Det siste Fra Judi
Oops! Du har smakt maten din og den er for søt! Det er et uhell som kan skje med noen. Så, er det noe du kan gjøre med det? Ja, det er håp. Du kan ikke fjerne overflødig søtningsmiddel, men du kan balansere det med andre smaker. Prøv det alternativet nedenfor som vil fungere best med din altfor søtede tallerken.
Nedenfor er en link til en video der jeg diskuterer dette emnet. Mine notater detaljering dette følger videoen.
jeg håper dette hjelper!
Judi
Legg til mer væske. Fortynning av søtningsmidlet i parabolen kan være et alternativ hvis det er en vann-eller melkbasert suppe eller saus. Prøv å legge til mer av hovedvæsken og se om det kutter søtheten nok. Selvfølgelig, ved å legge til mer væske, må du kanskje også legge til flere av de andre ingrediensene som smaker parabolen, BORTSETT fra søtningsmidlet (og muligens salt…se nedenfor).
Et annet eksempel, hvis det er en tomatsaus som har for mye søtningsmiddel, legg til flere tomater (og muligens flere urter for å bringe smaken til hvor den skal være). Hvis chili er for søt, legg til flere bønner eller biff, og muligens flere tomater og krydder.
Tilsett litt syre. Å legge til litt syre, som sitrusjuice (sitron, lime, oransje), eddik (hvitvineddik, rødvineddik og eplecidereddik er gode alternativer), eller til og med rødvin kan også motvirke søtheten. Unngå balsamicoeddik siden det kan være litt søtt. For eksempel, hvis du har over-søtet en søtpotetfat, dryss litt sitron eller appelsinjuice på den for å motvirke søtheten. Det kan legge til mer dybde av smak og en liten vri som forbedrer hele parabolen. Det er verdt et forsøk! Her er et tips … ta EN LITEN mengde parabolen og tilsett en liten mengde syre, og smak den deretter. Hvis det virker, legg det til hele parabolen.
Legg til noe melkbasert. Legge litt melk, fløte, rømme, ost, pisket krem, eller usøtet yoghurt til en altfor søt parabolen kan bidra til å balansere ut smaker. Kokosmelk eller din favoritt plantebasert melk kan også fungere.
Unngå å tilsette mer salt. Salt har en tendens til å bringe ut sødme i en tallerken, så legge mer salt kan ikke være det beste alternativet i dette tilfellet. Etter å ha justert oppskriften, selv om du trenger å legge til flere av de andre ingrediensene, nøl med og smak før du legger til mer salt.
Gjør det krydret. Søt og krydret har en tendens til å balansere hverandre veldig bra. Hvis du legger til litt varme eller sterkt krydder, vil det fungere bra i parabolen, gå for det og gi det en ny smakdimensjon! En liten varm saus, chiles eller knust rød pepper kan gjøre trikset. Bare legg ikke så mye at det forvandler parabolen til noe ekstra varmt, eller du kan nå for noe å motvirke varmen!
hvis det er en dessert som er for søt, legger du til litt kanel eller nelliker, vil det kutte søtheten litt.
Legg til noen urter. Noen urter, som rosmarin, timian, oregano, urter De Provence, dragon og basilikum, er kjent for å balansere søthet i matvarer. Legg bare en liten mengde om gangen og smak mens du går.
Legg til litt fett. Å legge litt mer fett til parabolen, som olivenolje, smør eller avokado, kan bidra til å balansere ekstra søthet.
Legg til litt bitterhet. Ja, bitterhet. Selv om bitter er en smak som mange unngår, tenk bare på mørk sjokolade og hvordan sukker balanserer bitterheten i sjokoladen. Å legge til en LITEN mengde usøtet kakaopulver til parabolen kan være et alternativ. Bare vær sikker på at det er en liten mengde, slik at du ikke får hovedretten til å smake som en merkelig sjokolade dessert. Et annet alternativ her ville være å legge til en bitter grønnsak, hvis det er aktuelt. Legge til noen kale, arugula, eller radicchio kan gjøre utslaget.
Om Judi
Julia W. Klee (Judi) begynte sin reise nyter «alle ting mat» i barneskolen da hun begynte å forberede måltider for hennes familie. Den kjærligheten til mat blomstret i et forsøk på å lære mer og mer om helse og velvære som relatert til ernæring. Hun fortsatte med Å tjene EN BS-Grad I Mat og Ernæring, deretter EN MS-Grad i Ernæring. Hun har undervist ernæring og relaterte kurs på høyskolenivå til pre-nursing og exercise science studenter. Hennes sult for å lære stoppet ikke etter eksamen fra college. Hun fortsetter å undersøke regelmessig om ernæring når det gjelder helse. Hennes håp er å hjelpe så mange som mulig til å nyte mat som fremmer helse og velvære.