Suugo (Somali pastakastike)
Suugo on somalien pastakastike. He tietysti perivät pastan rakkauden italialaisilta, jotka aikoinaan asuttivat osan Somaliaa. Tämä ruokalaji on nimeltään Baasta iyo Suugo, käytännössä pastaa kastikkeella. Erityistä Somalian Suugossa on hawajiksi lausutun xawaash-mausteseoksen käyttö. Se lisää kastikkeeseen ihanan maanläheisyyttä. Minulla on maustesekoituksen resepti sivustolta linkitettynä alla tai jos et halua tehdä omaa, voit ostaa xawaashin täältä.
Okei, varmaan näkyy se banaani lautasella, strange I know. Somalit syövät banaania kaikenlaisten yllättävien ruokien, kuten riisin ja muhennosten kanssa. Tyypillisesti he haukkaavat banaania sen kanssa, mitä muuta he tässä tapauksessa syövät, suugoa. Se on fantastinen, se tasapainottaa täysin pasta-annoksen ja kastikkeen makuja juuri sopivalla määrällä makeutta. Somalit myös puristavat limetin mehua lautasen päälle. Saat kuvan makea, suolainen, hapan täydellisen tasapainoinen ruokalaji. Rakastin tätä todella ja toivon, että sinäkin rakastat.
sitä tarjoiltiin myös muufon, ihanan somalialaisen leivän kanssa, joka sopi mainiosti suugon soseuttamiseen. Suugon voisi tarjoilla myös muussatun bataatin päällä, jos ei syö pastaa.
Tiesitkö, että Somaliassa on sanonta, ettei sinuun luoteta, jos et käytä punasipulia? Se on totta, joten muista käyttää punaista, kun teet suugoa.
jos haluat lisätietoja Somaliasta, muista tarkistaa ” matkamme Somaliaan. Sieltä löydät myös autenttisempia reseptejä, kuten Suugoon kaipaamaasi Xawaashia. Myös muita reseptejä, kuten Somalisalaattia ja KAC KAC
Himoitsetko varmasti vielä enemmän? Muista liittyä kulinaarisia ja kulttuurisia matka ympäri maailmaa, jotta et menetä mitään, se on ilmainen, Voit myös seurata minua Instagram, Facebook, Pinterest ja youtube seurata pitkin matkaa.
huomaa, että tämä sivu sisältää affiliate-linkkejä, joissa ansaitsen pienen provision, mutta se ei millään tavalla vaikuta maksamaasi hintaan. Kiitän teitä tuestanne!
Tulostusnappi
Suugo (Somalian pastakastike)
ainesosat
- 1 keskikokoinen punasipuli kuutioituna
- 1/2 vihreä paprika kuutioituna
- 2 valkosipulinkynttä jauhettuna
- 1/4 dl oliiviöljyä
- 1 lb. naudanliha pieneksi kuutioiksi leikattu
- 1 14 oz (0.53 kg) voi kuutioida tomaatteja
- 1 rkl tomaattipastaa
- 1 rkl Xawaašia tai maun mukaan
- 1 tl sokeria
- 1 tl mustapippuria
- 1 rkl korianteria, tuoretta hienonnettuna
- 1 limetin mehu
- 1 banaani / henkilö
- 1 lb. spagetti keitetty al dente
ohjeet
-
suuressa paistinpannussa kuumenna oliiviöljyä keskitasolla.
-
lisää joukkoon sipulit ja paprika, keitä noin 10 minuuttia välillä sekoittaen.
-
lisää joukkoon jauhettu valkosipuli ja keitä kunnes tuoksuvat vain minuutin tai kaksi.
-
lisää sekaan kuutioitu naudanliha ja keitä ruskistuneiksi samalla sekoittaen.
-
lisää joukkoon xawaaši, kuutioidut tomaatit, tomaattitahna ja pippuri. Kiehauta ja hauduta sitten noin 30 minuuttia, kunnes liha on mukavan mureaa.
-
suugon paistaessa voit valmistaa pastasi pakettiohjeiden mukaan.
-
lisää teelusikallinen sokeria ja sekoita suugoon. Säädä mausteita tarpeen mukaan.
-
tarjoile pastan päälle, levy banaanin kanssa ja purista limetin mehu lautasen päälle. Koristele tuoreella korianterilla. Hyvää Ruokahalua!