ミニレッドベルベットケーキ（プチ四つん這い）
甘いクリームチーズのフロスティングに挟まれ、新鮮なイチゴジャムで満たされた四六ミニレッドベルベットケーキ。 これらのかわいい小柄な四つんばいはあらゆる機会のための完全なケーキである。
赤いベルベットはバレンタインデー、クリスマス、またはあらゆる機会のための完全な選択です。 私の意見では、red velvetは常に完璧な選択です！
レッドベルベットに慣れていない人は、実際にはココアパウダーで作られたチョコレートケーキです。 赤いベルベットのケーキとチョコレートケーキの違いは、赤いベルベットのレシピは、多くのココアパウダーの約半分を使用しています。 結果は軽く風味を付けられたチョコレートケーキである。
私はこの記事を書くように、バレンタインデーは角を曲がったところです。 これらの小さなケーキは、私たちのほとんどはバレンタインデー2021のためになりますどこにおそらくある自宅でロマンチックなディナーをオフにキャッ ここで私の完璧なCOVIDです-自宅で立ち往生-バレンタインの夕食:
- ベビーベラとクリーミーなキノコのスープ
- カラマタオリーブとケーパーとパスタPuttanesca
- 簡単なパンのレシピ
- レッドベルベットミニケーキ
私は知っている、それは恥知らずな自己宣伝がたくさんあります。 しかし、その一方で、それは素晴らしい夕食になります！
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- 材料
- お役立ちヒント
- ミニ赤いベルベットケーキ（プチ四つん這い）)
材料
小麦粉-このケーキのために、私は良い昔ながらの万能小麦粉を使用しました。 私はケーキの小麦粉の代わりにこのケーキを作ってみました。 結果は壮大な失敗だったたびに。 最後に、私は標準的な昔ながらの万能小麦粉を使用します。
ジャム-ケーキの真ん中に、自家製のイチゴジャムを使用しました。 それは作るために非常に時間がかかりませんし、味は非常に新鮮です。 ご希望の場合は、店で購入したジャムを使用してください。 それはあなたが詰め物として最も楽しむものについて本当にすべてです。
赤い食品着色料-赤いベルベットのケーキは、もともと赤い色を達成するためにビートルートで作られました。 今日では、ほとんどのパン屋は私を含め、食品着色料を使用しています。 赤い食品着色料には、ゲルとレギュラーの2種類があります。 ゲル食品着色料は、通常のバージョンよりもはるかに濃縮されています。 通常の食品着色料を使用する場合は、使用量を2倍にする必要があります。
役に立つヒント
サイズ-私はあなたがケーキをカットする方法に応じて、6-8ミニ、小柄な、ケーキを作る小さなケーキのレシピとしてこれを書きました。 バッチを増やしたい場合は、以下のレシピで2xまたは3xを選択するだけです。 このレシピは、より大きなサイズに対して自動的に計算されます。
フロスティング-ケーキのサイズに合わせて、外部フロスティングを差し引いた小さなフロスティングレシピを作成しました。 より大きなバッチを好む場合は、以下のレシピで2xまたは3xを選択するだけです。
正しいパンの選択-私は小さなケーキパンまたは個々のパンとパンを使用することをお勧めします。 個々の鍋は無駄を減らし、一貫したサイズを保障する。
形状と型を選択する-あなたは最も可能性の高い所望の形状にケーキをカットしたいと思うでしょう。 私は二つの形、心、そして円を使用しました。 ハートの形にはクッキーカッターを使い、サークルには小さなビスケットカッターを使いました。 カッターを持っていない場合は、マグカップや小さなボウルを使って丸い形にすることができます。
ケーキのスクラップ-ケーキを切った後、残りのスクラップがたくさんあります。 ケーキのスクラップを捨てるのではなく、最大30日間凍結することができます。 味とおいしそうに見える残りのケーキのスクラップを使用するには、多くの異なる方法があります。 私の下で私は容易、家族友好的である残りのケーキのscarpsを使用する幾つかの私の好みの方法をリストした。
- ケーキトリュフ-
- パドルアタッチメントを使用してミキサーにケーキのスクラップを置きます。
- スクラップを一緒に結合するために少量のフロスティングを加えます。
- すべての成分が一緒に混合されるまで、低速から中速で混合します。
- アイスクリームのスクーパーやスプーンを使って打者をすくい出し、打者をボールに転がします。 あなたのケーキのトリュフの基礎です。
- ケーキトリュフをロールバックするために、チョコレートとカリカリのものを入れたボウルを準備する（例。 ナット、振りかける、等。)
- 20秒のバーストで低電力で電子レンジでチョコレートを溶かす。 (チョコレートを燃やすことを避けるのに低い電力および短い破烈を常に使用しなさい。)
- 手袋をして、ケーキのトリュフをチョコレートで巻いてから、カリカリのものにします。
- ケーキトリュフを羊皮紙にセットし、冷蔵庫に少なくとも一時間置いてセットします。
- Cake Shake-
- ケーキ、アイスクリーム、ミルク、その他のシェイク成分をブレンダーに入れます。
- あなたはケーキシェイクを持って知っています！
グレートブリテンベーキングショーベーク
シーズン1、エピソード6、ショーストッパー-小柄な四つんばい
いや！!! もう一つの焼く行くと私は最初のシーズンを完了しました！
.. 私は多くの赤いベルベットのケーキを作ったと私はそれらを愛する！ このベークのために、私はケーキの切り抜きの数を最大にし、無駄にされるケーキの量を減らすのにシート鍋を使用することを計画した。 私は’ケーキ小麦粉’のために呼ばれるミルク棒からの調理法を使用した。 検索してみると、近くのお店ではケーキの粉が見つかりませんでした。 私は検索し、万能小麦粉の2杯を削除し、コーンスターチの2杯に置き換えるための回避策を見つけました。 これはケーキの小麦粉と同等であることになっていました。 しかし、後に3回失敗しました（苦くはありません）、私は昔ながらの万能粉で行くことにしました。 結果は完璧な赤いベルベットのケーキでした。
なぜコーンスターチが機能しなかったのか正確にはわかりません。 私はそれがコーンスターチの年齢またはデンバーの高度だったかもしれないと思います。 いつか、私がより少なく失望しているとき、私は起こったものが研究する。 しかし、今のところ、私はちょうど良い古い万能小麦粉に固執するつもりです。
カウント：15ダウン、263に行く！
ミニレッドベルベットケーキ（プチフール）)
プリントピン
原材料
イチゴ詰合せ
- 4 ozいちご
- 砂糖4オンス
- レモン小さじ1
ケーキ
- 1.25 カップ万能粉
- 大さじ1ココアパウダー
- 小さじ重曹
- 小さじ塩
- 大さじ植物油
- 1.25カップ砂糖
- 小さじ1赤い食品着色料（ゲル）
- 卵2個室温
- 大さじバニラエキス
- 小さじ酢
- 小さじバターミルク
フロスティング
- 4 クリームチーズ
- 4オンスバター
- 大さじバニラエキス
- 小さじ塩
- 3.5カップ粉砂糖
デコレーション
- チョコハート、スクエアなど （オプション)
指示
イチゴ詰め
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四分の一各イチゴ。 重い底の鍋にイチゴとレモンを置きます。 イチゴを柔らかくするために数分間弱火で煮る。イチゴ4オンス、レモン小さじ1
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砂糖を加え、砂糖が溶けるまで弱火で煮る。砂糖4オンス
-
砂糖が透明な液体に溶けたら、それを沸騰させて6分間沸騰させる。 熱から取り出して冷ます。
-
冷蔵庫で冷やしてセットします。
赤いベルベットのケーキ
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オーブンを350度に予熱します。 9インチの正方形の鍋を並べなさい。
-
バターミルクと酢を混ぜ、脇に置きます。½カップバターミルク、½小さじ酢
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大きなボウルに、小麦粉、ココアパウダー、重曹、塩をよく混ぜる。 これらはあなたの乾燥した原料である。 脇に置いて1.25カップ万能小麦粉、大さじ1ココアパウダー、½小さじ重曹、½小さじ塩
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パドルアタッチメントを装着したスタンドミキサーを使用して、植物油と砂糖を合わせて約2分混ぜる。 卵を加え、軽くてふわふわになるまで叩き続けます。 バニラエキスと赤い食品着色料を追加します。½カップ植物油、1.25カップ砂糖、小さじ1赤い食品着色料（ゲル）、2卵室温、½大さじバニラエキス
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乾燥成分とバターミルク/酢の混合物を交互に加え、乾燥成分で終わる。 このステップでは、組み込むためにちょうど十分な原料を混合しなさい。 以上の混合は、ケーキを平らにします。
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バッターをベーキングパンに注ぎます。 20のために焼く-25分または真ん中に挿入された爪楊枝が主にきれいに出てくるまで。 調理が完了すると、ケーキを削除し、それが完全に冷却することができます。
クリームチーズフロスティング
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パドルアタッチメント付きのスタンドミキサーやハンドミキサーで、バターとクリームチーズを軽くふわふわになるまで約2分クリーム状にします。バター4オンス、クリームチーズ4オンス
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バニラエキス、塩、粉砂糖を加えて泡立て、約2分以上混ぜる。バニラエキス大さじ1、塩小さじ1、粉砂糖3.5カップ
組立
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ケーキが冷却したら、所望の形状に切断するためにクッキーカッターまたはテンプレートを使用しています。 次に、慎重に、各切断片を半分に切断します。 あなたの手を切らないように注意してください。
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ドットチップを装着した配管袋にフロスティングを準備します。 （私はWilton10round tipに似たサイズを使用しました）。
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各ミニケーキの周囲にドットのヒントのタイトなリングをパイプ。
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ストロベリージャムで各ミニケーキのフロスティングの内側の中央を埋める。
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各ミニケーキの上、残りの半分を上に置きます。
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各ミニケーキの上にパイプの装飾をし、必要に応じて上に装飾を置きます。チョコハート、スクエアなど （オプション)
ノート
- このレシピを小さくして、4-6個の小さなケーキを作りました。 より大きなバッチをご希望の場合は、右上隅にあるレシピを乗算することを選択します。 サイズを2倍または3倍に増やすことができます。
- ドライケーキの成分を混合するときは、非常によく混合する余分な時間を費やしてください。 すべての成分をブレンドする必要があり、ココアの塊があってはなりません。 ご希望の場合は、ふるいを使用してください。
- 私は赤のこの色を達成するために赤いゲルの食品着色料の1杯を使用しました。 あなたが通常の赤い食品着色料を使用している場合は、少なくとも使用量を倍にする必要があります,多分もっと,メーカーに応じて
- 私は自家製ジャムを使
- ジャムのために、私は体積対測定値を使用しました。 イチゴと砂糖は量の点で非常に異なっているので、私はこの方法を選びました。 測定方法は大きい結果を必ず得ることを保障します。
- ジャムを作るときジャムがセットされているかどうかをテストしたい場合は、冷たいプレートの上に少しスプーン、分のために残します。 あなたの指でジャムを移動し、ジャムがしわやバック洪水せずに分離した場合、設定点に達しています。