Kielbasa und Kartoffeln
Kielbasa und Kartoffeln ist eines meiner Rezepte für Abendessen unter der Woche. Mit nur einer Handvoll Zutaten und zwei einfachen Schritten können Sie es auf dem Tisch haben. Es ist schnell, einfach und die ganze Familie wird es lieben!
Wir alle haben eine dieser Mahlzeiten, die uns in unsere Kindheit zurückbringen, oder? Meine Mutter hat die ganze Zeit Kielbasa und Kartoffeln gegessen. Es war eine ihrer Mahlzeiten zwischen dem Laufen meiner Schwester und mir zu Orchester (mir) und Softball (meiner Schwester).
Und jetzt, da ich selbst eine vielbeschäftigte Mutter bin, wende ich mich auch ihr zu. es ist, weil es so einfach ist und die Kiddos es lieben.
Ich meine, was nicht zu lieben ist. Zwischen den rauchigen Wurststücken und den knusprigen, aber zarten Kartoffelbissen ist es ein Publikumsmagnet.
Welche Zutaten benötigen Sie?
KIELBASA: Kielbasa ist eine meiner absoluten Lieblingswürste. Es ist eine polnische Wurst, die einen rauchigen Geschmack hat. Es ist vorgekocht und eignet sich hervorragend für alle Arten von Rezepten.
RUSSET KARTOFFELN: Um mit der Leichtigkeit und rustikalen Fackel zu diesem Gericht zu halten, ziehe ich es vor, die Haut auf den Kartoffeln zu halten. Schneiden Sie sie relativ klein, damit sie schneller kochen, und Sie sollten auch sicherstellen, dass Sie sie alle gleich groß würfeln, damit sie gleichmäßig kochen.
OLD BAY SEASONING: Dies war in letzter Zeit eine meiner Lieblingsgewürzmischungen. Es wird mit Selleriesalz, Lorbeerblättern, Senf und Pfefferkörnern hergestellt. Es ist großartig mit Meeresfrüchten, aber ich liebe es wirklich, es auch mit Kartoffeln zu verwenden. Wenn Sie es nicht im Gewürzgang Ihres Lebensmittelgeschäfts finden, überprüfen Sie die Meeresfrüchtetheke. Sie haben sie normalerweise dort.
BUTTER und OLIVENÖL: Ich mag eine Kombination oder beides. Sie erhalten den butterartigen Geschmack von der Butter, aber das hinzugefügte Öl verhindert, dass die Butter brennt.
ZWIEBEL (optional): Typischerweise hat Kielbasa und Kartoffeln Zwiebeln, aber seien wir ehrlich, Sie sind nicht immer kinderfreundlich. Ich habe sie aus diesem Rezept herausgelassen, aber es ist ein einfaches Hinzufügen, wenn Sie wollen. Legen Sie sie einfach in ein paar Minuten, bevor Sie die Wurst hinzufügen.
Wie macht man gebratene Kielbasa und Kartoffeln?
Ich mache das alles gerne in einer Pfanne. Ich finde, dass Gusseisen fabelhaft funktioniert, wenn ich knusprige Ränder auf meinen Kartoffeln bekommen will, aber jede große Pfanne wird gut funktionieren. Sie wollen nur sicherstellen, dass Sie alle Kartoffeln in einer einzigen Schicht in der Pfanne bekommen können.
SCHRITT #1: Öl und Butter zusammen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie die Kartoffeln hinzu. Und mit altem Lorbeergewürz bestreuen. Lassen Sie die Kartoffeln 5 Minuten vor dem Rühren kochen und lassen Sie die Kartoffeln dann 10 – 15 Minuten oder bis sie weich sind kochen.
DES‘ TIPP: Ein Schlüssel zur Herstellung knuspriger, aber zarter Kartoffeln besteht darin, sie etwa 5 Minuten ruhen zu lassen und zu kochen, bevor Sie sie wenden. Dies gibt ihnen eine Chance knackig auf der Außenseite. Die Kartoffeln lassen sich leichter aus der Pfanne heben, sobald die Außenseite knusprig ist.
SCHRITT #2: Fügen Sie in der kielbasa. Kochen Sie 3 -5 Minuten mehr oder bis der Kielbasa durchgewärmt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Sehen! Wie einfach ist das? Buchstäblich zwei Schritte und das Abendessen ist auf dem Tisch. Aus diesem Grund ist diese gebratene Kielbasa und Kartoffeln eine meiner Lieblings-Dinge für das Abendessen an einem geschäftigen Wochentag zu machen.
Wenn du sichergehen willst, dass du auch etwas Gemüse bekommst, serviere ich es gerne mit gebratenem Kohl, sautiertem Brokkoli oder einem grünen Salat mit Knoblauchvinaigrette oder hausgemachtem Thousand Island Dressing.
Hinweis: Dieser Beitrag wurde ursprünglich 2010 veröffentlicht und 2021 mit neuen Fotos, Nährwertinformationen und einem modifizierten Rezept aktualisiert.
Kielbasa und Kartoffeln
Zutaten 1x2x3x
Zutaten:
- 1 esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Butter
- 4 mittelgroße rostrote Kartoffeln gewürfelt
- 2 Teelöffel Old Bay Seasoning
- 1 Pfund Kielbasa an der Kurve halbieren und dann in Scheiben schneiden
Anleitung
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In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, Kartoffeln hinzufügen. Mit Old Bay Seasoning bestreuen. 4-5 Minuten ohne Rühren kochen lassen. Nach 5 Minuten umrühren. Kochen Sie weitere 10 – 15 Minuten oder bis sie weich sind. Rühren.
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Rühren Sie in kielbasa. Kochen Sie noch 5 Minuten weiter oder bis die Wurst durchgewärmt ist und die Stücke zu bräunen beginnen. Heiß servieren.
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