미니 레드 벨벳 케이크(쁘띠 푸)

미니 레드 벨벳 케이크(쁘띠 푸)

4-6 미니 레드 벨벳 케이크 달콤한 크림 치즈 설탕 사이에 끼워 신선한 딸기 잼으로 가득. 이 귀여운 작은 몸집이 작은 발로 모든 행사에 완벽한 케이크입니다.

레드 벨벳은 발렌타인 데이,크리스마스 또는 모든 행사에 완벽한 선택입니다. 제 생각에는 빨간 벨벳은 항상 완벽한 선택입니다!

당신이 레드 벨벳을 처음 접한다면,그것은 실제로 코코아 가루로 만든 초콜릿 케이크입니다. 빨간 벨벳 케이크와 초콜릿 케이크의 차이점은 빨간 벨벳 레시피가 코코아 가루의 약 절반을 사용한다는 것입니다. 결과는 가볍게 맛을 낸 초콜릿 케이크입니다.

이 글을 쓰면서 발렌타인 데이는 모퉁이를 돌면입니다. 이 작은 케이크는 집에서 낭만적 인 저녁 식사를 마무리하기에 완벽하며,아마도 우리 대부분이 2021 년 발렌타인 데이가 될 것입니다. 여기 내 완벽한 코비드가 있습니다-집에 갇혀 있습니다-발렌타인 저녁 식사:

나도 알아,그것은 뻔뻔한 자기 승진의 많은입니다. 그러나 다른 한편으로는,그것은 놀라운 저녁 식사가 될 것입니다!

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재료

밀가루-이 케이크에는 좋은 구식 다목적 밀가루를 사용했습니다. 나는 케이크 가루 대용품이 케이크를 만드는 시도. 결과는 서사시 실패 할 때마다. 결국,나는 표준 구식 다목적 밀가루를 사용합니다.이 밀가루에서 나는 결코 다시는 벗어나지 않을 것입니다.

잼-케이크 중간에 수제 딸기 잼을 사용했습니다. 그것은 만들기 위하여 아주 오래 걸리지 않으며 풍미는 아주 신선하다. 원하는 경우 상점에서 구입 한 잼을 사용하십시오. 그것은 당신이 충전으로 가장 즐길 것에 대해 정말 전부.

레드 식용 색소-레드 벨벳 케이크는 원래 붉은 색을 얻기 위해 비트 뿌리로 만들어졌습니다. 요즘 대부분의 베이커는 나를 포함하여 식용 색소를 사용합니다. 빨간색 식용 색소,젤 및 일반의 두 가지 유형이 있습니다. 젤 식용 색소는 일반 버전보다 훨씬 더 집중되어 있습니다. 일반 식용 색소를 사용 하는 경우 사용 하는 금액을 두 배로 해야 합니다.

유용한 팁

크기-케이크를 자르는 방법에 따라 6-8 개의 미니,몸집이 작은 케이크를 만드는 작은 케이크 레시피로 썼습니다. 당신은 배치를 증가하려는 경우,단순히 아래의 조리법에 2 배 또는 3 배를 선택. 이 레시피는 더 큰 크기에 대해 자동으로 계산됩니다.

프로스팅-케이크의 크기를 뺀 외부 프로스팅과 일치하는 작은 프로스팅 레시피를 만들었습니다. 당신은 더 큰 배치를 선호하는 경우,단순히 아래의 조리법에 배 또는 배를 선택.

올바른 팬 선택-작은 케이크 팬이나 개별 팬을 사용하는 것이 좋습니다. 개별 팬은 낭비를 줄이고 일관된 크기를 보장합니다.

모양과 곰팡이를 선택-당신은 가장 가능성이 원하는 모양으로 케이크를 절단 할 것입니다. 나는 두 가지 모양,심장 및 원을 사용했습니다. 심장 모양을 위해 쿠키 커터를 사용하고 원을 위해 작은 비스킷 커터를 사용했습니다. 당신은 커터가없는 경우,당신은 둥근 모양을 달성하기 위해 찻잔 또는 작은 그릇을 사용할 수 있습니다.

케이크 스크랩-당신이 케이크를 잘라 후 남은 스크랩이 많이있을 것입니다. 케이크 스크랩을 버리는 대신 최대 30 일 동안 동결시킬 수 있습니다. 맛 있고 맛있어 보이는 남은 케이크 스크랩을 사용하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 나는 쉽고 가족 친화적 인 남은 케이크 급경사를 사용하는 나의 마음에 드는 방법 몇 가지를 나열 아래.

• 케이크 송로 버섯-
  • 패들 부착물을 사용하여 케이크 스크랩을 믹서에 넣습니다.
  • 스크랩을 함께 묶기 위해 소량의 프로스팅을 추가합니다.
  • 모든 성분이 함께 혼합 될 때까지 저속 내지 중간 속도로 혼합한다.
  • 아이스크림 스 쿠퍼 또는 숟가락을 사용하여 반죽을 퍼 낸 다음 반죽을 공에 넣습니다. 당신의 케이크 송로 버섯의 기초입니다.
  • 에 케이크 송로 버섯을 롤,초콜릿 하나 바삭 바삭한 뭔가 하나,그릇을 준비(예.1122). 견과,뿌리,등.)
  • 20 초 버스트의 낮은 전력에 전자 레인지에 초콜릿을 녹여. (초콜릿을 태우는 것을 피하기 위해 항상 저전력과 짧은 버스트를 사용하십시오.)
  • 장갑을 끼고 케이크 트러플을 초콜릿에 넣은 다음 바삭 바삭한 것으로 굴립니다.
  • 양피지에 케이크 송로 버섯을 설정하고 설정 한 시간 이상 냉장고에 넣습니다.
• 케이크 쉐이크-
  • 믹서기에 케이크,아이스크림,우유 및 기타 쉐이크 재료 조각을 놓습니다.
  • 혼합.
  • 당신은 케이크 쉐이크를 알고!

그레이트 브리티시 베이킹 쇼 베이킹
시즌 1,에피소드 6,쇼 스토퍼-몸집이 작은 발로
네!!! 한 번 더 구워 가서 첫 번째 시즌을 완료했습니다!
이 빵에 대해… 나는 많은 빨간 벨벳 케이크를 만들었고 나는 그들을 사랑한다! 이 빵을 위해,나는 케이크 컷 아웃의 수를 극대화하고 낭비되는 케이크의 양을 줄이기 위해 시트 팬을 사용할 계획이었습니다. 나는’케이크 가루’를 요구하는 밀크 바의 레시피를 사용했습니다. 내가 검색하는 동안,나는 내 근처 상점에서 케이크 가루를 찾을 수 없습니다. 나는 다목적 밀가루 2 큰술을 제거하고 옥수수 전분 2 큰술로 대체 할 수있는 해결 방법을 찾았다. 이것은 케이크 가루의 동등물 이기 위하여 가정했다. 그러나,세 가지 시도가 나중에(쓴되지 않음)실패,나는 좋은 구식 다목적 밀가루로 가기로 결정했다. 결과는 완벽한 빨간 벨벳 케이크였습니다.
나는 옥수수 전분이 작동하지 않았다 이유를 정확히 모르겠어요. 나는 그것이 옥수수 전분의 나이 또는 덴버의 고도가 될 수 있다고 생각합니다. 언젠가,내가 덜 좌절 할 때,나는 무슨 일이 일어 났는지 연구한다. 그러나,지금,난 그냥 좋은 오래 된 다목적 밀가루 스틱 거 야.
카운트:15 아래로,263 이동!

미니 레드 벨벳 케이크(쁘띠 네)

달콤한 크림 치즈 설탕 사이에 끼워진 두 개의 미니 빨간 벨벳 케이크와 신선한 딸기 잼,쁘띠 네발에 아메리카나 트위스트가 가득합니다. (나는 당신에 대해 잘 모르지만 내 입은 이미 물을주고 있습니다.)

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코스:디저트

요리:미국,프랑스

키워드:케이크,미니,쁘띠 발로,레드 벨벳

인분: 12 케이크

준비 시간:20 분

요리 시간:25 분

총 시간:1 시간 25 분

루스 그린 랜드

성분

딸기 충전

• 4 오즈 딸기
• 4 온스 설탕
• 1 작은 술 레몬

케이크

• 1.25 컵 다목적 밀가루
• 1 큰술 코코아 가루
• 작은 술 베이킹 소다
• 작은 술 소금
• 작은 술 식물성 기름
• 1.25 컵 설탕
• 1 작은 술 레드 식용 색소(젤)
• 2 계란 실온
• 큰술 바닐라 추출물
• 작은 술 식초
• 컵 버터 밀크

프로스팅

• 4 오즈 크림 치즈
• 4 온스 버터
• 1 큰술 바닐라 추출물
• 1 큰술 소금
• 3.5 컵 가루 설탕

훈장

• 초콜렛 심혼,사각,등. (선택 사항)

지침

딸기 충전

• 분기 각 딸기. 무거운 바닥 냄비에 딸기와 레몬을 놓습니다. 딸기를 부드럽게 몇 분 동안 약한 불로 요리.
  4 온스 딸기,1 작은 술 레몬
• 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 약한 불로 요리하십시오.
  4 온스 설탕
• 설탕이 맑은 액체에 용해되면,종기에 가져다 6 분 동안 끓인다. 열에서 제거하고 냉각 할 수 있습니다.
• 설정 냉장.

레드 벨벳 케이크

• 오븐을 350 도로 예열하십시오. 9 인치 사각형 팬에 선을 긋습니다.
• 버터 밀크와 식초를 섞어 따로 보관하십시오.
  ½cup 버터,½tsp 식초
• 큰 그릇에 잘 혼합한 밀가루,코코아 분말,소다,소금입니다. 이들은 당신의 건조한 성분입니다. 따로 보관하십시오.
  1.25 컵 밀가루,1 큰술,코코아 분말,½tsp 베이킹소다,소금½tsp
• 를 사용하여 서 믹서 장착 패 첨부 파일이 섞는 식물성 기름과 설탕을 때까지 결합,약 2 분 거리에 있습니다. 계란을 넣고 가볍고 푹신 푹신해질 때까지 계속 치십시오. 바닐라 추출물과 붉은 식용 색소를 추가합니다.
  컵 식물성 기름,1.25 컵 설탕,1 작은 술 붉은 식용 색소(젤),2 계란 실온,2 큰술 바닐라 추출물
• 건조한 성분으로 끝나는 건조한 성분 및 버터 밀크/식초 혼합물을 추가하는 교체. 이 단계에서,통합 할 수있는 충분한 재료를 혼합. 혼합하는 동안 케이크를 평평하게 할 것입니다.
• 반죽을 베이킹 팬에 붓습니다. 20-25 분 동안 또는 중간에 삽입 된 이쑤시개가 대부분 깨끗해질 때까지 굽습니다. 완료되면 요리 케이크를 제거하고 완전히 냉각 할 수 있습니다.

크림 치즈 프로스팅

• 패들 부착물 또는 핸드 믹서가있는 스탠드 믹서에서 버터와 크림 치즈를 가볍고 푹신 푹신해질 때까지 약 2 분 동안 크림을 바르십시오.
  4 온스 버터,4 온스 크림 치즈
• 바닐라 추출물,소금,가루 설탕을 넣고 채찍질하여 약 2 분 더 섞습니다.
  1 큰술 바닐라 추출물,1 작은 술 소금,3.5 컵 가루 설탕

조립

• 케이크가 식었 으면 쿠키 커터 또는 템플릿을 사용하여 원하는 모양으로 자릅니다. 그런 다음 조심스럽게 각 절단 조각을 반으로 자릅니다. 손을 자르지 않도록 주의하십시오.
• 도트 팁이 장착 된 파이핑 백에 설탕을 준비하십시오. (나는 윌튼과 비슷한 크기를 사용 10 라운드 팁).
• 각 미니 케이크의 둘레에 도트 팁의 단단한 링을 파이프하십시오.
• 딸기 잼 각 미니 케이크의 설탕 장식의 내부 센터를 채 웁니다.
• 각 미니 케이크의 상단,나머지 절반을 맨 위에 놓습니다.
• 각 미니 케이크 위에 파이프 장식을하고 원하는대로 위에 장식을 놓습니다.
  초콜렛 심혼,사각,등. (선택 사항)

노트

레시피 노트:

• 나는이 조리법을 작게 만들었고 4-6 개의 작은 케이크를 만든다. 더 큰 배치를 원하는 경우 오른쪽 상단 모서리에 있는 레시피를 곱하려면 선택합니다. 당신은 2 배 또는 3 배 크기를 늘릴 수 있습니다.
• 건조 케이크 재료를 혼합 할 때,아주 잘 혼합 여분의 시간을 보낸다. 모든 재료를 혼합 해야 하 고 아무 코코아 덩어리 이어야 한다. 당신이 선호하는 경우에 체를 사용하십시오.
• 이 붉은 색을 얻기 위해 빨간 젤 식용 색소 1 큰술을 사용했습니다. 일반 빨간색 식용 색소를 사용 하는 경우 적어도 두 번 사용 하는 금액을 해야 합니다.,어쩌면 더,제조업체에 따라
• 수 제 잼을 사용,그러나,그것은 당신이 선호 하는 경우 매장에서 구입한 잼 밖으로 교환 하기 쉬운.
• 잼의 경우 측정 대 볼륨을 사용했습니다. 딸기와 설탕은 볼륨면에서 매우 다르기 때문에이 방법을 선택했습니다. 측정 방법은 매번 좋은 결과를 얻을 수 있도록 보장합니다.
• 용지 걸림을 만들 때 용지 걸림이 설정되어 있는지 테스트하려면,차가운 접시에 조금 숟가락,분 동안 둡니다. 손가락으로 잼을 이동하고 잼이 다시 범람하지 않고 주름지고 분리되면 설정 지점에 도달했습니다.

영양

영양 사실

미니 레드 벨벳 케이크(쁘띠 푸)

서빙 당 양

칼로리 450 지방에서 칼로리 108

%일일 값*

지방 12 지 18%

포화 지방 4 지 25%

트랜스 지방 1 그램

고도 불포화 지방 4 그램

단일 불포화 지방 4 그램

콜레스테롤 163 마그네슘 54%

나트륨 301 마그네슘 13%

칼륨 133 마그네슘 4%

탄수화물 78 마그네슘 26%

섬유 1 그램 4%

설탕 67 그램 74%

단백질 8g16%

Vitamin A 379IU8%

Vitamin C 6mg7%

Calcium 59mg6%

Iron 1mg6%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.