rundvlees gebakken rijst
dit gemakkelijk zelfgemaakte rundvlees gebakken rijst recept bevat zachte reepjes van dunne lende, groenten, eieren, knapperige rijst, en een rijke, volle saus met smaak. Serveer als bijgerecht of geniet van deze roerbak helemaal alleen als complete maaltijd.
mis ons gebakken rijstrecept met spek niet! Andere rijstgerechten waar we dol op zijn, zijn onder andere deze koriander limoenrijst, Spaanse rijst en het beste pilaf-rijstrecept!
als er ooit een perfecte toepassing was voor restjes witte rijst, dan is het Chinese gebakken rijst! We houden er zo veel van dat wanneer ik rijst voor een gerecht kook, ik bijna altijd het dubbele of driedubbele van de hoeveelheid om ervoor te zorgen genoeg voor gebakken rijst de volgende nacht. In dit geval delen we ons rundvlees gebakken rijst recept, wat de favoriete versie van mijn familie is. Gevuld met lendenen, groenten, ei, en een diepe, rijke saus, het is zo ‘ n fantastische alles-in-één maaltijd.
rundvlees gebakken rijst recept
hier is wat er in deze rundvlees gebakken rijst:
(Scroll hieronder naar de afdrukbare recept kaart voor details en metingen.)
- witte rijst: een van de sleutels tot grote gebakken rijst is het gebruik van dag-oude gekookte en gekoelde witte rijst. Op deze manier wordt wat vocht verwijderd zodat de rijstkorrels zich vastzetten, waardoor het makkelijker wordt om te scheiden en knapperig te worden, niet papperig.
- rundvlees: omdat we dit zo snel koken, moet er een mals stuk rundvlees zoals dunne lende worden gebruikt.
- groenten: De smaak en kleur combinatie van uien, erwten en wortelen is perfect in deze roerbak. We gebruiken bevroren erwten en wortelen, niet nodig om eerst te ontdooien.
- knoflook en gember: beide bieden heerlijke aroma ’s en aroma’ s. Gebruik vers.
- lente-uitjes: voor een subtiele peperige uiensmaak en pop van mooie groene kleur.
- ei: voegt een geweldige smaak, textuur en eiwit toe.
- sojasaus: als het zoutgehalte geen probleem is, kan niets beter zijn dan Chinese donkere sojasaus, die wordt gemaakt met een beetje melasse. Het heeft een rijke mahonie kleur en is wat dit gerecht zijn diepe, rijke, authentieke gebakken rijst kleur geeft. Het smaakt ongelooflijk, maar zeker meer zout. Natriumarm sojasaus kan in plaats daarvan worden gebruikt, indien gewenst.
- oestersaus: deze kruiderij komt veel voor in de Aziatische keuken, met een hartige en pittige, zoete smaak.
- geroosterde sesamolie: rijk, nootachtig, met een duidelijk geroosterd Sesamaroma en een punch van smaak. Een beetje gaat ver.
- plantaardige olie: voor het bakken van alle ingrediënten.
How To Make Beef Fried Rice
hier is een korte samenvatting van hoe te bereiden en koken beef fried rice:
(Scroll naar beneden voor het volledige afdrukbare recept.)
- Warm olie in een wok, gietijzeren pan, of anti-aanbak koekenpan en kook de eieren. Transfer naar een bord.
- rund-en char-reepjes bakken tot ze klaar zijn. Transfer naar een bord.
- voeg de erwten en wortelen, ui en lente-uitjes toe en bak tot ze zacht zijn.
- roer de gember en knoflook erdoor tot ze geurig zijn. Breng op smaak met een snufje zout en peper.
- bak de gekookte dagrijst.
- roer de sojasaus, oestersaus, sesamolie en een snufje zout en peper erdoor.
- voeg het gekookte rundvlees en de eieren terug in de pan; gooi om te combineren.
- smaak en pas zo nodig de smaak aan.
Tips voor de beste gebakken rijst
- Gebruik dag oude gekookte, gekoelde rijst: rijst is de ster in dit gerecht, uiteraard, en het is zo belangrijk dat je droge rijst gebruikt. Als het al nat is, wordt de rijst papperig in plaats van knapperig. Breek grote rijstklontjes met je handen voordat je begint.
- snijd het rundvlees over de korrel: de “korrel” zijn vezels die in één richting door het vlees lopen. Met behulp van een scherp mes, snijd dun over (niet met) de korrel van uw rundvlees (loodrecht op de spiervezels, zodat ze zo kort mogelijk.) Dit helpt breken de vezels en maken het mals en niet taai.
- Houd uw ingrediënten klaar! Net als elke roerbak, hebben al uw ingrediënten voorbereid en klaar om te gaan omdat dit gerecht snel kookt.
- bak de rijst: verhit de rijst niet gewoon door. (Kook gedurende 4 minuten, afwisselend 1 minuut rust met 1 minuut gooien.) Je wilt het bakken en de olie en saus laten opnemen, dat maakt het knapperig en smaakvol.
- breng licht op smaak met zout en peper: sojasaus en oestersaus zijn beide zout, dus wees niet te hard met extra zout en peper. Proef terwijl je gaat en pas aan waar nodig.
hoeveel kopjes droge rijst voor gekookte rijst
over het algemeen zal de meeste rijst verdrievoudigen in volume wanneer ze gekookt worden, dus 1 kop rauwe rijst levert 3 kopjes gekookte rijst op, dat is wat je nodig hebt voor dit recept.
hoe bewaren en verwarmen gebakken rijst
bewaren: laat de restjes volledig afkoelen, bewaar in de koelkast in een luchtdichte container en eet binnen 3 dagen.
kunt u gebakken rijst invriezen? Yep! Gebakken rijst kan worden ingevroren in een goed afgesloten container of hersluitbare diepvrieszakken tot 2 maanden. Ontdooi ‘ s nachts in de koelkast voor het opwarmen.
hoe verwarm je gebakken rijst: Gebakken rijst kan gemakkelijk worden opgewarmd in een koekenpan op middelhoog vuur op de kookplaat, met een beetje olie en een scheutje runderbouillon of water als het droog lijkt. Een andere optie is om een portie in een magnetron veilige schotel en gebruik de magnetron, maar de rijst zal niet knapperig.
wat te serveren met rundvlees gebakken rijst
Absoluut geweldig als bijgerecht, maar vanwege het toegevoegde rundvlees is dit gebakken rijstrecept ook een alles-in-één gerecht. Voor een super heerlijke en complete Chinese maaltijd, serveer met zelfgemaakte loempia ‘ s en krab rangoon.
Meer Roerbak Recepten:
- rundvlees en Broccoli
- roerbak van kip
- pepersteak
- Cashewkip
- Moo Shu Pork
ik hoop dat u van dit heerlijke en gemakkelijke recept houdt – geef het hieronder een recensie! Vergeet ook niet Facebook, Instagram, Pinterest en YouTube te volgen!
gefrituurde rijst van rundvlees
Ingrediënten
- 2 eetlepels donkere sojasaus
- 2 eetlepels laag-natrium sojasaus
- 1 eetlepels oestersaus
- 1 theelepel sesamolie
- 2 eetlepels plantaardige olie , verdeeld
- 2 grote eieren , losgeklopt
- 8 gram rundvlees entrecote , dwars door het graan in lange, dunne reepjes
- 1 kopje bevroren erwten en wortelen
- 1 middelgrote zoete ui , in blokjes gesneden kleine
- 2 lente-uitjes lente-uitjes , in kleine blokjes gesneden kleine
- 1 theelepel vers geraspte gember
- 2 teentjes knoflook gehakt
- zout en peper naar smaak
- 3 kopjes dag oude gekookte, gekoelde witte rijst, eventueel gebroken grote klontjes
instructies
-
klop in een kleine kom de donkere sojasaus, natriumarm sojasaus, oestersaus en sesamolie samen, zet opzij.
-
verwarm 1 eetlepel van de plantaardige olie in een wok, gietijzeren pan, of grote anti-aanbak koekenpan op middelhoog vuur tot glinsterend. Voeg ei toe, en kook tot net roeren, af en toe roeren. Verwijder het ei en breng het over op een aparte plaat.
-
voeg de resterende plantaardige olie en voeg het rundvlees; schroei tot verkoold en net gaar, ongeveer 3 minuten. Breng met een slotted Lepeltje over op het bord met de eieren.
-
voeg de erwten en wortelen, ui en lente-uitjes toe; bak tot de groenten zacht zijn en de ui doorschijnend is, ongeveer 3 minuten. Voeg de gember en knoflook toe; bak ongeveer 30 seconden tot ze geurig zijn. Breng op smaak met een snufje zout en peper.
-
roer de rijst erdoor en kook ongeveer 4 minuten in totaal (afwisselend 1 minuut rust, 1 minuut gooien.)
-
geef het sojasaus mengsel een snelle roer om opnieuw te verwerken en giet het in de rijst; blijven roeren voor nog een minuut.
-
voeg het gekookte rundvlees en ei terug in en gooi om te combineren. (Als het mengsel nog steeds een beetje te nat lijkt, kun je het vuur verlagen tot Gemiddeld Laag en nog een paar minuten langer koken om de rijst een beetje te drogen, maar let er goed op, zodat het niet te veel verbrandt of bruin wordt.)
-
smaak en pas de kruiden aan, indien nodig.
-
serveer direct in kommen en geniet!
voeding
andere noten
