타이 다이 케이크
오븐을 325 도로 예열하십시오. 8 인치 원형 케이크 팬 3 개에 버터를 바르고 바닥에 양피지를 깔고 양피지에 버터를 바릅니다. 밀가루로 먼지를 제거하고 초과 밀가루를 녹아웃하십시오.
밀가루,베이킹 파우더,베이킹 소다,소금을 큰 그릇에 넣고 휘젓습니다.
패들 부착 장치가 장착 된 스탠드 믹서의 그릇에 버터를 치고 중간 속도로 크림이 될 때까지 3~4 분 동안 단축합니다. 설탕과 바닐라를 넣고 푹신 푹신해질 때까지 약 3 분 동안 중간 속도로 치십시오. 그릇의 측면을 긁어,계란을 추가,그냥 결합 될 때까지 이길.
작은 그릇에 얼음처럼 차가운 물,우유,버터 밀크를 함께 휘젓습니다.
저속 믹서로 밀가루 혼합물을 물 혼합물과 번갈아 가며 밀가루 혼합물로 시작하고 끝나는 세 가지 첨가물로 첨가하십시오. 그릇의 측면을 긁어. 중간 속도에 믹서로,통합하기 위해 몇 초 동안 이길. 대 믹서에서 사발을 제거하고,반죽의 정상저 쪽에 뿌리를 흩뜨리고,고무 주걱에 안으로 접히십시요.
중간 크기의 그릇에 부드러운 봉우리가 형성 될 때까지 달걀 흰자와 타르타르 크림을 휘젓고 과도하게 두드리지 마십시오. 고무 주걱으로 달걀 흰자를 반죽에 부드럽게 접습니다.
준비된 팬 사이에 반죽을 고르게 나누고 상판을 부드럽게합니다. 각 케이크의 중앙에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗하게 나올 때까지 베이킹 시간을 통해 팬을 반쯤 회전시켜 40~45 분 동안 굽습니다. 와이어 랙에 케이크를 전송하고 20 분 동안 냉각 할 수 있습니다. 랙에 케이크를 반전,팬에서 제거 하 고 완전히 냉각 하자. 양피지를 제거하십시오.
냉각 된 케이크 레이어 하나를 케이크 턴테이블(또는 케이크 턴테이블이없는 경우 서빙 플래터)에 놓습니다. 톱니 모양의 칼을 사용하여 케이크 상단을 다듬어 평평한 표면을 만들고 맨 위에 버터 크림 약 1 컵을 고르게 펼칩니다. 다음 층을 추가하고,손질하고,전에 것과 같이 서리로 덥고,그 후에 제 3 의 층을 추가하십시오(완전하게 편평 정상을 위한 마지막 층을 정돈하거나,구식 외관을 위해 둥근 지붕 남겨두게 자유롭게 느끼십시오).
턴테이블을 양피지가 늘어선 테두리가있는 베이킹 시트에 놓습니다. 나머지 버터 크림과 함께 측면과 상단을 서리. 케이크의 측에 뿌리를 던지고 있는 동안 뿌리의 항의를 움켜잡고 너의 자유로운 손에 턴테이블을 도십시요. 양피지에있는 뿌리(붙지 않은 뿌리)를 사용하여 케이크(상단 포함)가 뿌리로 덮일 때까지 계속 돌리고 던지십시오. 서빙하기 전에 약 5 분 동안 케이크를 식히십시오.