Kielbasa et Pommes de terre
Kielbasa et pommes de terre est l’une de mes recettes préférées pour les dîners en semaine. Avec juste une poignée d’ingrédients et deux étapes faciles, vous pouvez l’avoir sur la table. C’est rapide, facile et toute la famille va adorer!
Nous avons tous un de ces repas qui nous ramène à notre enfance, n’est-ce pas? Ma mère avait l’habitude de Kielbasa et des pommes de terre tout le temps. C’était l’un de ses repas incontournables entre la course de ma sœur et moi à l’orchestre (moi) et au softball (ma sœur).
Et maintenant que je suis moi-même une maman occupée, je me tourne aussi vers elle. c’est parce que c’est si facile et que les enfants l’adorent.
Je veux dire ce qu’il ne faut pas aimer. Entre les morceaux de saucisses fumées et les bouchées croquantes mais tendres de pommes de terre, il fera forcément plaisir à la foule.
De quels ingrédients avez-vous besoin?
KIELBASA: Kielbasa est l’une de mes saucisses préférées. C’est une saucisse polonaise qui a une saveur fumée. Il est pré-cuit et idéal pour ajouter à toutes sortes de recettes.
POMMES DE TERRE RUSSET: Pour garder avec la facilité et l’éclat rustique de ce plat, je préfère garder la peau sur les pommes de terre. Coupez-les relativement petits pour qu’ils cuisent plus rapidement et vous voudrez également vous assurer de les couper en dés de la même taille pour qu’ils cuisent uniformément.
ASSAISONNEMENT OLD BAY: C’est l’un de mes mélanges d’assaisonnements préférés ces derniers temps. Il est fait avec du sel de céleri, des feuilles de laurier, de la moutarde et des grains de poivre. C’est génial avec les fruits de mer, mais j’adore l’utiliser avec des pommes de terre aussi. Si vous ne le trouvez pas dans l’allée des épices de votre épicerie, consultez le comptoir des fruits de mer. Ils les ont généralement là-bas.
BEURRE et HUILE D’OLIVE: J’aime utiliser une combinaison ou les deux. Vous obtenez la saveur beurrée du beurre, mais l’huile ajoutée aide à empêcher le beurre de brûler.
OIGNON (facultatif): Typiquement, kielbasa et les pommes de terre ont des oignons, mais soyons honnêtes, ils ne sont pas toujours adaptés aux enfants. Je les ai laissés de côté de cette recette mais c’est un ajout facile si vous le souhaitez. Mettez-les simplement dans quelques minutes avant d’ajouter la saucisse.
Comment faites-vous du kielbasa frit et des pommes de terre?
J’aime faire tout cela dans une poêle. Je trouve que la fonte fonctionne fabuleusement lorsque je veux obtenir des bords croustillants sur mes pommes de terre, mais n’importe quelle grande poêle fonctionnera bien. Vous voulez juste vous assurer que vous pouvez obtenir toutes les pommes de terre en une seule couche dans la poêle.
ÉTAPE #1: Chauffer l’huile et le beurre ensemble dans une poêle à feu moyen. Une fois le beurre fondu, ajoutez les pommes de terre. Et saupoudrer d’assaisonnement Old Bay. Laisser cuire les pommes de terre 5 minutes avant de remuer, puis laisser cuire les pommes de terre 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
DES’ POINTE: Une clé pour faire des pommes de terre croustillantes mais tendres est de les laisser reposer et cuire environ 5 minutes avant de commencer à les retourner. Cela leur donnera une chance croustillante à l’extérieur. Les pommes de terre seront plus faciles à soulever de la casserole une fois que l’extérieur aura croustillé.
ÉTAPE #2: Ajoutez le kielbasa. Cuire 3 à 5 minutes de plus ou jusqu’à ce que le kielbasa soit bien réchauffé. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre et servir.
Voir! C’est facile ? Littéralement deux étapes et le dîner est sur la table. C’est pourquoi ce Kielbasa frit et Pommes de terre est l’une de mes choses préférées à préparer pour le dîner un soir de semaine occupé.
Si vous voulez vous assurer d’avoir des légumes aussi, j’aime le servir avec du chou frit du sud, du brocoli sauté ou une salade verte avec vinaigrette à l’ail ou une vinaigrette maison aux mille îles.
Remarque: cet article a été publié à l’origine en 2010, il a été mis à jour avec de nouvelles photos, des informations nutritionnelles et une recette modifiée en 2021.
Kielbasa et Pommes de terre
Ingrédients 1x2x3x
Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 4 pommes de terre rousses moyennes coupées en dés
- 2 cuillères à café d’assaisonnement Old Bay
- 1 livre kielbasa coupé en deux à la courbe puis tranché
Instructions
-
Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Une fois le beurre fondu, ajoutez les pommes de terre. Saupoudrer d’assaisonnement Old Bay. Laisser cuire 4 à 5 minutes sans remuer. Remuer après 5 minutes. Cuire encore 10 à 15 minutes ou jusqu’à tendreté. Remuer.
-
Incorporer kielbasa. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes de plus ou jusqu’à ce que la saucisse soit bien réchauffée et que les morceaux commencent à brunir. Servir chaud.
Notes
Nutrition
- Page facebook 53
- Pinterest456