Démarrage d’un restaurant japonais
Bonnes entreprises en démarrage
Ce conseil est parfait pour les entrepreneurs qui envisagent de démarrer un restaurant japonais. Lisez ce conseil avant de commencer votre aventure.
Vous vous demandez comment démarrer un restaurant japonais? Nous vous accompagnons étape par étape du début au succès.
Cadre du lancement d’un restaurant japonais
La cuisine japonaise est extrêmement populaire aux États-Unis, principalement dans les métros de banlieue et urbains. Mais les convives qui fréquentent fréquemment les restaurants japonais pour la tempura, les sushis ou les hibachi s’attendent à une excellente expérience culinaire qui tire parti d’une cuisine de qualité et d’une ambiance à thème japonais.
Le marché de la restauration japonaise est peuplé de grandes franchises (par exemple Benihana) ainsi que d’une pléthore d’établissements indépendants. Bien que les chefs japonais natifs aient un net avantage en matière de démarrage, il est possible pour les entrepreneurs non japonais de lancer un restaurant à succès, à condition de puiser dans l’expertise culinaire de chefs japonais compétents pour créer une expérience culinaire fidèle à la cuisine japonaise authentique.
Ingrédients frais: L’épine dorsale de la cuisine japonaise
Les ingrédients frais sont importants pour tout restaurant. Mais le besoin d’ingrédients frais est particulièrement aigu dans un restaurant japonais en raison du fait que la cuisine japonaise repose fortement sur du poisson frais et non cuit pour des sushis et des sashimis délicieux. En fait, de nombreux chefs de sushi ne travailleront qu’avec des ingrédients arrivés du Japon.
Un seul exemple de sushi gâté peut avoir un impact dramatique sur votre démarrage, en particulier de nos jours où les convives n’hésitent pas à diffuser des expériences négatives sur les sites de médias sociaux comme Facebook ou Twitter.
Dès le départ, vous devrez établir des relations solides avec les fournisseurs pour les catégories de poisson, de produits et d’autres ingrédients. Avant de vous installer sur un fournisseur spécifique, évaluez plusieurs fournisseurs et vérifiez leurs références auprès d’autres restaurants de votre région. Dans certains cas, il peut être judicieux de créer des relations redondantes avec les fournisseurs pour éviter les pénuries d’approvisionnement ou les interruptions inattendues de votre chaîne d’approvisionnement.
Embauches critiques pour un Nouveau restaurant japonais
En plus d’obtenir une licence et une certification sanitaire appropriées, l’embauche sera une exigence inévitable pour le démarrage de votre restaurant japonais. Compte tenu de la nature unique de la cuisine japonaise, il y a quelques embauches spécifiques dont votre startup ne pourra probablement pas se passer.
Un chef qualifié avec une expérience de la cuisine japonaise est un must pour un restaurant japonais réussi. Sauf si vous envisagez de servir une cuisine non traditionnelle ou fusion, un grand chef sans expérience de la cuisine japonaise manquera de nombreux détails que les convives associent à la cuisine japonaise traditionnelle.
De plus, vous voudrez peut-être envisager d’embaucher un directeur de restaurant avec un ou plusieurs lancements de restaurants japonais réussis à son actif. Bien qu’un gestionnaire éprouvé ne soit pas nécessairement essentiel, l’embauche d’un gestionnaire de restaurant japonais expérimenté peut atténuer une grande partie de l’incertitude associée à un processus de lancement typique.
Meilleurs plans d’affaires de restaurants japonais
En tant que propriétaire d’une petite entreprise en démarrage, vous devez disposer d’un plan d’affaires sur lequel vous pouvez compter à des fins externes et internes.
Bien qu’il y ait beaucoup de tâches qui attirent votre attention, couper les coins ronds dans votre plan d’affaires peut être un précurseur d’une catastrophe. Même s’il faut du temps pour rédiger un plan de haute qualité, de nombreux arguments expliquent pourquoi votre entreprise ne peut pas réussir sans un plan d’affaires efficace.
En règle générale, ne quittez pas le processus de planification d’entreprise tant que vous n’êtes pas entièrement satisfait de la portée et du contenu de votre plan d’affaires.
Sélection de l’emplacement
Pour la plupart, les restaurants japonais ciblent la clientèle locale. Votre plan de démarrage devrait commencer par recueillir des informations sur la communauté locale Est-ce que la région change? La communauté a-t-elle les données démographiques appropriées pour soutenir votre nouvelle entreprise? D’excellentes données démographiques peuvent être obtenues auprès du Bureau du recensement, c’est donc un bon endroit pour commencer tout projet de recherche sur l’emplacement du site.
Passez en revue la compétition
Bien avant d’ouvrir un restaurant japonais au sein de votre communauté, c’est une bonne idée de savoir combien de concurrents vous avez. Nous avons fourni le lien ci-dessous pour vous aider à générer une liste de concurrents dans votre région. Remplissez le formulaire en entrant votre ville, votre état et votre code postal pour obtenir une liste des restaurants japonais à proximité.
- Trouvez des concurrents locaux de restaurants japonais
Apprenez comment les entreprises existantes se sont positionnées sur le marché, puis concevez votre entreprise de manière à vous démarquer des autres.
Obtenir des conseils d’entrepreneurs expérimentés
Si vous souhaitez ouvrir un restaurant japonais, l’étape suivante consiste à parler à quelqu’un qui est déjà dans l’entreprise. Les concurrents locaux ne vont pas vous donner l’heure de la journée, attention. Pourquoi voudraient-ils éduquer un futur concurrent?
D’un autre côté, une personne qui a un restaurant japonais dans une autre ville peut être une excellente ressource d’apprentissage pour vous, une fois qu’elle se rend compte que vous n’allez pas directement rivaliser avec elle dans sa communauté. De nombreux propriétaires d’entreprise sont heureux de donner des conseils aux nouveaux entrepreneurs D’après mon expérience, vous devrez peut-être appeler dix propriétaires d’entreprise afin d’en trouver un qui est prêt à partager sa sagesse avec vous.
Où un entrepreneur en herbe comme vous peut-il trouver un restaurateur japonais qui est prêt à vous conseiller parce que vous vivez dans différentes villes?
Essayez simplement notre lien utile ci-dessous, tapez une ville / état ou un code postal aléatoire et commencez à appeler.
- Recherche de Restaurateurs Japonais Dans d’Autres Villes
Courtage d’affaires pour les restaurateurs japonais
Tôt ou tard, chaque entrepreneur fait face au choix de créer une entreprise ou d’acheter une entreprise établie. Dans la plupart des cas, il existe des raisons financières et pratiques impérieuses d’acheter un restaurant japonais existant.
Un courtier d’affaires qualifié peut fournir une gamme de services conçus pour faciliter votre transition vers la propriété d’une entreprise.
Les meilleurs courtiers d’affaires veilleront à ce que vous obteniez la bonne entreprise au bon prix et vous aideront à éviter les erreurs courantes d’acquisition de restaurants japonais.
N’excluez pas la franchise
Même avec la planification et la préparation, le taux d’échec des entreprises en démarrage est très élevé. L’un des moyens d’atténuer le risque d’échec d’une startup consiste à acheter une franchise de restaurants japonais.
Pour en savoir plus sur la franchise, cliquez sur le lien ci-dessous pour visiter le répertoire des franchises de restaurants asiatiques Gaebler.
Les conditions de franchise varient, vous devrez donc évaluer les frais de franchise, l’adhésion initiale, les conditions contractuelles et les opportunités de formation au cas par cas.
- Franchises de Restaurants asiatiques
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