Comment Faire de la Sauce au Curry Chinois
Aimez-vous les frites et le curry et vous êtes-vous déjà demandé comment la célèbre sauce au curry chinois est fabriquée? Cette recette maison vous apprendra à préparer la sauce délicieuse, épaisse et veloutée que vous pouvez recouvrir de vos frites à tout moment.
Qui a besoin de curry à emporter quand vous pouvez le préparer à la maison en moins de 10 minutes tout seul.
Recette de sauce au curry chinois
Ce curry britannique est un hybride de curry indien et de curry chinois, grâce aux ingrédients simples et de base du garde-manger, à la poudre de curry et à l’assaisonnement chinois à 5 épices. Ça y est, le secret est sorti du sac! Oui, ces deux ingrédients sont ce qui donne à la sauce son goût distinctif. Est-ce délicieux et pécheur? OUI, ÇA L’EST !!!
Aujourd’hui, vous apprendrez à faire de la sauce au curry chinoise à partir de zéro et c’est aussi simple à préparer. Non, nous n’ouvrons pas de sauce en pot pour faire ça. Croyez-moi, vous allez adorer!
Les chips chinoises et la sauce au curry sont comme 5 et 6 ici au Royaume-Uni et si vous êtes un fan, cette recette est pour vous. Cela dit, vous pouvez également utiliser la sauce comme base de sauté, ou servir avec des nouilles comme ce chow mein aux légumes.
C’est incroyable à quel point il est facile de faire votre propre sauce au curry chinois à la maison, j’espère que vous essayez cela et dites-moi ce que vous en pensez. Si vous n’êtes pas prêt à le fabriquer à partir de zéro, achetez des versions en pot ou en conserve, mais je vous promets que cela a meilleur goût que l’une ou l’autre de ces versions.
Pourquoi vous devez faire de la sauce au curry chinois à partir de zéro à la maison
- C’est facile et rapide, il faut littéralement 10 minutes pour le préparer, c’est littéralement la meilleure sauce sans dégouliner que vous puissiez faire.
- Il est moins cher de faire votre propre sauce à la maison, tandis que la sauce au curry est bon marché à emporter, la plupart du temps, vous ne savez pas comment elle a été préparée ou dans quel état elle était lorsqu’elle a été préparée, vous ne saurez jamais si la sauce a 3 jours ou plus.
- La sauce au curry chinois fait maison a un goût bien meilleur que tout ce que vous achèteriez à votre plat à emporter local, sans aucun doute
- C’est plus sain parce que vous savez que tout ce qui entre dans la sauce est sain et bon pour vous. Plus important encore, Vous pouvez contrôler ce qui entre dans la sauce, sans ingrédients cachés ni conservateurs
- C’est végétarien et végétalien! Il peut être fait sans gluten si vous remplacez la farine tout usage par une farine sans gluten.
Ingrédients
Bouillon de poulet à faible teneur en sodium (J’ai fait cela en utilisant des cubes de bouillon végétarien avec de l’eau)
Farine tout usage
Fécule de maïs
Poudre de curry
Assaisonnement chinois à 5 épices
Huile d’olive
Sauce soja foncée
Sel
Comment faire de la sauce au curry chinois
Chauffer l’huile d’olive à feu moyen et une fois qu’elle est chaude et chatoyante, incorporer la farine au fouet, continuer à remuer encore 30 secondes.
ajouter lentement et graduellement le bouillon de poulet à la farine cuite et fouetter pour obtenir une sauce lisse.
Ajouter la poudre de curry, les 5 épices chinoises et fouetter pour mélanger puis incorporer la sauce soja. Cuire encore 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il n’ait plus de goût farineux.
Faites une bouillie avec la fécule de maïs et de l’eau et ajoutez-la à la sauce pour l’épaissir. Goûtez et ajustez l’assaisonnement au goût. À ce stade, vous pouvez ajouter du sel ou du poivre de Cayenne si vous le souhaitez.
Faites cuire la sauce au curry à feu moyen pendant encore 2 à 3 minutes, retirez-la du feu et servez immédiatement avec des frites ou à volonté. Amusez-vous bien!
Regardez comment le faire
Que servir avec une sauce au curry
La question devrait être de savoir ce que vous ne pouvez pas servir avec une sauce au curry chinoise, vous pouvez honnêtement servir la sauce avec et par-dessus n’importe quoi. Les premiers et les plus populaires sont les croustilles (tous types et versions) et le riz.
Rouleaux de saucisses à friteuse à air
Purée de pommes de terre crémeuse
Poulet rôti
Dinde de Thanksgiving
Conseils
- Gardez vos cheveux couverts lorsque vous préparez une sauce au curry chinois pour éviter qu’elle n’attrape l’odeur. Oui, vous sentirez votre plat à emporter lorsque vous aurez fini de préparer la sauce, mais vous vous y habituerez.
- Évitez d’ajouter trop d’eau pour éclaircir votre sauce car la sauce est censée être épaisse mais toujours liquide. N’oubliez pas que la sauce continuera à épaissir au fur et à mesure qu’elle repose, cependant, si vous préférez qu’elle soit plus fine, ajoutez de l’eau en conséquence.
Comment conserver
La sauce au curry chinois peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à 3 jours à la bonne température dans un récipient hermétique ou un sac pouvant être congelé.
Congeler jusqu’à 3 mois dans un contenant hermétique ou un sac Ziploc.
Laisser décongeler au réfrigérateur pendant la nuit ou réchauffer à partir du gel.
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Si vous avez fait cette recette de sauce au curry chinois avec des frites, n’oubliez pas de me laisser un commentaire et de l’évaluer 5 étoiles. Taguez-moi @thedinnerbite sur Instagram et économisez sur votre Pinterest. Veuillez vous abonner au blog si vous n’avez pas de nouvelles recettes gratuites dans votre boîte de réception
Comment faire de la sauce au Curry chinois
Ajoke
Équipement
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casserole
Ingrédients 1x2x3x
- 2 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium J’ai fait cela en utilisant des cubes de bouillon végétarien et de l’eau
- 2 Cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 Cuillère à soupe de fécule de maïs utiliser avec environ 2 cuillères à soupe d’eau pour faire du lisier
- 2 cuillères à café de poudre de curry
- 1 cuillère à café d’assaisonnement chinois à 5 épices
- 1 Cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 Cuillère à soupe de soja noir sauce
- Sel au goût facultatif
Instructions
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Faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen et une fois il est chaud et chatoyant, incorporer la farine au fouet, continuer à remuer pendant encore 30 secondes.
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Ajouter lentement et graduellement le bouillon de poulet à la farine cuite et fouetter pour obtenir une sauce lisse.
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Ajouter la poudre de curry, l’assaisonnement chinois à 5 épices et fouetter pour mélanger, puis incorporer la sauce soja. Cuire encore 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que la sauce n’ait plus de goût farineux.
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Faites une suspension avec la fécule de maïs et de l’eau et ajoutez-la à la sauce pour l’épaissir. Goûtez et ajustez l’assaisonnement en conséquence. À ce stade, vous pouvez ajouter du sel ou du poivre de Cayenne pour plus de chaleur si vous le souhaitez.
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Cuire la sauce au curry à feu moyen pendant encore 2 à 3 minutes, la retirer du feu et servir immédiatement avec des frites ou à volonté. Amusez-vous bien!
Notes
Nutrition
Données nutritionnelles: Veuillez noter que l’étiquette nutritionnelle fournie est une estimation basée sur un calculateur nutritionnel en ligne. Il variera en fonction des ingrédients spécifiques et des marques que vous utilisez. En aucun cas thedinnerbite.com soyez responsable de toute perte ou dommage résultant de votre confiance dans les informations nutritionnelles.