주디의 최신
죄송합니다| 당신은 당신의 음식을 맛 보았고 너무 달콤합니다! 그것은 누구에게나 일어날 수있는 사고입니다. 그래서,당신이 그것에 대해 할 수있는 일이 있습니까? 예,희망이 있습니다. 초과 감미료를 제거 할 수는 없지만 다른 맛과 균형을 맞출 수 있습니다. 그 아래 어느 옵션을 시도하면 지나치게 달게 한 요리와 함께 가장 잘 작동합니다.
아래는이 주제에 대해 토론하는 비디오에 대한 링크입니다. 이 내용을 자세히 설명하는 내 노트는 비디오를 따릅니다.5545>
이 도움이되기를 바랍니다!
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추가 액체. 물 또는 우유 기반 수프 또는 소스 인 경우 접시에 감미료를 희석하는 것이 옵션 일 수 있습니다. 주요 액체의 더 많은 추가 시도 하 고 충분히 단 맛을 인하 하는 경우를 참조 하십시오. 물론,더 많은 액체를 추가함으로써 감미료(그리고 아마도 소금…
또 다른 예로,감미료가 너무 많은 토마토 소스 인 경우 토마토를 더 추가하십시오(그리고 아마도 더 많은 허브를 추가하여 맛을 가져 가야 할 곳). 칠리가 너무 달콤하면 더 많은 콩이나 갈은 소고기,그리고 아마도 더 많은 토마토와 향신료를 추가하십시오.
약간의 산을 첨가하십시오. 감귤 주스(레몬,라임,오렌지),식초(화이트 와인 식초,적포도주 식초 및 사과 사이다 식초가 좋은 옵션 임)또는 적포도주와 같은 약간의 산을 추가하면 단맛을 막을 수 있습니다. 발사믹 식초는 약간 달콤 할 수 있으므로 피하십시오. 예를 들어,고구마 요리를 과도하게 달게 한 경우 단맛에 대응하기 위해 약간의 레몬 또는 오렌지 주스를 뿌립니다. 즉,맛과 전체 요리를 향상 약간의 트위스트의 더 깊이를 추가 할 수 있습니다. 시도해 볼 가치가 있습니다! 요리의 작은 금액을 가지고 산의 아주 작은 금액을 추가 한 다음 맛. 그것이 작동하는 경우에,전체 접시에 그것을 추가하십시오.
우유 기반 무언가를 추가하십시오. 지나치게 달콤한 접시에 약간의 우유,크림,사워 크림,치즈,휘핑 크림 또는 무가당 요구르트를 추가하면 맛의 균형을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 코코넛 밀크 또는 좋아하는 식물성 우유도 효과가 있습니다.
소금을 더 첨가하지 마십시오. 소금은 접시에 단맛을 가져 오는 경향이 있으므로,이 경우 소금을 더 추가하는 것이 최선의 선택이 아닐 수 있습니다. 레시피를 조정 한 후 다른 재료를 더 추가해야하는 경우에도 소금을 더 추가하기 전에 주저하고 맛보십시오.
매운. 달 콤 하 고 매운 아주 잘 서로 균형을 경향이 있다. 약간 열 또는 강한 향미료를 추가하는 것이 당신의 접시에서 잘 작동할 경우에,그것을 위해 가고 그것에게 새로운 풍미 차원을 주십시오! 약간의 매운 소스,칠레 또는 으깬 고추가 트릭을 할 수 있습니다. 그냥 여분의 뜨거운 무언가로 당신의 요리를 변환 너무 많이 추가하지 마십시오 또는 당신은 열을 상쇄하기 위해 뭔가에 도달 할 수있다!
너무 달콤한 디저트라면 적절한 경우 약간의 계피 나 정향을 추가하면 단맛이 조금 줄어 듭니다.
허브를 추가하십시오. 로즈마리,타임,오레가노,허브 드 프로방스,타라곤,바질과 같은 일부 허브는 음식에서 단맛의 균형을 맞추는 것으로 알려져 있습니다. 한 번에 작은 금액만 추가 하 고 당신이 서 맛.
약간의 지방을 추가하십시오. 올리브 오일,버터 또는 아보카도와 같이 접시에 지방을 조금 더 추가하면 여분의 단맛의 균형을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
약간의 괴로움을 더하십시오. 예,괴로움. 비록 쓴 맛 많은 사람들이 피하기 위해,그냥 다크 초콜릿의 생각 하 고 어떻게 설탕 초콜릿의 괴로움을 균형. 소량의 무가당 코코아 파우더를 접시에 추가하는 것이 옵션 일 수 있습니다. 그냥 작은 금액,그래서 당신은 이상한 초콜릿 디저트 처럼 메인 요리 맛을 확인 하지 않습니다 해야 합니다. 또 다른 옵션은 해당되는 경우 쓴 야채를 추가하는 것입니다. 케일,아루 굴라 또는 라디 키오를 추가하면 트릭을 수행 할 수 있습니다.
주디 소개
줄리아 클레(주디)는 초등학교에서 가족을 위해 식사를 준비하면서”만물 음식”을 즐기는 여행을 시작했다. 음식에 대한 그 사랑은 영양과 관련된 건강과 웰빙에 대해 점점 더 많이 배우기위한 탐구로 꽃 피었습니다. 그녀는 음식과 영양학 학사 학위를 취득하고 영양학 석사 학위를 취득했습니다. 그녀는 대학 수준의 영양 및 관련 과정을 사전 간호 및 운동 과학 학생들에게 가르쳤습니다. 배우는 그녀의 굶주림은 대학을 졸업 할 때 멈추지 않았습니다. 그녀는 건강에 관련시키는 때 영양에 관하여 정상적으로 연구한것을 계속한다. 그녀의 희망은 가능한 한 많은 사람들이 건강과 건강을 증진시키는 음식을 즐길 수 있도록 돕는 것입니다.