Egusi (meloni) keitto Ugulla
Hyvää uutta kuukautta kaikille! Uskomatonta, että June on jo täällä. Aloittaa uuden kuukauden olisimme tehdä jotain hyvin yleistä useimmissa Nigerian kotitalouksissa ja se on egusi keitto ugu lehtiä. Egusi ugun lehdillä on yksi suosikkini nigerialaisista keitoista ja myös yleisin. Tämä johtuu todennäköisesti siitä, että useimmilla Nigerian heimoilla on se ruokalistallaan, vaikka valmistusmenetelmät voivat vaihdella hieman. olen ugun lehtien suuri fani sen sisältämien terveellisten ravintoaineiden vuoksi. klikkaa tästä saadaksesi ugu juice + benefits
Egusi (meloni) siemenet sisältävät paljon öljyä, joten palmuöljyä kannattaa käyttää säästeliäästi sitä valmistettaessa. Egusi-keiton värin kirkastamiseen voit käyttää tomapep-sosetta, joka on tomaatin ja paprikasekoituksen sekoitus, jotta saat halutun ilmeen ja maun.
sitä voitiin valmistaa myös erilaisilla lehdillä, kuten uzizan lehdellä, Onugbun ”Katkeralehdellä ”Afangilla” Villipinaatilla”, vesilehdellä e.t.C Katso täydellinen luettelo Nigerian lehtivihannekset täällä-eri lehti tarkoittaa eri maku. Luulen, että kaksi yhteistä erilaista minulle olisi kypsentää se pestyillä kitkerillä lehdillä tai Ugun lehdillä.
miten tehdään Egusi-keitto Ugun lehdillä
• valmistusaika: 30 minuuttia
* Kokonaisaika: yli 45 minuuttia
* Misc: tarjoa kuumana ”swallow”, keitetty valkoinen riisi tai jamssi
Vaihe 1: Ensimmäinen vaihe on kuoria egusi poistamalla valkoiset Egusi-siemenet ruskeasta kuoresta. Laita kuorittu Egusi kuivaan myllyyn (Kuppisekoittimen mukana tuleva pienempi mylly) ja jauha tasaiseksi. Se voi alkaa kasaantua, mutta ei se mitään.
Vaihe 2: Pese kurpitsan lehdet (Ugu) suolavedellä tappaa bakteerit ja huuhtele puhtaalla vedellä. Pilko lehdet ja laita sivuun
Vaihe 3: Pese tomaatti, chilipippuri ja viski. Sekoita sosekeitoksi. Klikkaa tästä nähdäksesi ohjeet pippurisoseen tekemiseen
Vaihe 4: Varastoon voisi käyttää mitä tahansa lihaa tai kalaa, jonka haluaa. Tähän nimenomaiseen reseptiin käytin Kantakalan, savukalan & naudanlihan seosta. Pese naudanliha, Varastokala ja savukala (poista luu). Laita naudanliha tyhjään kattilaan, lisää murskatut maustekuutiot ja juuri sen verran vettä, että kattilan sisältö peittyy. Keitä keskilämmöllä noin 25 minuuttia. Lisää suola, pesty kantakala ja savustettu kala, keitä vielä 5 minuuttia. Sammuta poltin ja aseta sivuun.
Vaihe 5:Kaada tyhjään kattilaan palmuöljy ja jauha Egusi. Paista keskilämmöllä noin 3 minuuttia, kunnes se alkaa kuivua, mutta älä anna sen palaa. jos pidät egusi-keitostasi hieman möykkyisenä, jätä paistaminen väliin tämän vaiheen mukaisesti. Lisää sen sijaan jauhettu egusi kantaan ja peitä kattila(älä lisää palmuöljyä)- älä sekoita. Jätä se liian kypsäksi, kunnes egusi imee suurimman osan kannasta padassa, turpoaa ja kakkaa ylös. Tämän jälkeen voit lisätä palmuöljyn ja muut ainekset ennen siirtymistä vaiheeseen 7.
Vaihe 6: Kaada joukkoon lihat & kalakanta kohdassa 4 edellä, lisää pippuri & tomaattipyree mukaan lukien rapujauho-sekoita ja peitä kattila. Anna kypsyä noin 15 minuuttia, kunnes Egusi turpoaa ja kakkua hieman. Tässä vaiheessa öljy olisi asettunut päälle.
Vaihe 7: lisää pilkotut ugun lehdet, sekoita ja peitä kattila. Anna hautua 5-7 minuuttia ennen kuin sammutat polttimen. Tarjoa suosikki ”pääskysen”,keitetyn valkoisen riisin tai jamssin kanssa
Pysy ajan tasalla lisää reseptejä ja opetusohjelmia seuraamalla alla olevien linkkien kautta 
