えぐすいスープ|Dobby’S Signatureえぐすいスープ|Dobby’S Signatureえぐすいスープ

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皆さん、あけましておめでとうございます！ ジューンがもうここにいるなんて信じられない 新しい月を始めるために、私たちはほとんどのナイジェリアの世帯で非常に一般的なものを作っています。 ウグの葉を持つEgusiは、私の好きなナイジェリアのスープの一つであり、最も一般的なものでもあります。 これはおそらく、ナイジェリアのほとんどの部族がメニューに載っているという事実によるものですが、準備方法は若干異なる場合があります。 私はそれが含まれている健康的な栄養素のためにuguの葉の大ファンです。 ugu juice+特典はこちら
Egusi（メロン）の種子には油がたくさん含まれているので、パーム油を控えめに使用することをお勧めします。 Egusiスープの色を明るくするために,あなたは、所望の外観と風味を得るためにトマトとピーマンのブレンドの混合物であるtomapepピューレを使用することがで
それはまたuzizaの葉、Onugbu”苦い葉、Afang”野生のほうれん草”、水葉e.tのような異なった葉と準備することができます。Cここでナイジェリアの葉野菜の完全なリストを見る–別の葉は別の味を意味します。 私は私のための二つの一般的な様々な洗浄苦い葉やUguの葉でそれを調理することだろうと思います。

ウグスの葉でEgusiスープを作る方法
•準備時間：30分
•合計時間：45分以上
•その他：”ツバメ”、茹でた白米または山芋でホットサーブ

ステップ1: 最初のステップは、茶色の殻から白いEgusi種子を取り除くことによってegusiを剥がすことです。 乾燥した製造所(コップの混合機によって来るより小さい粉砕機)に皮をむかれたEgusiを置き、滑らかになるまでひきなさい。 それはケーキを開始するかもしれませんが、気にしない、それは問題ではありません。

ステップ2：カボチャの葉（Ugu）を塩水で洗って細菌を殺し、きれいな水ですすいでください。 葉をみじん切りにし、脇に置く

ステップ3：トマト、唐辛子、スコッチボンネットを洗う。 ピューレに混ぜる-脇に置く。 ここをクリックしてペッパーピューレの作り方の手順を表示する
ステップ4: 在庫のために、あなたがに選ぶタイプの肉か魚を使用できる。 この特定のレシピのために、私はストック魚、燻製魚&牛肉の混合物を使用しました。 牛肉、ストック魚、燻製魚を洗う（骨を取り除く）。 牛肉を空の鍋に置き、粉砕した調味料の立方体と鍋の内容物を覆うのに十分な水を加えます。 中火で約25分間煮る。 塩、洗った魚、燻製魚を加え、さらに5分間調理する。 バーナーをオフにして脇に置きます。
ステップ5：空の鍋に、パーム油と挽いたEgusiを注ぎます。 中火で、それが乾燥し始めるまで約3分間炒めるが、それが燃えないようにしないでください。 あなたのegusiスープが少しゴツゴツしているのが好きなら、このステップに示すように揚げ物をスキップしてくださ 代わりに、地面egusiを株式に追加し、鍋をカバー（パームオイルを追加しないでください）-攪拌しないでください。 Egusiが鍋の在庫のほとんどを吸収するまでそれを余りに調理しておき、膨れ、そしてケーキを持ち上げなさい。 この後、ステップ7に進む前にパーム油やその他の成分を加えることができます。

ステップ6: 上記のステップ4で肉&魚のストックを注ぎ、コショウ&トマトピューレを加えて、ザリガニを混ぜて鍋を覆う。 Egusiが膨潤し、少しまでケーキまで約15分間調理するままにしておきます。 この時までに、オイルは上に落ち着いていたでしょう。

ステップ7：みじん切りuguの葉を追加し、攪拌し、鍋をカバーしています。 バーナーをオフにする前に5-7分間煮るために残します。 あなたの好きな”ツバメ”、茹でた白米や山芋を添えてください