een Blender
mijn andere must-do stap voor het maken van vegan melkschuim … gebruik uw blender! Je hebt niet eens iets bijzonders nodig.
na het opwarmen van uw melk, meng deze gedurende een minuut of twee op laag in een blender. Ik voeg ook mijn zoetstof en een paar snufjes kaneel toe aan deze snelle blend. Na het mengen, laat het even zitten. Schuim zal vormen in een dikkere laag en stijgen naar de top.
4 – Geef de juiste temperatuur
deze is niet helemaal nodig. Ik heb met succes super hete en warme veganistische melk opgeschuimd. Maar als u problemen oplost, zorg er dan voor dat uw melk niet te heet is. Soms kan warmte voorkomen dat die fijne kleine schuimbelletjes zich vormen.
en als u een schuimende latte opnieuw verhit in de magnetron, kunt u merken hoe het schuim verdwijnt bij verhitting!
5-opwarmen in de magnetron
over opwarmen in de magnetron gesproken … Als u een paar millimeter lift aan uw latte wilt toevoegen voordat u het serveert, plaats het afgewerkte schuimende product ongeveer 10-20 seconden in de magnetron. Hou het in de gaten als het schuim langzaam stijgt met die dosis warmte. Deze stap is ook volledig optioneel, maar een leuke truc om in je latte-making zak te hebben.
en als u niet van magnetrons houdt, sla deze stap uiteraard over.
en vergeet niet een aantal geweldige veganistische ontbijt voorgerechten te gaan met uw latte!…
haal hier mijn veganistische ontbijtrecepten
vraag: hoe warm je veganistische melk voor de latte?
Ik gebruik meestal mijn magnetron. Maar ik heb ook vaak een kleine sauspot op mijn fornuis gebruikt. Beide werken! Ik hou van mijn lattes warm, dus ik heb de neiging om mijn melk echt op te warmen tot een hete temperatuur, maar nogmaals, soms is veganistisch melkschuim gemakkelijker met melk die niet als kokend heet is.
vraag: Hoe maakt u uw espresso-of matcha-shots of thee of koffie?
zoals vermeld kan dit veganistische melkschuim voor vrijwel elke latte worden gebruikt. Koffie, espresso of niet-Koffie lattes! Haal mijn niet Koffie Latte recepten.
Ik gebruik mijn Nespresso-apparaat voor espresso. En we gebruiken een Franse pers voor sterke koffie zeer zelden. Voor matcha gebruik ik mijn blender om het water + matcha shots te maken. Al mijn matcha latte tips en recept zijn hier.
Q: Ik kan het niet, Ik geef het op, ok?….
Ga door!! Het vergt een beetje oefening omdat uw magnetron/ fornuis, hoeveelheid melk, techniek, temps, zoetstoffen etc zal variëren …
Vegan schuimende Latte wenst u!
dit zijn mijn basis tips voor het maken van vegan melkschuim. Als ik aan anderen denk, zal ik ze hier toevoegen. Stel vragen in de comments! Ik hoop dat deze tips je helpen om het mooiste lichte en schuimige vegan melkschuim te maken!
hoe veganistische melkschuim te maken
Print Pin
ingrediënten
- 1 1/4 kopjes sojamelk, of haver of erwt
instructies
-
kies sojamelk. Sojamelk werkt het beste voor vegan melkschuim. Volgende beste opties, volle haver of erwtenmelk.
-
kies koelkaststabiele versies van sojamelk in plaats van schapenstal.
-
Warm je melk op in de magnetron of in een kleine soeppan op het fornuis.
-
melktemperatuur: niet te warm! Super hete melk is een beetje lastiger om te schuimen.
-
na het opwarmen, giet de melk in een blender en blend voor een minuut of twee. Voeg de zoetstof en eventuele specerijen (zoals kaneel of vanille) toe aan deze stap. Zet de blender uit en laat de melk voor gebruik een minuut zitten. Schuim zal stijgen naar de top. (Dit laatste deel is optioneel, maar kan u helpen om te zien of uw schuim is gevormd!)
-
Bereid uw espresso of matcha of koffie of thee shot, in uw lege mok terwijl de blender werkt.
-
giet de schuimende melk in de mok, voeg indien gewenst wat kokossuiker toe en serveer warm.
-
Bonus fluffing step: heat the finished latte in a microwave for 10-20 seconds for extra fluff!
Equipment
-
blender
-
mug
nutrition estimate | per serving
gemaakt