Mijn favoriete dipsaus recept voor gyoza (餃子のタレ))

Mijn favoriete dipsaus recept voor gyoza (餃子のタレ))

Disclaimer: Deze post bevat Amazon affiliate links. Sudachi recepten verdienen een klein percentage van kwalificerende aankopen zonder extra kosten voor u. Zie disclaimer voor meer informatie.

Wat is Gyoza?

Gyoza (餃子) zijn knoedels gevuld met varkensvlees, groenten en kruiden, en vervolgens verpakt in een dun deeg. Hoewel ze overal in Japan worden gegeten, komt het gerecht oorspronkelijk uit China en worden oorspronkelijk “Jiaozi”genoemd.

in het Engels worden ze meestal dumplings of potstickers genoemd.

ze kunnen gestoomd, gefrituurd of gefrituurd worden, ze zijn vrij veelzijdig. De meeste Japanners bakken ze in een pan en voegen dan een deksel toe zodat ze een tijdje stomen. Zo worden ze knapperig aan de onderkant en zacht aan de bovenkant, heerlijk!

u kunt zien hoe u gyoza vanaf het begin maakt (wikkels en vulling) op ons recept hier!Een korte geschiedenis van Gyoza

de allereerste opkomst van gyoza knoedels in Japan is onduidelijk, maar één theorie zegt dat ze rond de 18e eeuw uit China kwamen.

maar het was nooit een veel voorkomende schotel tot na WO2 eigenlijk.

zoals het had bestaan, maar slechts een bepaald aantal mensen (bijvoorbeeld rijke mensen) had toegang tot het gerecht.

terwijl gestoomde knoedels in China veel populairder zijn, wordt de Japanse Gyoza meestal in een pan gebakken.

Dit is een ander geval dat Chinees voedsel naar Japan kwam en dat de Japanners hun eigen manier vonden om het te koken.

nu is het een veel voorkomend familie gerecht in heel Japan, en zelfs verschillende regio ‘ s van Japan hebben hun wendingen en hun eigen versies ervan. Zoals::

• Enban gyoza (子子) : Fukushima Pref
• Utsunomiya gyoza (子子) : Tochigi Pref
• Hamamatsu Gyoza (子子) : Shizuoka Pref
• Jumbo Gyoza (ジャン子子) : Hyogo pref
• Yahata Gyoza (八幡餃子) : Fukuoka pref

I love how they vonden hun eigen manieren om creatief te zijn met het gerecht!

Gyoza dipsaus

er zijn ook vele soorten dipsaus voor gyoza verschilt van restaurant tot restaurant, en familie tot familie.

maar twee hoofdingrediënten voor gyoza dipsaus zijn::

1. Sojasaus
2. Rijst azijn

De verhouding hangt af van de persoon de voorkeur en konden vele extra zoals

• Sesamolie
• Chilli olie
• Zwarte peper
• Suiker

ik persoonlijk als heel vinegary, kruidige en peperige, dus heb ik meer rijst azijn en voeg extra chili-olie, sesamolie en zwarte peper!

als u experimenteert met de verhouding van deze ingrediënten, zult u zeker gulden snede vinden voor uw eigen smaak!

maar voor nu, dit is mijn voorkeur verhouding voor dipsaus voor gyoza!

Veelgestelde vragen

Wat is er in gyoza?

Gyoza is een Chinees geïnspireerde gefrituurde dumplings in Japan (zie de beschrijving hierboven voor meer context)

zijn gyoza gezond?

helaas zou ik het geen gezond gerecht noemen.

waarvan is gyoza-knoedel gemaakt?

de vullingen voor Gyoza bevatten gewoonlijk:

• varkensgehakt
• NIRA bieslook
• lente-ui
• kool (of hakusai-kool)
• gember
• knoflook…etc

maar het gaat allemaal om persoonlijke voorkeur.

is Gyoza gebakken of gestoomd?

Gyoza in Japan worden meestal gefrituurd, maar er is een soort gyoza dat in soep gaat genaamd Sui-gyoza (子子) wat betekent “water Gyoza”

wat serveert u met gyoza?Veel mensen in Japan houden van gyoza met dipsaus, rijst en misschien wat Chinese soep.

eet u gyoza warm of koud?

het is het beste om warm te eten. Ik verwarm persoonlijk opnieuw als ze koud worden.Instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconenquares pleinen iconheart hart iconheart solid heart solid icon