Recette de rouleau de pain de pommes de terre
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Le pain est une croquette de pommes de terre croustillante à l’indienne. Un rouleau de pommes de terre frit fait de pain et de pommes de terre bouillies est la nourriture réconfortante ultime. Si vous cherchez un petit-déjeuner indien indulgent, cette recette de rouleau de pain est la réponse.
La délicieuse garniture de pommes de terre épicée farcie dans une enveloppe de pain croustillant frit servie avec un chutney vert savoureux est le véritable éclat de saveurs et de textures.
En Inde, ces croquettes de pommes de terre végétariennes sont bien connues sous le nom de pain de pain ou de pain de pommes de terre. Ils sont un petit-déjeuner très populaire et une cuisine de rue.
Le petit pain est probablement le meilleur moyen de transformer une miche de pain ordinaire en un petit déjeuner copieux et copieux pour la famille.
Reasons to LOVE Recette de rouleau de pain aux pommes de terre
- préparation des repas
- végétalien et végétarien
- farce de pommes de terre personnalisable
- collation / petit-déjeuner parfait pour les enfants
- possible sans gluten (utilisez du pain GF)
Cette recette de rouleau de pain aux pommes de terre facile et savoureuse vaut la peine d’être mise en signet.
Mes Conseils & True
Toujours utiliser des tranches de pain fraîches et molles pour faire rouler les pommes de terre. Évitez d’utiliser du pain rassis car il pourrait se casser pendant la mise en forme du rouleau. Les tranches de pain blanc sont le choix parfait pour cette recette de rouleau de pain.
Trempez la tranche de pain dans l’eau une seconde seulement pour l’humidifier. Ensuite, pressez-le doucement pour vous débarrasser de l’eau mais assurez-vous de ne pas casser la tranche de pain.
Assurez-vous que la garniture aux pommes de terre est bien écrasée et de texture lisse, sinon elle suintera de la couverture du pain.
Les rouleaux de pommes de terre peuvent être frits ou frits peu profonds.
Assurez-vous de faire frire le pain à feu moyen à vif pour que les croquettes soient croustillantes de l’extérieur et entièrement cuites de l’intérieur.
Le secret de ma recette de petit pain croustillant est de les conserver au réfrigérateur (pas au congélateur) pendant 15 à 30 minutes avant de les faire frire. Cette étape donne toujours des rouleaux de pommes de terre croustillants sans faute.
Regardez la vidéo du Rouleau de Pain aux Pommes de terre
Puis-je faire cuire un rouleau de pain aux pommes de terre?
Oui, le petit pain peut également être cuit. Préchauffer le four à 180 degrés Celcius. Badigeonner les rouleaux de pommes de terre en forme d’huile et cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le revêtement extérieur soit croustillant et de couleur dorée. Vous pouvez également les faire frire à la même température pendant 7 à 8 minutes de chaque côté.
Puis-je préparer le petit pain à l’avance et le congeler?
Oui, en effet. Quelques heures avant le moment de servir, façonnez la côtelette, disposez-les sur une assiette graissée ou une plaque à pâtisserie. Couvrir le plat avec un chiffon en mousseline et le conserver au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit prêt à frire.
Disposer le rouleau de pain dans un plateau et congeler pendant 1 à 2 heures. Une fois congelés, rangez-les dans un sac ziplock au congélateur. Décongeler à température ambiante avant la friture.
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PinRecette de Rouleau de Pain aux Pommes de Terre
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Ingrédients
Pain de Remplissage:
- ▢ 3 – 4 pommes de terre bouillies et pelées
- ▢ ½ Tasse d’oignon finement haché
- ▢ 1 piment vert finement haché
- ▢ 1 cuillère à café de gingembre & pâte d’ail et de
- ▢ 2 cuillère à soupe de coriandre fraîche, finement haché
- ▢ le Sel au goût
- ▢ 1 cuillère à café de piment rouge en poudre
- ▢ ½ cuillère à café de poudre de curcuma
- ▢ ½ cuillère à café de Chaat Masala
Pain Revêtement de rouleaux:
- ▢ 6 tranches de pain blanc
- Cup 2 Tasse d’huile de cuisson pour la friture
Instructions
Comment Faire Le Remplissage Des Rouleaux De Pain:
-
Mélanger la pomme de terre bouillie, l’oignon et les autres ingrédients pour la garniture dans un bol à mélanger. Écraser les pommes de terre et mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce qu’il ne reste plus de grumeaux dans le mélange de garniture. Goûtez et ajustez l’assaisonnement en conséquence. Réserver jusqu’à ce que nécessaire.
Comment Faire Du Pain:
-
Prenez de l’eau à température ambiante dans une assiette ou un bol peu profond.
-
Retirez les bords des tranches de pain.
-
Maintenant, prenez une tranche de pain, trempez-la dans l’eau pendant une seconde ou tout simplement pour l’humidifier. Ensuite, serrez-le bien avec la pression de vos paumes.
-
Placez une cuillère à soupe de farce au centre de la tranche de pain.
-
Avec précaution, amenez les bords de la tranche de pain au centre et scellez doucement la garniture de pommes de terre avec le pain. Façonnez la côtelette en rond. De même, préparez le reste des rouleaux de pommes de terre.
-
Pour faire frire le rouleau de pain, chauffer l’huile dans une poêle à frire. Testez la température de l’huile en laissant tomber un petit morceau de pain. S’il s’agit de l’huile supérieure, elle est prête à frire le rouleau aloo.
-
Faites glisser doucement le rouleau de pain en forme des bords dans la poêle. Faire frire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés. Transférer dans une assiette tapissée d’une serviette en papier.
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Servir le rouleau de pain bien chaud avec du chutney à la menthe et à la coriandre et du ketchup.
Nutrition
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