自家製ムール貝のピクルス
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それぞれの自家製のムール貝のピクルス彼らは典型的な食前酒であり、スタイルの外に出ることはありません古典的な、彼らはおいしいですし、ほとん 私は非常に若い年齢からそれを好きになり始め、私はまだ同じです。 最も一般的なのは、缶の中でそれらを消費することです、全く損なわない非常に良い品質の缶詰食品がありますが、私はあなたが自宅でそれらを準備
これらのムール貝の漬け物を準備するために、私は二日前に準備したカツオの漬け物を利用しており、それは壮観だったので、それは表現のレシピで
驚きみんな自分のムール貝の漬け物を準備する
缶を開けるのはとても簡単だと知っていますが、あなたがそれを準備することを保証します。 さらに、最終的な結果を与える満足度は無限です。
良い品質の新鮮なムール貝を購入,ガリシアがあります,通常は大きいです,地中海があります,(clútxines),小さいです,しかし、味の完全な,両方のオプションが有効であります,蒸しそれらを調理します,皮を削除し、ガラス容器に入れます,上にマリネを入れて、それらを冷却させます,少なくとも2時間それらを消費する前に冷蔵庫に保管します,あなたははるかに良い一晩それらを残している場合.
あなたが必要とするムール貝を調理する:
- 1 / 2 新鮮なムール貝のKg
- レモンの1/4
- 2月桂樹の葉
- 12個の黒コショウボール
- エキストラバージンオリーブオイルのスプラッシュ。
:
- ムール貝をきれいにし、ひげを取り除く。
- 中鍋に入れ、レモンを絞って鍋にも注ぎます。
- 唐辛子ボールと月桂樹の葉を加えます。
- 私はオリーブオイルのスプラッシュを入れましたが、それはオプションです。
- 鍋を覆い、70％で火をつけ、数分調理させてください5、あなたはムール貝だけを開く必要があります、彼らは火を離れているとき、彼らはすぐに乾くので、彼らが通過しないことが重要です。
- 少し冷やして殻を取り出し、ガラス容器に入れてその上にマリネを注ぐ。 マリネは暑いので、室温で温めてから冷蔵庫に保管してください。
酸洗のために、（あなたはレシピボックスに栄養価を持って、入り口でそれをチェックしてくださいカツオ漬け非常に簡単）:
- 1 / 2 セボラ
- 1ニンジン
- 12黒コショウボール
- 1ホジャ-デ-ローレル
- 海塩
- 2cda de paprika de la Vera.
- 白ワイン1杯
- リンゴ酢1杯
- エキストラバージンオリーブオイル1杯
- 水1杯
道順:
- 玉ねぎは千切りにし、ニンジンはあまり厚くないスライスに炒める。
- 塩、コショウボール、ベイリーフを加えます。
- タマネギが透明になったら、白ワインを加えてアルコールを蒸発させます。
- 酢、油、水を加えます。
- を沸騰させ、中弱火で数20分煮る。
- カツオ、サバ、イワシ、肉や野菜を漬けるためにすでに使用することができます。
- ムール貝やタコを選ぶために準備する場合は、液体を加える直前にベラからパプリカを加えて、燃えないように注意して、ピクルスは特徴的な風味と色を持つようになる。
今日は蒸したムール貝を調理するだけで、鍋に少し油、パプリカ、すでに準備していたマリネを注ぎ、沸騰させてムール貝の上に置きました。 私達は私達がそれらに有益な投資した努力をするために準備を利用する方法を知らなければならない。