Receta de Inangit (Pastel de Arroz)
El inangit es una de las muchas formas y versiones de los pasteles de arroz filipinos. Aunque no mucha gente sabe de este manjar, definitivamente vale la pena intentarlo y vale la pena aprender a hacerlo.
Inangit es un postre dulce hecho principalmente de malagkit o arroz glutinoso y leche de coco. Por lo general, lo verás en forma circular colocado sobre una hoja de plátano. Algunas versiones pueden incluir ingredientes como macapuno, frijoles y mangos en rodajas. También puede aparecer en diferentes colores, dependiendo del color de los alimentos de su elección. Por lo general, se sirve durante la temporada de Navidad.
Otra cosa interesante de este manjar es que es sorprendentemente fácil de hacer, a diferencia de la mayoría de los pasteles de arroz. Aprenda a hacer uno hoy, vea la receta a continuación:
Ingredientes:
- 200 g de malagkit (arroz glutinoso)
- 800 ml (3 1/4 tazas) de leche de coco
- 1/8 de cucharadita de sal
- hojas de plátano
Instrucciones de cocción:
- En una olla antiadherente, hierva el malagkit con leche de coco y sal durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que la mezcla se pegue al fondo de la olla.
- Cuando esté casi seco, cocine a fuego lento y cubra con hojas de plátano durante otros 10 minutos. Las hojas de plátano le dan un aroma muy apetecible.
- Cuando el arroz esté listo, vierte la mezcla en un plato grande forrado con hojas de plátano.
Imagen: gmanetwork.com