Pilvimunien resepti

Pilvimunien resepti

tämä postaus saattaa sisältää affiliate-linkkejä, jotka auttavat pitämään tämän sisällön vapaana. (Full disclosure)

kananmunat ja avokadot ovat periaatteessa suosikkiruokieni listan kärjessä, joten aina kun kuulen uudesta tavasta valmistaa jompikumpi, olen sen päällä. Ja vaikka kuuluisa internet fluffy cloud eggs-resepti (joskus kutsutaan ”egg clouds” tai ”eggs in a cloud”) ei todellakaan ole Uusi, rakastan hyvän opetusohjelman luomista! Joten, jos et ole tehnyt näitä ennen, tämä opas kertoo kaiken sinun tarvitsee tietää: miten tehdä pilvi munia, tarvittavat ainesosat (vihje: se on vain 3 yksinkertainen niistä pohja!), 5 muunnelmia apuohjelmia, ja idioottivarma kaava muokata niitä.

Jos rakastat munia yhtä paljon kuin minä, voit opetella kovaksi keitettyjen kananmunien ja täydellisten munakkaiden perusasiat, tai kokeilla muutamaa (edelleen superhelppoa!) vaihtoehtoja kananmunaresepteille muutamalla ylimääräisellä askeleella, kuten eggs benedict-vuoka, paistetut avokadomunat, Instant Pot-munan puremat ja munamuffinit. Aamiaisvaihtoehdot eivät lopu lähiaikoina. 🙂

Mitä Ovat Pilven Munat?

Pilvimunat, jotka tunnetaan myös nimellä pilven munat, ovat valkuaisia, jotka paistetaan, jonka päälle lisätään munankeltuainen, ja paistetaan uudelleen, kunnes se on kypsää halutulla tavalla. Jotkut ihmiset haluavat ottaa chill pois ja ei ole sitä ollenkaan asetettu, kun taas toiset haluavat kokata sitä pidempään niin, että se on asetettu ja keitetty läpi. Se näyttää lopulta pilveltä, jonka keskellä on aurinko!

vaikka pilvimunista tuli internet-villitys jo vuonna 2017, niitä on todellisuudessa ollut Ranskassa satoja vuosia.

ovatko pilvimunat hyviä?

Kyllä, katsokaa heitä! Jos pidät munista, pidät pilvimunista.

Peruspilvimunaresepti ainekset

ei tarvitse montaa ainesta, jotta voi valmistaa pilvimunia kotona …

Peruspilvimunia

• munia
• merisuolaa & mustapippuria

tällä kaavalla minulla on 5 variaatiota munapilvistä, joita voit kokeilla alla!

miten tehdään Pilvimunat

• erilliset munat. Erottele valkuaiset ja keltuaiset, jätä valkuaiset suureen kulhoon ja keltuaiset 4 pieneen kulhoon.

• Vatkaa valkuaiset. Käytä käsisekoitinta whip valkoiset kunnes jäykkä huiput muodostavat.

• taittele lisäkkeinä & paista. Taita joukkoon suola, pippuri ja mahdolliset lisäosat, jos käytät. (Ideat lisäosiin ovat alla!) Lusikoi valkuaiset 4 keoksi uunipellille. Tee lusikan takaosalla keskelle hyvin, noin keltuaisen kokoinen. Paista valkuaiset.

• lisää keltuaiset. Liu ’ uta keltuainen varovasti kumpaankin kuoppaan. (Tästä syystä keltuaisten pitäminen erillisissä hyppykulhoissa on hyödyllistä, kun erotat munat alussa!)

• paista munapilvet. Paista vielä, kunnes keltuaiset ovat valmistuneet mieleisekseen.

alla olevan reseptikortin ravintoinfo on peruspilvessä oleville kananmunille, joissa on vain kananmunia, suolaa ja pippuria.

mutta kun osaat tehdä pilvimunan perustavalla tavalla, pidä hauskaa sen kanssa ja kokeile jotain alla olevista muunnelmista. (Summat add-ins perustuvat 4 munaa, käyttäen edellä olevaa kaavaa!)

4 muunnelmaa lisäosista

yksinkertaisesti taita nämä lisäosat valkuaisten vatkaamisen jälkeen, samalla kun lisäät suolan ja pippurin.

kinkku & Sveitsiläinen Pilvimuna

• Taita: 1/4 cup deli-kinkku + 1/2 cup silputtu Sveitsiläisjuusto
• vaihtoehtoinen versio: cheddar-parit yhtä hyvin kinkun kanssa, jos Sveitsiläinen ei ole sinun juttusi.
• Ravintoinfo per pilvimuna: 158 kaloria | 11g rasvaa | 1,1 g hiilareita yhteensä | 0,1 g kuitua | 1g nettohiilareita | 13.1 g proteiinia

valkosipuli-Parmesaanipilvimunat

• Taita: 1/2 tl valkosipulijauhetta + 1/2 dl raastettua parmesaania
• vaihtoehtoinen versio: voit vaihtaa valkosipulijauheen 3-4 neilikan jauhelihaan. (Saute valkosipuli ensin parhaat tulokset.) Tai kokeile lisätä ripauksen italialaisia mausteita.
• Ravintoinfo per pilvimuna: 126 kaloria | 8,3 g rasvaa | 1,2 g hiilareita yhteensä | 0,1 g kuitua | 1,1 g nettohiilareita | 11.2 g proteiinia

Cheddar-Pekonipilvimunat

• Taita: 3-4 rkl täysin kypsennettyä pekonia + 1/2 dl silputtua cheddaria
• vaihtoehtoinen versio: pekoni toimii melkein minkä tahansa juuston kanssa, joten kokeile rohkeasti toisenlaista juustolistalta!
• Ravintoinfo per pilvimuna: 161 kaloria / 11,9 g rasvaa / 0,7 g hiilareita yhteensä / 0,1 g kuitua / 0,6 g nettohiilareita | 12,2 g proteiinia

Gruyere & Ruohosipulipilvimunia

• kertainen: 2 rkl hienonnettua ruohosipulia + 1/2 dl raastettua Gruyere-juustoa
• vaihtoehtoinen versio: näissä pilvimunissa on ranskalaista twistiä, ja ne maistuisivat myös kinkun tai vaikka kermakuorrutuksen kera.
• Ravintoinfo per pilvimuna: 123 kaloria / 8,5 g rasvaa / 1,2 g hiilareita yhteensä / 0,1 g kuitua / 1,1 g nettohiilareita | 10g proteiinia

vinkit Pörröpilvimuniin

monet parhaat vinkit pilven munien valmistamiseen ovat samoja, joita ehdotan pilvileivän valmistukseen…

Vatkaa valkuaiset riittävästi.

romahtamisen estämiseksi on tärkeää, että valkuaiset saavuttavat jäykät huiput. Joitakin vinkkejä saada tämä oikein joka kerta:

• puhdas kulho on tärkeä. Jos kulhossasi on jäänteitä öljyistä tai rasvoista, valkuaiset eivät piiskaa kunnolla. Muoveilla on tapana pitää kiinni öljyistä enemmän, joten kannattaa käyttää lasi -, ruostumaton-tai kivitavarakulhoa.
• erottele munat siististi. Samasta syystä kuin edellä, varmista, että sinulla ei ole pieniä palasia keltuaisen valkoiset ennen kuin käynnistät sekoittimen. Valkuaiset eivät piiskaa, jos mukana on edes tippa keltuaista.
• huoneenlämpöiset munat muodostavat jäykkiä piikkejä helpommin ja nopeammin kuin kylmät. Kokeile ottaa kananmunat huoneenlämpöön ennen kuin aloitat.
• hammaskivivoide voi auttaa. Jos olet kärsimätön tekemään pilvimunia,ja munasi ovat kylmiä ja vain kieltäytyvät muodostamasta jäykkiä huippuja, kokeile lisätä ripaus hammaskermaa valkoisiin vakauttaaksesi valkoisia.
• huomaa, että jäykät piikit ovat valmiita, kun kulhon kallistaminen lähes ylösalaisin ei irrota niitä, ja piikit ”nousevat” mikserin vatkaimista.

Taita lisäykset kevyesti.

kun valkuaiset ovat muodostaneet jäykkiä piikkejä, ne voivat vielä hajota, jos niitä hämmentää tai liikuttaa liikaa. Muista käyttää hellävaraista taitteluliikettä, kun lisäät valkoisiin suolaa, pippuria, lihaa, juustoja tai yrttejä, jotta ne eivät Painu pois.

älä liioittele.

Pilvimunissa on tyypillisesti vuotava keltuainen, joka kestää vain 3 minuuttia. Voit muuttaa keittoaikaa saadaksesi keltuaiset mieleiseksesi, mutta tarkkaile niitä tarkasti, sillä ne kestävät vain muutaman minuutin!

säilytysohjeet

pilven munat on paras syödä tuoreena — ja ne on helppo tehdä tyhjästä, sillä niiden valmistamiseen menee vain 15 minuuttia.

tästä huolimatta, jos sinulla on ylijääneitä pilvimunia, säilytä niitä jääkaapissa 1-2 päivää.

voiko pilven munia pakastaa?

ei, keitettyjä kananmunia ei saa pakastaa. Turvallisuuden kannalta ne ovat hienoja, mutta tekstuurista tulee sitkeä ja kumimainen — ei kiitos!

miten munapilvet lämmitetään uudelleen:

Kuumenna munapilvet uudelleen 350-asteisessa uunissa parhaiden tulosten saamiseksi. Keltuaiset voi saada hieman enemmän tehtyä, mutta ne ovat silti herkullisia!

mitä tarjoilla Pilvimunien kanssa

tarjoile tämä kuohkea pilvimunaresepti muutamalla sivulla täydelle brunssille:

• Aamiaislihat – kuten mikä tahansa loistava munaresepti, munapilvet sopivat hyvin yhteen pekonin kanssa uunissa tai jopa makkarapallot.
• kahvijuomat-kokeile kermavaahtoa, luodinkestävää kahvia tai selaa ehdotuksiani, miten ketoa voi tilata Starbucksista, jos mielii lempikahvilastaan terveellisen juoman.
• Brunssivuoka-vaihtoehdot kananmunat benedict-vuoka, juustoinen parsavuoka tai parsakaalijuustovuoka sopivat mainiosti brunssilevitteeksi.
• pannukakut & vohvelit-pidän terveellisistä versioista, kuten mantelijauholetuista, akanoista tai sokerittomista köyhistä ritareista.
• kasvikset – voit tarjoilla munapilvet paistettujen tai paahdettujen kasvisten päälle terveelliseksi ateriaksi.
• salaatit-Vihersalaatit ja muut kevyet salaatit, kuten kevätsekoitussalaatti, lehtikaaliraastesalaatti tai yksinkertainen kreikkalainen salaatti, ovat oiva tapa tasapainottaa valkuaista ja juustoa munapilvissä.

• Käsisekoitin – tämä sekoitin on helppo säilyttää ja piiskata valkuaiset näihin pilvimuniin.
• puolikas levy-rakastan tätä merkkiä, koska ne eivät koskaan loimi, eivät tartu (vaikka unohdan pergamenttipaperin!), ja kuumenna tasaisesti.