Recette de Sauce au Poulet Au Curry: Comment Préparer la Sauce au Curry Pour le Riz Blanc (Sauce au Poulet avec des Légumes Mélangés)
La sauce au curry de poulet est mieux associée au riz blanc; elle se marie également bien avec des pommes de terre ou des spaghettis. J’ai hâte de partager cette recette avec mes lecteurs car c’est l’une de mes meilleures recettes de poulet.
La sauce au curry de poulet est l’une de ces sauces riches et délicieuses à base de poulet, de curry, de fécule de maïs et de bouillon de poulet, elle est super savoureuse et se marie bien avec tout aliment de base. Cette sauce au poulet est mieux préparée avec du poulet désossé; cependant, vous pouvez faire bouillir votre poulet entier, puis retirer les os si vous ne trouvez pas de poitrine de poulet près de chez vous. Peu importe les différents légumes que vous y ajoutez, vous ne vous y tromperez pas, j’ai intentionnellement ajouté des légumes mélangés à la sauce au poulet juste pour lui donner un autre aspect et un autre goût et j’aime vraiment le fait que la poudre de maïs lui donne cette texture crémeuse riche, pas trop épaisse, juste la meilleure consistance pour servir sur du riz bouilli.Voyez ici comment préparer la sauce au poulet râpée.
La poudre de curry est une épice très commune, elle a beaucoup d’utilisations en dehors du bon goût qu’elle ajoute à cette sauce au poulet, elle a également donné à la sauce un aspect légèrement jaune, cependant, vous pouvez utiliser de la poudre de curcuma à sa place et peut-être un peu de poudre de paprika pour un goût fumé. Vous savez que j’aime tellement les légumes dans ma nourriture, surtout quand ils sont vraiment croquants; c’est pourquoi j’en ai utilisé beaucoup dans cette sauce au poulet. N’hésitez pas à en retirer si vous n’êtes pas à l’aise d’en utiliser beaucoup.
La sauce au curry de poulet ne vous décevra jamais, peu importe comment vous la préparez; cela nécessite un effort de cuisson minimal et cela vaut la peine d’essayer pour le week-end. Remplacez votre ragoût de tomates rouges ordinaire par cette délicieuse sauce au poulet et au curry et profitez de quelque chose de nouveau et de différent aujourd’hui. Une autre chose importante à noter est que vous pouvez utiliser de la viande de chèvre ou du bœuf pour cette recette au lieu du poulet.
La vidéo ci-dessus vous donne les étapes les plus simples pour préparer une sauce au poulet au curry avec des légumes mélangés, regardez la vidéo et ABONNEZ-VOUS également.
Ingrédients pour la sauce au curry de poulet
- 1 kg de poitrines de poulet, voir comment assaisonner et faire bouillir le poulet
- 2 morceaux de carottes, hachés
- tasse de pois
- tasse de haricots verts, hachés
- 2 oignons moyens
- 2 tomates moyennes, coupées en dés
- 4 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de thym
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 3 poivrons scotch bonnets écrasés
- 3 cubes de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe d’amidon de maïs dissous
- 2 poivrons verts coupés en fines rayures
- 2 poivrons rouges, coupés en fines rayures
- Sel au goût
Ingrédients de la sauce au curry
Étapes à suivre pour préparer la sauce au poulet au curry pour le riz
- Rincez les carottes, les haricots verts, les poivrons et les oignons, coupez-les en tranches / hachez-les en formes agréables et réservez.
- Rincez le poulet dans une grande casserole, assaisonnez-le de curry, de thym, de parties d’oignon, de poivre, d’ail et de sel.
- Ajouter de l’eau pour couvrir légèrement le poulet et placer à feu vif pour cuire jusqu’à tendreté
- Pendant la cuisson du poulet, dissoudre la farine de maïs avec un peu d’eau (vous voulez qu’elle coule comme de la crème anglaise) et réserver.
- Une fois le poulet cuit, séparez-le du bouillon et coupez-le en petits morceaux (vous pouvez essayer de retirer la chair des os si vous ne l’aimez pas avec les os).
- Placez une casserole sur le feu, ajoutez-y 3 cuillères à soupe d’huile de cuisson et ajoutez les oignons, l’ail et faites sauter pendant 30 secondes ou jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
- Ajouter les tomates hachées et faire sauter pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, ajouter les carottes hachées, les haricots verts et cuire 2 minutes.
- Ajouter les poivrons, les pois verts et faire sauter jusqu’à ce que les légumes soient tous tendres. Assaisonner les légumes avec 1 cube de bouillon, du sel, du thym et 1 cuillère à café de poudre de curry et mélanger correctement le contenu.
- Laissez cuire le contenu quelques minutes à feu moyen, apportez-y le bouillon de poulet, vous pouvez l’augmenter avec de l’eau si votre bouillon est petit et porter à ébullition.
- Remettez le poulet cuit dans la sauce et ajoutez la farine de maïs dissoute au contenu et remuez bien, la sauce commencera à épaissir à fur et à mesure qu’elle bout. Baissez le feu et laissez mijoter lentement pendant que vous servez.
- La sauce au curry de poulet se marie bien avec le riz blanc, vous pouvez le servir comme vous le souhaitez. Bon Appétit.
Étapes pour préparer la sauce au poulet au curry pour le riz avec des images
1. Rincez les carottes, les haricots verts, les poivrons et les oignons, coupez-les en tranches et mettez de côté.
2. Rincez le poulet dans une grande casserole, assaisonnez-le de curry, de thym, de parties d’oignon, de poivre, d’ail et de sel.
3. Ajouter de l’eau pour couvrir légèrement le poulet et placer à feu vif pour cuire jusqu’à tendreté
Ébullition des os dans le poulet pour la sauce au curry
4. Pendant la cuisson du poulet, dissoudre la farine de maïs avec un peu d’eau (vous voulez qu’elle coule comme de la crème anglaise) et réserver.
5. Une fois le poulet cuit, séparez-le du bouillon et coupez-le en petits morceaux (vous pouvez essayer de retirer la chair des os si vous ne l’aimez pas avec des os).
Coupez le poulet en petits morceaux pour en avoir beaucoup dans la sauce
6. Placez une casserole sur le feu, ajoutez-y 3 cuillères à soupe d’huile de cuisson et ajoutez les oignons, l’ail et sautez pendant 30 secondes ou jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
Une fois que l’oignon et l’ail sont parfumés, ajouter les carottes et les haricots verts et faire sauter pendant 2 minutes car ils sont plus durs que les autres légumes
7. Ajouter les tomates hachées et faire frire pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, ajouter les carottes hachées, les haricots verts et cuire 2 minutes.
Ajouter les poivrons et les légumes restants et faire sauter jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres, puis assaisonner avec les épices mentionnées
8. Ajouter les poivrons, les pois verts et faire sauter jusqu’à ce que les légumes soient tous tendres. Assaisonner les légumes avec 1 cube de bouillon, du sel, du thym et 1 cuillère à café de poudre de curry et mélanger correctement le contenu.
Ajoutez le bouillon de poulet au niveau que vous voulez, vous pouvez ajouter plus d’eau pour augmenter la quantité
9. Laissez cuire le contenu quelques minutes à feu moyen, apportez-y le bouillon de poulet, vous pouvez l’augmenter avec de l’eau si votre bouillon est petit et porter à ébullition.
10. Remettez le poulet cuit dans la sauce et ajoutez la farine de maïs dissoute au contenu et remuez bien, la sauce commencera à épaissir à fur et à mesure qu’elle bout. Baissez le feu et laissez mijoter lentement pendant que vous servez.
Retournez le poulet bouilli et ajoutez l’amidon dissous et remuez bien pour incorporer
Laissez la sauce mijoter à feu doux et votre sauce au curry est prête
11. La sauce au curry de poulet se marie bien avec le riz blanc, vous pouvez le servir comme vous le souhaitez. Bon Apptit
Recette de sauce au poulet au curry
La sauce au poulet est mieux servie avec du riz blanc
Délicieuse sauce au poulet pour le riz
J’adore servir ma sauce au poulet sur du riz bouilli, dégustez-la comme vous le souhaitez