Gâteau au Martini Pornstar!
Inspiré du cocktail populaire, ce gâteau au Martini Pornstar combine une éponge douce à la vanille, de la vodka et du Passoa et un glaçage aux fruits de la passion. Un délicieux gâteau parfait pour les fêtes d’anniversaire des adultes!
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Avez-vous déjà regardé un cocktail et pensé « cela ferait un excellent gâteau »? Je voulais utiliser les merveilleuses saveurs du Martini Pornstar – vanille et fruit de la passion – dans le gâteau depuis des LUSTRES absolutely
Et je suis TELLEMENT contente de l’avoir fait! Ce gâteau est tout aussi séduisant que le cocktail avec le subtil goût exotique du fruit de la passion. Vous pouvez rendre ce gâteau aussi alcoolisé que vous le souhaitez en brossant les couches d’éponge avec de la vodka et de la liqueur de Passoa
Mais vous pouvez tout aussi facilement laisser l’alcool de côté et appeler cela un gâteau aux fruits de la Passion delicious c’est délicieux de toute façon. Assurez-vous simplement de le servir avec un verre de Prosecco sur le côté 😉
Voici ce dont vous aurez besoin
- Farine nature, levure chimique et bicarbonate de soude
- Sucre en poudre (sucre superfin)
- Beurre mou ou cigogne
- Oeufs
- Lait
- Zeste de citron ou de lime
- Pâte ou extrait de gousse de vanille
- Crème, sucre glace, mascarpone, farine de maïs, vanille et fruit de la passion frais pour le glaçage. Vous pouvez également utiliser la purée de fruit de la passion
- Vodka et la liqueur de fruit de la passion (Passoa) pour badigeonner les couches de gâteau. Utilisez du sirop de fruit de la passion Monin pour garder le gâteau sans alcool
- Pulpe de fruit de la passion fraîche pour décorer ou faire un lot de ma délicieuse Confiture de fruits de la passion maison
Outils utiles
- Boîtes à gâteaux de 20 cm (8 pouces)
- Spray anti-gâteau
- Mélangeur à main ou sur pied
Comment faire un gâteau au Martini pornstar
Les mesures complètes et les instructions se trouvent sur la carte de recette imprimable en bas de page. Veuillez consulter les étapes et la vidéo avant d’essayer cette recette!
Faire les couches de gâteau – mettre tous les ingrédients dans un bol à mélanger et battre jusqu’à ce que la pâte soit lisse ou utiliser votre batteur sur socle. Diviser en boîtes à gâteaux et cuire au four pendant 25 à 30 minutes. Refroidir complètement avant le glaçage.
Faire le glaçage – mettre le sucre glace, le mascarpone, la crème double et la vanille dans un bol à mélanger et battre à vitesse moyenne jusqu’à formation de pics mous. Ajouter le jus de fruit de la passion et continuer à mélanger jusqu’à ce que le glaçage tienne les pics.
Badigeonner généreusement les couches de gâteau avec la vodka et le Passoa et sandwich avec le glaçage. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du caillé de fruits de la passion entre les couches!
Givrez le gâteau! Couvrir le gâteau d’une fine couche de glaçage et lisser. Si vous voulez une finition parfaite, refroidissez le gâteau et appliquez une deuxième couche de glaçage. J’aime beaucoup l’aspect plus rustique d’un gâteau semi-nu.
Décorez votre gâteau aux fruits de la passion – garnissez le gâteau de plus de glaçage ou ajoutez des baisers de meringue et de la pulpe de fruit de la passion fraîche. Servir avec un verre de vin mousseux et un Martini Pornstar bien sûr 😉
CONSEILS ET QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES
• Nivellement de votre gâteau: Si le gâteau a bombé pendant la cuisson, nivelez à l’aide d’un grand couteau dentelé ou d’un niveleur à gâteau
• Conservez votre gâteau au Martini Pornstar au réfrigérateur mais remettez-le à température ambiante avant de servir.
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Gâteau au Martini Pornstar
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Ingrédients
- ▢ 350 g ( 2 ¾ tasses) de farine blanche (tout usage par de la farine ou de farine à gâteau)
- ▢ 330 g (1 ⅔ tasse) de sucre
- ▢ 1 c. à table de poudre à pâte
- ▢ ½ c. à soupe de bicarbonate de soude
- ▢ 200 g (7/8 tasse) beurre ramolli ou de margarine tels que la Cigogne
- ▢ 4 oeufs moyens
- ▢ 120 ml (½ tasse) entier ou demi-écrémé lait à la température de la pièce
- ▢ 1 c. à thé de vanille à la pâte de haricot ou de l’extrait
- ▢ 2 citrons le zeste seulement
Glaçage
- ▢ 250 g (1 tasse) de mascarpone plein de graisse
- ▢ 240 g (2 tasses) de sucre à glacer le sucre en poudre
- ▢ 400 ml (1 ¾ tasse) de FROID double crème de la crème épaisse
- ▢ 2 c. à soupe de farine de maïs farine de maïs
- ▢ 2 c. à thé de vanille à la pâte de haricot ou de l’extrait
- ▢ 2 fruits de la passion
De pinceau sur le gâteau de couches
- ▢ 3 c. à soupe de Passoa ou passionfruit de liqueur ou de fruit de la Passion Monin sirop
- ▢ 1 cuillère à soupe de vodka
- ▢ 1 c. à thé de vanille à la pâte de haricot ou de l’extrait
Pour décorer
- 2 2 fruits de la passion
- kisses bisous meringués en option
Instructions
Faire le gâteau
-
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporisez trois moules à gâteaux de 20 cm (8 pouces) avec un démoulage et tapissez-les de papier sulfurisé.
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Mettez la farine, le sucre, la levure chimique et la bicarbonade de soda dans un grand bol à mélanger et mélangez pour combiner.
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Ajouter le beurre ramolli, les œufs, le lait, la vanille et le zeste de citron.
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Commencez à battre à la vitesse la plus basse jusqu’à ce que les ingrédients se réunissent. Augmentez la vitesse au maximum et battez jusqu’à ce que la pâte soit complètement lisse – environ 30 secondes à une minute. Arrêtez le mélangeur et grattez le fond et les côtés du bol à mi-parcours.
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Transférer la pâte dans les boîtes à gâteaux préparées et niveler à l’aide d’une spatule.
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Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’il soit élastique au toucher. Une brochette ou un couteau inséré au centre doit sortir propre – sinon cuire encore 5 minutes.
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Transférer les gâteaux sur une grille et refroidir complètement avant le glaçage.
Faire le glaçage
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Retirer la pulpe du fruit de la passion et filtrer le jus dans un bol. Jetez les graines.
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Battez tous les ingrédients restants ensemble, à vitesse moyenne-basse, jusqu’à ce que vous ayez des pics mous. Ajouter le jus de fruit de la passion, un peu à la fois. Vous n’aurez peut-être pas besoin de tout ajouter. Grattez le fond et les côtés du bol et battez jusqu’à ce que le glaçage tienne les pics. Gardez au frais jusqu’à ce que vous ayez besoin de l’utiliser.
Assembler le gâteau
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Badigeonnez les couches de gâteau de vodka et de liqueur de fruit de la passion (vous devrez peut-être le réchauffer légèrement pour qu’il s’enfonce dans le gâteau).
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Pipe une généreuse couche de glaçage pour sandwich les couches de gâteau ensemble.
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Couvrir le gâteau de glaçage, lisser sur le dessus et les côtés. Refroidissez et faites une deuxième couche de glaçage pour une finition lisse ou laissez les couches de gâteau apparaître pour un effet semi-nu.
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Garnir le gâteau de tout glaçage restant ou décorer avec des baisers de meringue et de la pulpe de fruit de la passion. Trancher et déguster!
Vidéo
Notes
- Sauf indication contraire, tous vos ingrédients, y compris les œufs au beurre et le lait, doivent être à température ambiante afin d’obtenir une pâte lisse. Si un ou plusieurs des ingrédients sont froids, ils feront fendre votre pâte ou sembleront caillés.
- Si votre lait est froid du réfrigérateur, chauffez brièvement au micro-ondes ou dans une casserole jusqu’à ce qu’il soit tiède. Assurez-vous que le lait est à la température du corps – pas trop chaud!
- Placer les œufs froids dans de l’eau tiède pendant cinq minutes pour les ramener à température ambiante.
- Coupez le beurre froid en cubes et laissez reposer une heure sur votre comptoir pour réchauffer ou utiliser de la margarine (cigogne).