My Favourite dippikastike recipe for Gyoza (ののの))

My Favourite dippikastike recipe for Gyoza (ののの))

Jaa tämä resepti!

Facebook

Pinterestissä

Reddit

Twitter

Nummy

Vastuuvapauslauseke: Tämä viesti sisältää Amazon affiliate linkkejä. Sudachi reseptejä ansaita pieni prosenttiosuus täyttäviä ostoksia ilman lisäkustannuksia sinulle. Katso lisätietoja vastuuvapauslausekkeesta.

mitä Gyoza on?

Gyozat (餃子) ovat sianlihalla, kasviksilla ja mausteilla täytettyjä nyyttejä, jotka kääritään sitten ohueen taikinaan. Vaikka niitä syödään kaikkialla Japanissa, ruokalaji on peräisin Kiinasta ja sitä kutsutaan alun perin nimellä ”Jiaozi”.

englannin kielessä niitä kutsutaan yleensä dumplingeiksi tai patatarroiksi.

ne voi höyryttää, friteerata tai paistaa pannulla, ne ovat aika monikäyttöisiä. Useimmat japanilaiset paistavat ne pannulla ja lisäävät sitten kannen niin, että ne höyrystyvät jonkin aikaa. Näin niistä tulee rapeita pohjasta ja pehmeitä päältä, herkullisia!

voit katsoa reseptistämme, miten gyozaa tehdään tyhjästä (kääreet ja täyte)!

Gyozan lyhyt historia

Gyozan mykyjen ensimmäinen esiintyminen Japanissa on hämärän peitossa, mutta erään teorian mukaan ne tulivat 1700-luvun tienoilla Kiinasta.

, mutta se ei ollut koskaan ollut yleinen ruokalaji vasta toisen maailmansodan jälkeen.

kuin se olisi ollut olemassa, mutta vain tietty määrä ihmisiä (esim.rikkaat) pääsi käsiksi ruokalautaseen.

höyrytetyt nyytit ovat Kiinassa paljon suositumpia ja yleisempiä, mutta Japanilainen Gyoza paistetaan yleensä pannulla.

joten tämä on toinen tapaus, että kiinalainen ruoka tuli Japaniin sitten japanilaiset löysivät oman tapansa valmistaa sitä.

nyt se on hyvin yleinen perheruoka ympäri Japania, ja jopa Japanin eri alueilla on käänteensä ja omat versionsa siitä. Kuten:

• Enban gyoza (円盤餃子) : Fukushima Pref
• Utsunomiya gyoza (宇都宮餃子) : Tochigi pref
• Hamamatsu Gyoza (浜松餃子) : Shizuoka Pref
• jumbo Gyoza (ンンボ餃子) : Hyogo Pref
• Yahata Gyoza (八幡餃子) : Fukuoka Pref

ihanaa, miten he löysivät omat tapansa olla luovia lautasen kanssa!

Gyoza-dippikastiketta

gyozalle on myös monenlaisia dippikastikkeita, jotka vaihtelevat ravintolasta ja perheestä toiseen.

mutta gyoza-dippikastikkeen kaksi pääainetta ovat:

1. soijakastike
2. riisietikka

suhde riippuu henkilön mieltymyksestä ja moni laittaisi ylimääräistä kuten

• seesamiöljy
• chiliöljy
• mustapippuri
• sokeri

itse pidän melko viinimäisestä, mausteisesta ja pippurisesta, joten lisään riisiviinietikkaa ja lisään chiliöljyä, seesamiöljyä ja mustapippuria!

kun kokeilet näiden ainesosien suhdetta, löydät varmasti kultaisen suhteen omaan makuusi!

mutta toistaiseksi tämä on suosikkisuhteeni gyozan dippikastikkeelle!

Usein kysyttyä

mikä on gyozassa?

Gyoza on Kiinalaisvaikutteinen pannulla paistettu nyytti Japanissa (Katso yllä oleva kuvaus asiayhteydestä)

ovatko gyoza terveitä?

Valitettavasti en kutsuisi sitä terveelliseksi ruuaksi.

mistä Gyoza Knoedel on valmistettu?

gyozan täytteet sisältävät yleensä:

• Sianlihajauho
• Nira ruohosipuli
• kevätsipuli
• kaali (tai hakusai-kaali)
• inkivääri
• valkosipuli…jne

mutta kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä.

onko Gyoza paistettu vai höyrytetty?

Gyozat Japanissa ovat enimmäkseen pannupaistettuja, mutta on olemassa gyozaa, joka menee keittoon nimeltä Sui-gyoza (水餃子), joka tarkoittaa ”vesi-Gyoza”

mitä gyozan kanssa tarjoillaan?

monet japanilaiset pitävät gyozasta dippikastikkeen kanssa, kulhollisesta riisiä ja ehkä kiinalaistyylisestä keitosta.

syötkö gyozaa kuumana vai kylmänä?

kannattaa syödä kuumana. Itse lämmitän uudelleen, jos ne jäähtyvät.

Katso videoltamme, miten tehdään täydellinen kotitekoinen Gyoza-opas (täyte, kääreet, dippikastike)

tulosta

Jaa tämä resepti!

Facebook

Pinterestissä

Reddit

Twitter

Nummy