Mitä Kopra On Ja Miten Sitä Valmistetaan?
Kopra on kookosöljyn uuttamisessa käytetty käsitelty, kuivattu kookospähkinän ydin. Kopraa käytetään monenlaisiin tarkoituksiin. Sitä käytetään elintarvikkeena, koska se on tärkeä ravintoaineiden lähde, mukaan lukien proteiinit, vitamiinit ja kivennäisaineet. Kuumapuristamalla koprasta saadaan matalasti sulavaa öljyä, jonka sulamispiste on 23 astetta. Tätä öljyä voidaan käyttää ruoanlaitossa ja raaka – aineena valmistettaessa hiusöljyjä, shampoot, pesuaineet, margariini ja paljon muuta. Jäännösaines eli kookoskakku on arvokas tiivistetty rehu karjalle. Yhdestä kookospalmupähkinästä voi saada noin 80-500 g kopraa.
kasvualueet
Kopra tulee kookospalmusta, joka kasvaa maailman trooppisilla alueilla. Indonesia, Filippiinit, Intia ja Brasilia kuuluvat maailman suurimpiin kookostuottajiin. Kookospalmu on kaupallisesti hyödyllinen kasvi, sillä sen kaikkia osia on mahdollista käyttää kaupallisiin tarkoituksiin. Edellä mainittujen maiden lisäksi myös Vanuatu, Papua-Uusi-Guinea ja eräät muut trooppisen Tyynenmeren saaret tuottavat kopraa. Malesiassa ja Mosambikissa kasvatetaan myös kopraa tuottavia kookospalmuja. Myös Brasilia, Intia ja Sri Lanka ovat suuria Kopran tuottajia. Kookospalmua viljelevät useammin pienviljelijät yksityisillä pelloillaan, vaikka myös suuria kookospalmuviljelmiä on olemassa.
miten kopraa valmistetaan?
Kopran valmistamiseksi kookospähkinät rikotaan auki, vesi valutetaan pois ja ytimen annetaan kuivua. Aurinkokuivaus ja Uunikuivaus ovat vain joitakin niistä menetelmistä, joita käytetään jyvien kuivaamiseen. Jyvät murskataan öljyn uuttamiseksi, jota sitten käytetään eri tarkoituksiin, kun taas sivutuote valjastetaan rehun toimittamiseen karjalle.
jos kopraa ei kuivata turvallisesti, voi muodostua haitallista hometta nimeltä Aspergillus flavus. Hometta voi välttää, jos viljelijät korjaavat vain kypsiä pähkinöitä ja suojaamalla kookospalmun satoa sateelta ja kosteudelta. Jos Kopra kuivuu luonnollisesti, se on jätettävä aurinkoon vähintään neljäksi päiväksi (mieluiten viideksi päiväksi).
mihin kopraa käytetään?
seuraavat ovat vain joitakin Kopran yleisiä käyttökohteita:
- kookosöljyä käytetään yleisesti leivonnassa ja ruoanlaitossa
- kookosöljy on kauneudenhoitotuotteiden suosikki ainesosa kosteutensa ja koostumuksensa vuoksi
- kopraa valmistavaa kookoskakkua käytetään yleisesti karjan ruokana
- kookospähkinän tuoksua käytetään laajalti esimerkiksi kynttilöissä ja saippuoissa
- kookosöljy on voihin verrattava syötävä rasva tai margariini
eri puolilla Aasiaa, erityisesti Intiassa, kokonaista kookospähkinää, joskus Kopran viipaleita, käytetään myös uskonnollisiin tarkoituksiin. Kaikki uskonnolliset seremoniat hindulaisuudessa alkavat koko kookospähkinän, Kopran tai kookosveden kosinnalla Ganesha-jumaluudelle, joka auttaa minkä tahansa työn onnistuneessa suorittamisessa. Vakavasti otettavien asioiden pitäisi alkaa kookospähkinän rikkomisen seremonialla. KooKoo: n jämäkkä Kopra ja sen paksu ulkokerros symboloivat kovaa työtä ja sitä seurannutta menestystä. Kookos-Kopran uhrimerkitykset antiikin historiassa nousevat hindulaiseen viisaaseen Vishvamitraan, joka esitteli pähkinän esihistoriallisille ihmisille keinona parantaa näköä ja yleistä terveyttä.
maailmanmarkkinat
Kopralla, tarkemmin sanottuna koprasta uutetulla kookosöljyllä, on maailmanlaajuiset markkinat. Vuonna 2002 maailman kopraa tuottavista maista vietiin 1822 miljoonaa tonnia kookosöljyä. Pienet Tyynenmeren saaret kärsivät usein Kopran suurtuottajien, kuten Filippiinien, Indonesian ja muiden, valta-asemasta. Euroopan unioni auttaa näitä eristyneitä saarivaltioita ottamalla käyttöön tullietuusjärjestelmän, joka lisää näiden maiden vientiä. Kookosöljyn vientiin kohdistuu myös kovaa kilpailua muista, halvemmista kasviöljylähteistä, kuten palmuöljystä. Kookospähkinän viljelijät eri puolilla maailmaa hakevatkin hallituksiltaan väliintuloa saadakseen tukea kookosöljyn hintaan tarjotakseen tuotteen tuottoisampaan hintaan maailmanmarkkinoilla. Kopraviljelmillä tarvitaan myös teknologisia parannuksia koprasadon parantamiseksi.
maailman suurimpia kookosöljyn tuojia ovat Euroopan unioni, Yhdysvallat, Malesia, Kiina ja Korea. Vuonna 2018 pelkästään Euroopan unioni toi maahan 475 000 tonnia kookosöljyä. Tämän joustavan aineen suosio ei näytä hidastuvan lähiaikoina.