Karviaisjäätelö
Karviaisjäätelö on upea kesäsovitus ikisuositusta murujälkiruoasta. Se on herkullinen avioliitto makea mutta kirpeä karviaisia rapean peiton alla oaty crumble keveiden. Se voi olla valmis paistumaan 15 minuutissa.
kun kesähedelmät tulevat kuvaan, on aina ihanaa sisällyttää ne leivontaan. Mutta kuten tämä karviaisen mururesepti todistaa, leivonnan ei tarvitse olla monimutkaista.
perheeni nauttii aina sunnuntaisin kunnon annoksen muruja. Se on siellä tahmean toffee-vanukkaan kanssa suosikkien suhteen. Mutta ne ovat myös todennäköisesti vaihtelevia, joten kannattaa ottaa sesongeista kaikki irti ja tuoda mukaan muutama yllätysmaku silloin tällöin.
siksi, kun bongasin taannoin paikallisessa maatalouskaupassani karviaispullia, päätin keksiä tämän helpon karviaismurureseptin. Kokeile sen päällä vaniljajäätelöä tai kauhallinen hyytynyttä kermaa lopulliseen hemmotteluun.
miksi tämä resepti kannattaa tehdä
Crumble voi olla ikisuosittu vanukas ympäri vuoden, mutta pohjan vaihtaminen ympärivuotisista hedelmistä kuten omenoista kesähedelmiin kuten karviaismarjoihin tekee tästä perheen suosikista upean ja odottamattoman kesäjälkiruoan.
sen lisäksi, että tarjoilee kaikki ne kesäiset fiilikset, tämä helppo karviaisen mururesepti myös ylpeilee:
- makeat mutta kirpeät maut-gauranted to wake up tastebuds
- ja runsas oaty topping
se voidaan tehdä myös etukäteen ja se ruokkii jopa 6 henkilöä.
jos et saa karviaisista kiinni, mutta haluat silti kesäisen otoksen tästä klassisesta jälkiruoasta, kokeile sen sijaan omena-ja mustaherukkamurua.
mitä karviaiset ovat?
- karviaiset ovat kirpeitä, syötäviä kesämarjoja, jotka ovat noin suuren rypäleen kokoisia
- koska niiden ulkopinta on usein hieman sumea, karviaiset voivat näyttää melko karvaisilta rypäleiltä. Niiden iho voi myös olla raidallinen
- vihreät karviaiset ovat hyvin happamia – odottavat hapokkuutta, joka muistuttaa raparperia
- kun hedelmät kypsyvät kasvissa, väri muuttuu punaiseksi ja ne makeuttavat hieman
- teknisesti ne voidaan syödä raakana, mutta koska ne ovat erityisen happamia, ne ovat paljon maukkaampia, kun ne kypsennetään sokerilla terävyyden pehmentämiseksi
- varhaiset sadot näyttävät myöhäisiltä toukokuu ja satokausi jatkuu syyskuulle, mutta karviaiset ovat parhaimmillaan kesäkuun lopusta elokuun alkuun
- varokaa niitä pick-your-own farmsilla, Nottinghamshiressä, jossa vartuin, ne tunnetaan myös goosegogeina tai guzgogeina. Tämä näyttää kuitenkin olevan heille hyvin paikallinen lempinimi.
missä ne kasvavat?
- karviaiset ovat kotoisin Euroopasta ja Pohjois-Amerikasta. Ne ovat erityisen suosittuja Euroopassa, mutta tällä hetkellä vähemmän kulutetaan Yhdysvalloissa kielto otettiin käyttöön 1900-luvun alussa, kun havaittiin, että karviaispensas isännöi kasvitauti, joka tartutti mäntyjä
- vuonna 1966 rajoitukset siirtyivät liittovaltion kiellosta osavaltioittain lainkäyttöalueilla taudinkestävien lajikkeiden karviaiset kehittynyt. Nyt useimmat osavaltiot sallivat karviaisten jälleen kasvaa, mutta kourallisella osavaltioita on vielä rajoituksia. Hyvällä tuurilla tämän kotoperäisen hedelmän suosio kasvaa jälleen koko Pohjois-Amerikassa
säilytys ja käyttö
- tuoreet karviaiset kestävät jääkaapissa useita viikkoja, mutta niitä voi vaihtoehtoisesti pakastaa jopa 6 kuukautta. Avaa jäädytä ne: levitä ne tarjottimelle ja jäädytä peittämättömänä muutaman tunnin ajan. Kun ne ovat täysin pakastettuja, tiputa ne pakastepussiin tai muuhun sopivaan astiaan, merkitse ja säilytä pakastimessa
- Karviaisilla on monia käyttötarkoituksia, makeista jälkiruoista, kuten karviaismuruista, piiraista ja narrista, hilloihin ja suolaisiin chutneyihin
- ne voidaan jopa yhdistää menestyksekkäästi rasvaisen kalan, kuten mackeralin, ja rasvaisen lihan, kuten ankan tai sianlihan, kanssa. Kirpeä maku leikkaa näiden rasvaproteiinien läpi erittäin hyvin
ainekset
ainoa harvinainen ainesosa tässä karviaismurussa on itse hedelmä. Kaikki muu on todennäköisesti hyvin varustetun leivontakomeron antamista.
Tee tämä muru mieluiten tuoreilla vihreillä karviaisilla. Jos karviaiset ovat pakastettuja, anna niiden sulaa ennen reseptin jatkamista. Punaiset karviaiset ovat hieman makeampia kuin vihreät. Jos käytät näitä lisää hieman vähemmän sokeria hedelmäpohjaan kompensoimaan tätä lisämakeutusta.
huomaa: säilöttyjä karviaisia ja karviaispiirakkatäytteitä löytyy joskus kaupoista. Kumpikaan tuote ei sovi tähän karviaisen murureseptiin. Molemmat sisältävät todennäköisesti jo lisättyä sokeria, eikä niiden voida myöskään luottaa tuottavan miellyttävää rakennetta paistamisen jälkeen.
hedelmäpohjaan sisältyy hieman jauhoja, sillä karviaiset erittävät paljon nestettä keittämisen aikana. Jauhot yhdessä sokerin kanssa auttavat muuttamaan tämän nesteen kastikkeeksi. Jätä jauhot pois omalla vastuulla-ilman sitä hedelmäpohja on vetinen.
askel askeleelta ohjeet
1. Aloita karviaismarjojen täyttäminen ja varjostaminen: katkaise terävällä veitsellä kova varsi (yläosa) ja kaavi jokaisesta karviaisesta pois varsi, jossa kukka kerran oli (häntä). Huuhtele kylmällä vedellä
2. Sekoita valssisokeri ja jauhot keskenään isossa kulhossa, lisää sitten karviaiset ja vispaa päälle
3. Levitä hedelmät yhdeksi kerrokseksi uunivuokaan ja lusikoi ylijäänyt sokeri ja jauhot tasaisesti päälle. Kesannoitu
4. Tee murusta kuorrutus hieromalla voita jauhojen, suolan ja rakeisen sokerin joukkoon, kunnes se muistuttaa korppujauhoja.
5. Sekoita joukkoon kaura ja demerara-sokeri
6. Lusikoi muruseos hedelmän päälle ja paista esilämmitetyssä uunissa 45 minuuttia, kääntäen lämpöä hieman pienemmäksi 30 minuutin jälkeen
asiantuntijan vinkit
- käytä digitaalisia asteikkoja. Ne ovat korvaamattomia minkä tahansa leivontareseptin kannalta, sillä ne ovat niin paljon tarkempia, että kuppimittaukset
- älä unohda karviaismarjoja – se tekee niiden syömisestä niin paljon miellyttävämpää
- älä unohda jauhoja valmistettaessa hedelmäpohjaa – tämä on välttämätöntä, jotta hedelmän ympärille syntyy kastike ja vältetään kypsentämätöntä nestettä pannun pohjalla
- jos 30 minuutin uunissa paistamisen jälkeen paistos näyttää siltä kuin se on täysin kypsennetty peitä se löyhästi foliolla suojaamaan sitä palamiselta ja jatka kypsentämistä koko 45 minuuttia sen varmistamiseksi, että karviaismarjat ovat pehmeitä
- spelttijauhoja voidaan käyttää tavallisen jauhon sijasta herkullisen pähkinäisen ja tukevan maun aikaansaamiseksi
- lisää muutama hasselpähkinä murun täytteeseen, jotta saat vähän ylimääräistä Rouskua
- muuta se vegaaniseksi vaihtamalla tavallinen voi vegaaniseen voihin ja lisäämällä siihen ripaus suolaa. On myös hyvä tarkistaa, että käyttämäsi sokerit ovat myös vegaanisia, sillä kaikki niistä eivät ole
- tee siitä gluteenitonta vaihtamalla tähteiden täytteet tähän ja korvaamalla hedelmäjauhot 1 ½ ruokalusikallista tapiokahelmiä
Usein kysyttyjä kysymyksiä
kyllä, sen voi tehdä etukäteen. Valmista vain täysin, mutta älä paista. Sen sijaan peitä ja säilytä jääkaapissa jopa 48 tuntia. Anna tulla huoneenlämpöön ja paista tarvittaessa.
valmista ja paista ohjeiden mukaan, jäähdytä, peitä ja säilytä jääkaapissa enintään 48 tuntia. Lämmitä tarvittaessa 15 minuuttia.
kyllä, tämän jälkiruoan voi pakastaa joko ennen paistamista tai sen jälkeen. Anna sulaa täysin ennen keittämistä / lämmittämistä reseptikortissa
anna tähteiden jäähtyä täysin, peitä ja säilytä jääkaapissa enintään 48 tuntia tai pakasta enintään 3 kuukautta.
lisää Murureseptejä kokeiltavaksi
jos olet kokeillut tätä karviaisen murureseptiä, anna sille arvosana tai kommentti. Rakastan kuulla, miten tulet toimeen luomusteni kanssa.
Haluatko pitää yhteyttä? Rekisteröidy saada LittleSugarSnaps uutiskirjeitä kuulla, kun uusia reseptejä julkaistaan. Saat ilmaisen e-kirjan, jossa on parhaat leivontavinkkini ja 5 suosikkikakkureseptiä. Tai pidä yhteyttä Facebookiin, Instagram tai Pinterest.
Karviaismurska
Printtinappi
laitteet
- ▢
)1 x suuri uuninkestävä astia (kuvassa Pyöreä astia on halkaisijaltaan 24cm)
ainekset
Hedelmäkerroksessa
- ▢ 500 g vihreitä karviaismarjoja
- ▢ 100 g Valssisokeria
- ▢ 2 rkl tavallista jauhoa (yleisjauho)
Murusteltuun täytteeseen
- ▢ 100 g voita
- ▢ 150 g tavallista jauhoa (yleisjauhoa)
- ▢ 60 g rakeistettua sokeria
- ▢ 5 rkl kauraa
- ▢ 3 rkl Demerara-sokeria
- ¼ ¼ tl suolaa
ohjeet
-
Kuumenna uuni 180C / 350F / GM 4: ään ja voitele vuoka voilla (sen pitäisi olla tarpeeksi suuri pitämään gosseberries yhtenä kerroksena)
-
Top ja häntä karviaiset: käytä terävä veitsi leikata pois kova varsi (alkuun) ja kaapia pois varsi (häntä – jossa kukka kerran oli) jokaisesta karviainen. Huuhtele kylmän veden alla
-
sekoita valssisokeri ja jauhot keskenään isossa kulhossa, lisää karviaiset ja heitä päälle
-
Levitä hedelmä yhdeksi kerrokseksi vuokaan ja lusikoi ylijäänyt sokeri ja jauhot tasaisesti päälle. Kesannointi
-
tee crumblen täytteeksi hieromalla voita jauhoihin, suolaan ja rakeistettuun sokeriin, kunnes se muistuttaa korppujauhoja ja sekoita sitten kaura-ja demerara-sokeri.
-
lusikoi muruseos hedelmän päälle ja paista esilämmitetyssä uunissa 45 minuuttia, kääntäen lämpöä pienemmälle (160C/ 320F/ GM3) 30 minuutin kuluttua (tässä vaiheessa peitä yläosa löyhästi foliolla tai leivinpaperilla, Jos näyttää siltä, että se saattaa palaa.)
huomautukset
- käytä digitaalisia asteikkoja. Ne ovat korvaamattomia leivontaresepteissä, koska ne ovat niin paljon tarkempia, että kuppimittaukset
- älä unohda karviaismarjoja – se tekee niiden syömisestä niin paljon miellyttävämpää
- älä unohda jauhoja valmistettaessa hedelmäpohjaa – tämä on välttämätöntä, jotta hedelmän ympärille syntyy kastike ja jotta vältetään epähappeuttamaton neste pannun pohjalla
- Spelttijauhoa voidaan käyttää tavallisen jauhon sijasta herkulliseksi pähkinäinen ja jykevä maku
- lisää muutama hasselpähkinä murun päälle, jotta saat vähän ylimääräistä Rouskua
- käännä se vegaaninen vaihtamalla tavallisen voin vegaaniseen voihin. Kannattaa myös tarkistaa, että käyttämäsi sokerit ovat myös vegaanisia, sillä kaikki niistä eivät
tee etukäteen tätä karviaismurua etukäteen. Valmista täysin, mutta älä paista. Peitä ja säilytä jääkaapissa jopa 48 tuntia. Anna tulla huoneenlämpöön ja paista tarvittaessa. Vaihtoehtoisesti valmista ja paista ohjeiden mukaan, jäähdytä, peitä ja säilytä jääkaapissa jopa 48 tuntia. Lämmitä tarvittaessa 15 minuuttia. Pakastusohjeet tämä jälkiruoka voidaan pakastaa joko ennen paistamista tai sen jälkeen. Anna sulaa kokonaan ennen kypsentämistä. Jos lämmitetään uudelleen, laita esilämmitettyyn uuniin (150C/ 300F/ GM 2) 15-20 minuutin tähteet Anna tähteiden jäähtyä täysin sitten peitä ja joko säilytä jääkaapissa enintään 48 tuntia tai pakasta enintään 3 kuukautta. Lämmitä