najnowsze od Judi
UPS! Posmakowałeś jedzenia i jest zbyt słodkie! To nieszczęście, które może przytrafić się każdemu. Możesz coś z tym zrobić? Tak, jest nadzieja. Nie można usunąć nadmiaru słodzika, ale można go zrównoważyć z innymi smakami. Wypróbuj dowolną z poniższych opcji, która najlepiej sprawdzi się z nadmiernie słodzonym daniem.
poniżej link do filmu, w którym omawiam ten temat. Moje notatki szczegółowo to śledzić wideo.
mam nadzieję, że to pomoże!
Judi
Dodaj więcej płynu. Rozcieńczanie słodzika w naczyniu może być opcją, jeśli jest to zupa lub sos na bazie wody lub mleka. Spróbuj dodać więcej głównego płynu i zobacz, czy to wystarcza do cięcia słodyczy. Oczywiście, dodając więcej płynu, może być konieczne, aby dodać więcej innych składników, które smakują danie, z wyjątkiem słodzika(i ewentualnie sól … patrz poniżej).
inny przykład, jeśli jest to sos pomidorowy, który ma za dużo słodzika, dodaj więcej pomidorów (i ewentualnie więcej ziół, aby nadać smak tam, gdzie powinien być). Jeśli Twoje chili jest zbyt słodkie, dodaj więcej fasoli lub mielonej wołowiny i ewentualnie więcej pomidorów i przypraw.
dodaj trochę kwasu. Dodanie odrobiny kwasu, takiego jak sok z cytrusów (cytryna, limonka, pomarańcza), ocet (ocet winny biały, ocet winny czerwony i ocet jabłkowy są dobrymi opcjami), a nawet czerwone wino może również przeciwdziałać słodyczy. Unikaj octu balsamicznego, ponieważ może być nieco słodki. Na przykład, jeśli przesłodziłeś danie ze słodkich ziemniaków, posyp je sokiem z cytryny lub nawet pomarańczy, aby przeciwdziałać słodyczy. To może dodać więcej głębi smaku i lekki skręt, który zwiększa całe danie. Warto spróbować! Oto wskazówka … weź niewielką ilość potrawy i dodaj bardzo małą ilość kwasu, a następnie spróbuj. Jeśli działa, dodaj go do całego naczynia.
dodaj coś na bazie mleka. Dodanie trochę mleka, śmietany, śmietany, sera, bitej śmietany lub niesłodzonego jogurtu do zbyt słodkiego dania może pomóc zrównoważyć smaki. Może również działać mleko kokosowe lub ulubione mleko roślinne.
unikaj dodawania większej ilości soli. Sól ma tendencję do wydobywania słodyczy w naczyniu, więc dodanie większej ilości soli może nie być najlepszym rozwiązaniem w tym przypadku. Po dostosowaniu przepisu, nawet jeśli musisz dodać więcej innych składników, wahaj się i spróbuj przed dodaniem większej ilości soli.
niech będzie pikantnie. Słodkie i pikantne mają tendencję do równowagi między sobą bardzo dobrze. Jeśli dodanie ciepła lub mocnej przyprawy będzie dobrze działać w Twoim naczyniu, idź do niego i nadaj mu nowy wymiar smaku! Trochę ostrego sosu, chiles, lub kruszony czerwony pieprz może zrobić sztuczkę. Po prostu nie dodawać tak dużo, że przekształca swoje danie w coś bardzo gorącego lub może być sięgając po coś, aby przeciwdziałać ciepła!
jeśli deser jest zbyt słodki, dodanie odrobiny cynamonu lub goździków, jeśli jest to właściwe, zmniejszy nieco słodycz.
dodaj trochę ziół. Niektóre zioła, takie jak rozmaryn, tymianek, oregano, zioła prowansalskie, estragon i bazylia, są znane z równoważenia słodyczy w żywności. Dodaj tylko niewielką ilość na raz i smakuj, jak idziesz.
dodaj trochę tłuszczu. Dodanie nieco więcej tłuszczu do naczynia, jak oliwa z oliwek, masło lub awokado, może pomóc zrównoważyć dodatkową słodycz.
dodaj trochę goryczy. Tak, gorycz. Mimo, że gorzki jest smak, że wielu ludzi uniknąć, wystarczy pomyśleć o gorzkiej czekolady i jak cukier równoważy gorycz w czekoladzie. Dodanie niewielkiej ilości niesłodzonego kakao w proszku do potrawy może być opcją. Tylko upewnij się, że jest to niewielka ilość, więc nie sprawiają, że danie główne smakuje jak dziwny deser czekoladowy. Inną opcją byłoby dodanie gorzkiego warzywa, jeśli ma to zastosowanie. Dodanie jarmużu, rukoli lub radicchio może pomóc.
o Judi
Julia W. Klee (Judi) rozpoczęła swoją podróż, ciesząc się „wszystkim jedzeniem” w szkole podstawowej, kiedy zaczęła przygotowywać posiłki dla swojej rodziny. Ta miłość do jedzenia przekształciła się w dążenie do coraz większej wiedzy na temat zdrowia i dobrego samopoczucia w odniesieniu do żywienia. Zdobyła dyplom BS w dziedzinie żywności i żywienia, a następnie dyplom MS w dziedzinie żywienia. Prowadziła kursy żywienia i pokrewne na poziomie uczelni dla studentów pielęgniarstwa i ćwiczeń fizycznych. Jej głód nauki nie ustał po ukończeniu college ’ u. Kontynuuje regularne badania na temat odżywiania w odniesieniu do zdrowia. Jej nadzieją jest pomóc jak największej liczbie osób cieszyć się żywnością, która promuje zdrowie i Dobre Samopoczucie.