Egusi – Keittoresepti-miten Egusi-keitto
tämä Egusi-keittoresepti on mielettömän herkullinen ja helppo tehdä. Ennen kuin sanot, että kirjoitan tämän kaikista resepteistäni, haluan vain vahvistaa jälleen kerran, että tämä on totta. Voin sanoa, että tämä keitto on totuus. Se on yksinkertainen ja nopea tehdä.
Anna kun näytän, miten egusi-keitto valmistetaan helpoin askelin. Tarjoa tämä Nigerialainen keitto survotun jamssin, Amalan, eba: n, tuwon tai minkä tahansa muun valittavan pääskysen kanssa.
aluksi minun ei pitänyt julkaista tätä egusi-keittoreseptiä blogissa heti. Sitten perheeni söi keittoa ja se oli hitti, joten ajattelin jakaa sen. Keittiössä tyttäreni kertoi haaveilleensa nuudelien tai okrakeiton syömisestä lounaaksi.
Tough! Kerroin hänelle, että syömme lounaaksi egusi-keittoa, tykkäsi hän siitä tai ei (antaen hänelle vakavan afrikkalaisen äitini sivusilmät). Söimme Egusi-keittoa survotulla jamssilla, eikä hän voinut olla laulamatta sen ylistystä syötyään sen.
lisäksi egusi-keitto on suosittua Nigeriassa, ja se kannattaa syödä suupalojen kanssa tai ”niellä”, kuten sitä kansanomaisesti kutsutaan. Egusi-keitto ja pannu ovat listan kärjessä. Täydellinen ruoka avioliitto, jonka universumi on koskaan saanut aikaan.
meillä on myös muunlaisia keittoja (voit katsoa sen täältä). Egusi-keitto on erittäin helppo tehdä vaihtelevin mieltymyksin.
minulla on blogissa yli neljä egusi-reseptiä, joissa kaikissa on erilainen maku ruuanlaittotapojen vuoksi. Myös ruuanlaitossa käytetyt ainekset vaihtelevat ja sitä on turvallista kutsua egusi-keitoksi 101, koska se on yksinkertaisimmillaan mahdollista ja valmistuu alle 40 minuutissa.
tein tämän keiton pippurisekoituksella, jauhetulla egusilla (meloninsiemenet), savustetulla kalkkunalla, pinaatilla, kuivatuilla katkaravuilla ja savustetulla makrillilla. Pidän savustetusta kalkkunasta, joka saa minut haluamaan lisätä sitä kaikkeen kokkaamaani.
Its no joke at all, I need deliverance. Savustetun kalkkunan keksijä pitäisi ikuistaa. Savustetun kalkkunan lisääminen kohotti tätä ruokalajia ja me kaikki autamme hetken vain nuolemaan keittoa.
ainekset
jauhettu meloni
savustettu kalkkuna
savustettu makrilli
suola
Naudanlihakuutiot
Nigerialainen pippuriseos
kuivatut katkaravut
iru Woro tai Pete (johanneksenleipä): korvaa Ogirilla tai jätä pois, jos sitä ei ole
palmuöljy
pinaatti: mitä tahansa pinaattityyppiä voi käyttää, mutta käytin baby-pinaattia
Keittämistapoja egusi-keitto
Egusi (jauhettu melonin siemen, joka ei ole sama kuin kurpitsansiemenet) voidaan keittää eri menetelmällä.
Paistomenetelmä: rakastan tätä menetelmää ja käytän sitä paljon. Kuullota jauhettu melonin siementahna ensin palmuöljyssä ennen muiden ainesten lisäämistä.
Kiehumismenetelmä: Katso, miten olen käyttänyt molempia menetelmiä tässä möykkyisessä egusi-keittoreseptissä
miten Egusi-keitto keitetään yksinkertaisilla toimenpiteillä
- lisää jauhettu meloni kulhoon, lisää noin kupillinen vettä ja sekoita niin, että muodostuu tahna, joka sitten laitetaan sivuun. Pese ja pilko pinaatti, valuta siivilässä ja laita sivuun.
- laita iso pannu keskilämmölle, lisää palmuöljyä ja kuumenna noin 3 minuuttia (älä valkaise öljyä) lisää varatut hienonnetut sipulit ja kuullota läpikuultavaksi
- lisää pippurisekoitus, johanneksenleipäpavut ja sekoita keskenään. Kiehauta 5 minuuttia.
- lisää egusi-tahna palasina pippuriin, vähennä lämpöä, älä sekoita ja peitä kattila kannella. Keitä vielä 10 minuuttia.
- poista kansi ja sekoita keitto varovasti. Egusi olisi tässä vaiheessa muhkurainen,käytä kauhan takaosaa murskataksesi paakut haluttuun kokoon / tekstuuriin
- lisää savustettua kalkkunaa, jauhettuja rapuja ja rapuja, naudanlihaa (jos käytät) ja sekoita yhteen. Lisää bouillon kuutiot, maku ja säädä vastaavasti. Suolaa En tähän keittoon lisännyt, sillä savustetussa kalkkunassa ja makrillissa oli jo suolaa. Jatka keittämistä vielä 10 minuuttia, tarkista säännöllisin väliajoin ja sekoita, jotta vältät palamisen tarvittaessa
- lisää silputtu savustettu makrilli ja sekoita varovasti keittoon. Lisää hienonnettu pinaatti, sekoita ja keitä vielä 3-5 minuuttia. Ota se pois lämmöltä, anna jäähtyä noin 10 minuuttia ennen tarjoilua
Tarjoile ja nauti minkä tahansa Nigerian Pääsky valinta, voit jopa palvella yli valkoinen riisi. Ei pelkää kokeilla uusia asioita, cool, sitten olemme sukua. voit nauttia tämän keiton myös vastaleivotun Agege-leivän kanssa.
Voinko tehdä muunlaisen egusi-keittoreseptin?
ehdottomasti, Tsekkaa muut konstit tästä
onko tämä keitto terveellistä?
Kyllä On. Sitä voidaan pitää superfoodina ja siinä on paljon proteiinia, vitamiineja jne. Vielä tärkeämpää, löysin mielenkiintoista lukea egusi täällä (melonin siemen) ja sen korvaamattomia etuja. Se kannattaa lukea, kuten kaikki elämässä, kohtuus on avain!!!
mitä muita kasvislehtiä voin lisätä Egusi-keittoon
käytin baby pinaattia tämän egusi-keiton valmistamiseen, mutta myös muita vihreitä kasvislehtiä voidaan lisätä
- Kurpitsalehtiä kutsutaan myös uguksi
- Efo Igbo
- Karvaslehtiä
- Karvaslehtiä
- waterleaf (jorubaksi OBE Gbure) Tarkista tästä Gbure Elegusi-reseptistä, miten se valmistetaan. vesilehti.
Kuinka keittää egusi ilman kasviksia
Nigeriassa (Länsi-Afrikassa) suosittu egusi-keittoresepti ilman kasviksia on nimeltään egusi ijebu
Voinko tehdä egusi-keittoa ilman öljyä?
kyllä, voit, vain ohittaa vaiheen, jossa lisäät palmuöljyä.
mikä öljylaji on paras tähän keittoon?
sanoisin palmuöljyä. En ole vielä törmännyt keneenkään, joka keittäisi keiton kasviöljyllä.
Tips
lisää keittoon naudanlihaa, kanaa tai kalaa, jos et saa savustettua kalkkunaa.
Kantakalaa voidaan käyttää korvaamaan tässä reseptissä käytetty savukala. Jos käytät stockfishia, varmista, että se pestään kuumassa vedessä suolalla. huuhtele puhtaaksi, jotta roskista pääsee eroon ennen keittoon lisäämistä.
muita nigerialaisia Keittoreseptejä kannattaa kokeilla
Efo riroa
nigerialaista naudanlihapataa: tätä voi halutessaan tarjoilla tämän keiton päällä.
Nigerialainen kanapata
Efo elegusi
Afang-keitto
Monnimuhennos
lopuksi, kuten aina ihanat, jos teet tämän egusi-keiton, suosittelen sitä survotulla jamssilla. Jätä kommentti minulle. Myös, pin tämä resepti Pinterest tai tag me kaunis namia kuva Instagram.
See you on my next post
kaikki parhaat x
Printtiresepti
Egusi-keitto
ainekset
- 12 paloina savustettua kalkkunaa grillattuna
- 3 savustettua makrillifilettä
- 2 kuppia jauhettua melonia (egusi)
- nigerialaista pippuriseosta käytin 2 punaisen paprikan, 2 scotch Bonnetin ja 1 ison sipulin yhdistelmää, varasin pienen hienonnetun sipulin myöhempää käyttöä varten
- 1 dl palmuöljyä
- 1 rkl johanneksenpapuja (Iru woro) korvataan ogirilla tai dawadawa
- 1 rkl jauhettua rapua käytä halutessasi enemmän
- ⅓ kuppeja kuivatut katkaravut pestyt käytä halutessasi enemmän
- 2 bouillonia kuutiot
- kupit pilkottua pinaattia pestynä
- 1 kuppi naudanlihaa (valinnainen, käytin tätä, koska minulla oli se jääkaapissa)
ohjeet
-
lisää jauhettu meloni kulhoon, lisää noin kuppi vettä ja sekoita varten tahna sitten kumotaan
-
laita iso pannu keskilämmölle, lisää palmuöljyä ja kuumenna noin 3 minuuttia (älä valkaise öljyä) lisää varatut hienonnetut sipulit ja kuullota läpikuultavaksi
-
lisää pippurisekoitus, johanneksenleipäpavut ja sekoita keskenään. Kiehauta 5 minuuttia.
-
lisää egusi-tahna bitteinä pippuriin, vähennä lämpöä, älä sekoita ja peitä kattila kannella. Keitä vielä 10 minuuttia.
-
poista kansi ja sekoita keitto varovasti. Egusi olisi muhkurainen tässä vaiheessa, käytä kauhan takaosaa murtaaksesi sen haluttuun kokoon/tekstuuriin
-
lisää savustettua kalkkunaa, jauhettuja rapuja ja rapuja, naudanlihaa (jos käytetään) ja sekoita. Lisää bouillon kuutiot, maku ja säädä vastaavasti. Suolaa En tähän keittoon lisännyt, sillä savustetussa kalkkunassa ja makrillissa oli jo suolaa. Jatka keittämistä vielä 10 minuuttia, tarkista välillä ja sekoita, jotta vältät palamisen tarvittaessa.
-
lisää silputtu savumakrilli ja sekoita varovasti keittoon. Lisää hienonnettu pinaatti, sekoita ja keitä vielä 3-5 minuuttia. Ota Jos pois lämmöltä, anna jäähtyä noin 10 minuuttia ennen tarjoilua
huomautukset
- korvataan pinaatti muiden valittujen vihreiden lehtien osalta
- vaihda savustettu kalkkuna naudan-tai vuohenlihaan
tämä resepti julkaistiin alun perin helmikuussa 2019, mutta nyt sitä päivitetään kodinhoitoon askel askeleelta otetuilla kuvilla ja muutamilla vinkeillä.