zelfgemaakte ingemaakte mosselen
elke zelfgemaakte ingemaakte mosselen zijn een typisch aperitief, een klassieker die nooit uit de mode zal raken, ze zijn heerlijk en bijna iedereen vindt ze lekker. Ik begon het leuk te vinden vanaf een zeer jonge leeftijd en ik ben nog steeds hetzelfde. De meest voorkomende is om ze te consumeren in een blik, er zijn zeer goede kwaliteit ingeblikt voedsel, die helemaal niet afbreuk doen, maar ik stel voor dat je ze thuis te bereiden.
om deze ingelegde mosselen te bereiden heb ik gebruik gemaakt van de Bonito die ik twee dagen geleden bereid had en het was spectaculair, dus het was een express recept, Ik heb heel weinig tijd genomen.
verras iedereen die zijn eigen ingemaakte mosselen bereidt
ik weet dat het openen van een blik heel eenvoudig is, maar ik verzeker u dat u het ook en zeker gezonder bereidt. Bovendien is de tevredenheid die het eindresultaat geeft oneindig.Koop verse mosselen van goede kwaliteit, er zijn Galicische, die zijn meestal groter, en er zijn mediterrane, (clòtxines), kleiner, maar vol van smaak, beide opties zijn geldig, kook ze gestoomd, verwijder de schillen en doe ze in een glazen container, leg de marinade op en laat ze afkoelen, bewaar ze in de koelkast ten minste 2 uur voor het eten, als je ze ‘ s nachts veel beter laat.
om de mosselen te koken die u nodig hebt:
- 1 / 2 Kg verse mosselen
- 1/4 citroen
- 2 laurierblaadjes
- 12 zwarte peperbolletjes
- een scheutje extra olijfolie van de eerste persing.
richtingen:
- maak de mosselen schoon, verwijder de snorharen.
- doe ze in een middelgrote steelpan, knijp de citroen uit en giet deze ook in de pot.
- voeg de peperbolletjes en de laurierblaadjes toe.
- ik doe een scheutje olijfolie, maar het is optioneel.
- bedek de pot en steek het vuur aan op 70%, laat een paar minuten koken 5, Je hebt alleen de mosselen nodig om te openen, als ze van het vuur zijn, is het belangrijk dat ze niet door gaan omdat ze meteen opdrogen.
- laat ze een beetje afkoelen en verwijder de schelpen, doe ze in een glazen recipiënt en giet de marinade erover. Als de marinade heet is, laat ze op kamertemperatuur opwarmen en bewaar ze dan in de koelkast.
voor beitsen (u hebt de voedingswaarden in het receptvak, controleer deze bij de ingang ingelegde bonito heel gemakkelijk):
- 1 / 2 cebolla
- 1 wortel
- 12 zwarte peperballen
- 1 Hoja de laurel
- zeezout
- 2 cda de paprika de la Vera.
- 1 kopje witte wijn
- 1 kopje appelazijn
- 1 kopje extra olijfolie van de eerste persing
- 1 kopje water
richtingen:
- bak de ui gesneden in julienne reepjes en de wortel in plakjes niet erg dik.
- voeg het zout, de peperbolletjes en het laurierblad toe.
- voeg, wanneer de ui transparant is, de witte wijn toe en laat de alcohol verdampen.
- voeg de azijn, olie en water toe.
- aan de kook brengen en enkele 20 minuten laten koken op middelhoog vuur.
- u kunt het al gebruiken voor het pekelen van bonito, makreel, sardines of vlees en groenten.
- als u het gaat bereiden om mosselen of octopus te plukken, voeg dan paprika van de vera toe net voordat u de vloeistoffen toevoegt met zorg dat het niet brandt, zodat de augurk de karakteristieke smaak en kleur heeft.
vandaag moest ik alleen de gestoomde mosselen koken en in een steelpan goot ik een beetje olie, de paprika en de marinade die ik al had bereid, ik nam het aan de kook en legde het op de mosselen. We moeten weten hoe we van de voorbereidingen kunnen profiteren om de inspanningen die we erin hebben geïnvesteerd rendabel te maken.