CUPCAKES AU CITRON FAITS MAISON
Ces Cupcakes au citron faits maison sont un cupcake fait maison facile qui contient du citron dans le glaçage et les cupcakes! Humide, savoureux et plein de saveurs printanières et estivales!
UN CUPCAKE AUX AGRUMES DÉLICIEUX ET MOELLEUX
Si vous avez passé du temps sur mon site Web, vous saurez que le citron est l’une de mes saveurs préférées. Que ce soit mon GÂTEAU DE LAVE AU CITRON FACILE, MES BARRES CRÉMEUSES AU CITRON ou ma LIMONADE FRAÎCHE, cet agrume ne peut pas être battu! Ces Cupcakes au citron faits maison sont humides, savoureux et donnent juste le bon punch de citron. Ces cupcakes sont un aliment de base de la cuisson dans notre maison pendant les mois de printemps et d’été. Si vous cherchez ce cupcake aux agrumes parfait et délicieux, alors vous devez essayer cette recette de Cupcake au citron maison!
TRUCS ET ASTUCES POUR FAIRE DES CUPCAKES AU CITRON FAITS MAISON:
- J’aime utiliser de l’extrait de citron dans les cupcakes car il lui donne une saveur de citron plus puissante.
- J’utilise du jus de citron frais dans le glaçage pour équilibrer la douceur, mais vous pouvez le remplacer par de l’extrait de citron si vous préférez.
- Cette recette est facilement doublée pour servir plus de gens.
- J’ai utilisé 3 ½ tasses de sucre en poudre pour obtenir la bonne consistance. Je n’avais pas besoin de la crème épaisse. Il est facultatif en fonction de l’épaisseur ou de la finesse de votre glaçage.
- Pour décorer les dessus, j’ai utilisé une pointe Wilton de 1M.
INGRÉDIENTS NÉCESSAIRES: (RECETTE COMPLÈTE AU BAS DU MESSAGE)
- farine tout usage
- sucre granulé
- levure chimique
- bicarbonate de soude
- extrait de citron
- zeste de citron
- oeufs
- lait
- eau
- huile végétale
- beurre
- jus de citron
- sucre en poudre
- crème épaisse
COMMENT FAIRE DES CUPCAKES AU CITRON FAITS MAISON:
Préchauffez le four à 350F degrés. Tapisser un moule à cupcake de 12 unités de papier et réserver. Dans un bol moyen, ajouter la farine, le sucre, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
Fouetter ce mélange jusqu’à ce qu’il soit combiné.
Ajouter les œufs, l’extrait de citron, le zeste de citron, le lait, l’eau et l’huile végétale.
Battre avec un batteur à main jusqu’à consistance lisse et combinée.
Remplissez les doublures de cupcakes – pleines de pâte et faites cuire au four pendant 18 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et que les dessus ressortent lorsqu’on les touche. Retirer du four et laisser refroidir complètement.
Pendant ce temps, pour préparer la crème au beurre, ajoutez le beurre, le zeste de citron et le jus de citron dans un bol ou un bol de batteur sur socle.
Battre avec un support ou un batteur à main jusqu’à ce qu’il soit léger et moelleux (environ 2-3 minutes.)
Ajouter le sucre en poudre 1 tasse à la fois.
Battez-le jusqu’à ce qu’il soit incorporé. Ajouter la crème épaisse, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu’à ce que la consistance désirée soit atteinte (vous n’aurez peut-être pas besoin de la crème), puis battre pendant 2-3 minutes pour gonfler.
Placer le glaçage dans une poche à douille munie d’une pointe en étoile ouverte (Wilton 1M) et le déposer sur le dessus des cupcakes et garnir de pépites et de quartiers de citron si désiré.
COMMENT CONSERVER:
- Pour conserver cette recette de Cupcake au citron maison, vous pouvez les laisser à température ambiante dans un récipient hermétique et les conserver jusqu’à 2 jours. Sinon, conservez-les au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
- Ces cupcakes peuvent également être congelés. Pour congeler, laissez refroidir complètement, mais ne gelez pas. Placer dans un récipient hermétique et mettre au congélateur. Ils devraient durer jusqu’à 4-6 mois. Laisser décongeler à température ambiante puis geler.
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CUPCAKES AU CITRON FAITS MAISON
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Ingrédients
Cupcakes:
- 1 ½ tasse de farine tout usage
- 1 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 ½ cuillère à café d’extrait de citron
- zeste d’un citron
- 2 œufs
- ½ tasse de lait
- ½ tasse d’eau
- ¼ tasse d’huile végétale
Glaçage à la Crème Au Beurre:
- 1 tasse de beurre non salé, ramolli
- 5-6 cuillère à soupe de jus de citron
- Zeste d’un citron
- 3-4 tasses de sucre en poudre
- 1-2 cuillère à soupe de crème épaisse, si désiré
- sucre sablé jaune, facultatif
- quartiers de citron, facultatifs
Instructions
-
Préchauffez le four à 350F degrés.
-
Tapisser un moule à cupcake de 12 unités de papier et réserver.
-
Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
-
Ajouter les œufs, l’extrait de citron, le zeste de citron, le lait, l’eau et l’huile végétale et battre au batteur à main jusqu’à consistance lisse.
-
Remplissez les doublures de cupcakes – pleines de pâte et faites cuire pendant 18 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et que les dessus ressortent au toucher.
-
Retirer du four et laisser refroidir complètement.
-
Pour faire le glaçage à la crème au beurre: dans un batteur sur socle muni d’une palette ou avec un batteur à main, battre le beurre, le zeste de citron et le jus de citron pendant environ 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il soit de couleur plus claire.
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Ajouter le sucre en poudre, 1 tasse à la fois, jusqu’à incorporation.
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Facultatif: ajouter la crème épaisse, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu’à ce que la consistance désirée soit atteinte, puis battre pendant 2-3 minutes pour gonfler.
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Placer le glaçage dans une poche à douille munie d’une pointe en étoile ouverte (Wilton 1M) et le déposer sur le dessus des cupcakes et garnir de pépites et de quartiers de citron si désiré.
Notes
- J’aime utiliser de l’extrait de citron dans les cupcakes car il lui donne une saveur de citron plus puissante.
- J’utilise du jus de citron frais dans le glaçage pour équilibrer la douceur du glaçage, mais vous pouvez le remplacer par de l’extrait de citron si vous préférez.
- Cette recette est facilement doublée pour servir plus de gens.
- J’ai utilisé 3 ½ tasses de sucre en poudre pour obtenir la bonne consistance. Je n’avais pas besoin de la crème épaisse. Il est facultatif en fonction de l’épaisseur ou de la finesse de votre glaçage.
- Pour décorer les dessus, j’ai utilisé une pointe Wilton de 1M.
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