Receta de huevos en la nube

Receta de huevos en la nube

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Los huevos y los aguacates básicamente encabezan mi lista de alimentos favoritos, por lo que cada vez que escucho sobre una nueva forma de preparar cualquiera de ellos, estoy en ello. Y aunque la famosa receta de huevos de nubes esponjosas de Internet (a veces llamada «nubes de huevo» o «huevos en una nube») definitivamente no es nueva, ¡me encanta crear un buen tutorial! Por lo tanto, si no los ha hecho antes, esta guía le dirá todo lo que necesita saber: cómo hacer huevos de nubes, ingredientes necesarios (sugerencia: ¡son solo 3 simples para la base!), 5 variaciones para complementos y la fórmula infalible para personalizarlos.

Si te encantan los huevos tanto como a mí, puedes aprender los conceptos básicos de los huevos duros y las tortillas perfectas, o probar algunos (¡sigue siendo súper fácil!) opciones para recetas de huevos con unos pocos pasos adicionales, como huevos benedictinos, huevos de aguacate horneados, Bocados de huevo instantáneos y magdalenas de huevo. No te quedarás sin opciones de desayuno en el corto plazo. 🙂

¿Qué Son Los Huevos De Nube?

Los huevos en nube, también conocidos como huevos en una nube, son claras de huevo batidas que se hornean, luego se cubren con la yema de huevo y se hornean de nuevo, hasta que se cocinan como se desea. A algunas personas les gusta quitarse el frío y no tenerlo todo listo, mientras que a otras les gusta cocinarlo por más tiempo para que esté listo y cocido. ¡Termina pareciendo una nube con un sol en el medio!

Mientras que los huevos de nube se convirtieron en una moda de Internet en 2017, en realidad han existido durante siglos en Francia.

¿Son buenos los huevos de nube?

¡Sí, míralos! Si te gustan los huevos, te gustarán los huevos de nubes.

Ingredientes básicos de la receta de Huevos en la nube

No necesita muchos ingredientes para hacer huevos en la nube en casa

Huevos en la nube básicos

• Huevos
• Sal marina & pimienta negra

Usando esta fórmula, tengo 5 variaciones para nubes de huevo para que pruebes a continuación.

Cómo Hacer Huevos de Nube

• Huevos separados. Separe las claras y las yemas, deje las claras en un tazón grande y las yemas en 4 cuencos pequeños.

• Batir las claras de huevo. Usa una batidora de mano para batir los blancos hasta que se formen picos rígidos.

• Pliegue los complementos & hornear. Agregue sal, pimienta y cualquier complemento, si lo usa. (Las ideas para complementos están a continuación! Vierta las claras de huevo en 4 montículos en una bandeja para hornear. Hacer un pozo en el medio con la parte posterior de la cuchara, del tamaño de una yema. Hornea las claras de huevo.

• Añadir las yemas. Deslice suavemente una yema en cada pocillo. (¡ Es por eso que tener las yemas en cuencos para pizcas separados es útil al separar los huevos al principio!)

• Hornea nubes de huevo. Hornea de nuevo hasta que las yemas estén hechas a tu gusto.

La información nutricional en la tarjeta de recetas a continuación es para los huevos básicos en una nube, solo con huevos, sal y pimienta.

Pero una vez que sepas cómo hacer un huevo de nube de la manera básica, diviértete y prueba una de las siguientes variaciones. (Las cantidades de complementos se basan en 4 huevos, utilizando la fórmula anterior!)

4 Variaciones para Complementos

Simplemente doble estos complementos después de batir las claras de huevo, al mismo tiempo que agrega la sal y la pimienta.

Jamón & Huevos suizos en la nube

• Plegado: 1/4 taza de jamón delicatessen + 1/2 taza de queso suizo rallado
• Versión alternativa: El queso cheddar combina igual de bien con jamón, si el suizo no es lo tuyo.
• Información nutricional por huevo de nube: 158 calorías / 11 g de grasa | 1,1 g de carbohidratos totales | 0,1 g de fibra | 1 g de carbohidratos netos / 13.1 g de proteína

Huevos en forma de nube de queso parmesano al ajo

• Plegado: 1/2 cucharadita de ajo en polvo + 1/2 taza de parmesano rallado
• Versión alternativa: Puede cambiar el ajo en polvo por 3-4 dientes de ajo picado. (Saltee el ajo primero para obtener mejores resultados.) O intente agregar una pizca de condimento italiano.
• Información nutricional por huevo de nube: 126 calorías | 8,3 g de grasa | 1,2 g de carbohidratos totales | 0,1 g de fibra | 1,1 g de carbohidratos netos | 11.proteína 2g

Huevos Cheddar en forma de nube de tocino

• Plegado: 3-4 cucharadas de tocino completamente cocido + 1/2 taza de cheddar rallado
• Versión alternativa: El tocino funciona con casi cualquier queso, ¡así que no dude en probar otro tipo de la lista de quesos!
• Información nutricional por huevo de nube: 161 calorías / 11,9 g de grasa / 0,7 g de carbohidratos totales / 0,1 g de fibra / 0,6 g de carbohidratos netos / 12,2 g de proteína

Gruyere & Huevos en forma de nube de cebollino

• Plegados: 2 cucharadas de cebollino picado + 1/2 taza de queso Gruyere rallado
• Versión alternativa: Estos huevos en forma de nube tienen un toque francés, y también serían deliciosos con un poco de jamón o incluso una cucharada de crema frache.
• Información nutricional por huevo de nube: 123 calorías / 8,5 g de grasa / 1,2 g de carbohidratos totales / 0,1 g de fibra / 1,1 g de carbohidratos netos / 10 g de proteína

Consejos Para Huevos esponjosos de nubes

Muchos de los mejores consejos para hacer huevos en una nube son los mismos que sugiero para hacer pan de nubes

Bate las claras de huevo adecuadamente.

Para evitar el colapso, es importante que las claras de huevo alcancen picos rígidos. Algunos consejos para hacerlo bien cada vez:

• Un tazón limpio es importante. Si su tazón tiene restos de aceites o grasas, los blancos no batirán correctamente. Los plásticos tienden a aferrarse más a los aceites, por lo que es mejor usar un recipiente de vidrio, acero inoxidable o gres.
• Separar los huevos limpiamente. Por la misma razón que la anterior, asegúrate de no tener pequeños trozos de yema en las claras antes de encender la batidora. Las claras no batirán si hay solo una gota de yema allí.
• Los huevos a temperatura ambiente formarán picos rígidos más fácil y rápidamente que los fríos. Intenta llevar los huevos a temperatura ambiente antes de empezar.
• La crema de sarro puede ayudar. Si estás impaciente por hacer huevos nublados, y tus huevos están fríos y simplemente te niegas a formar picos rígidos, intenta agregar una pizca de crema tártara a las claras para ayudar a estabilizarlas.
• Se puede decir que los picos rígidos están listos cuando inclinar el tazón casi boca abajo no los desaloja, y los picos «se levantan» de los batidores en la batidora.

Doblar suavemente las adiciones.

Una vez que los blancos han formado picos rígidos, todavía pueden descomponerse si los agitas o los mueves demasiado. Asegúrese de usar un movimiento suave de plegado cuando agregue sal, pimienta, carnes, quesos o hierbas a los blancos, para evitar desinflarlos.

No exageres.

Los huevos en nubes suelen tener una yema líquida, que tarda solo 3 minutos. Puede cambiar el tiempo de cocción para hacer las yemas a su gusto, pero vigílelas de cerca porque solo tardan unos minutos.

Instrucciones de almacenamiento

Los huevos en una nube se comen mejor frescos — y son lo suficientemente fáciles de hacer desde cero, ya que solo tardan 15 minutos en hacerse.

Dicho esto, si tiene huevos de nubes sobrantes, guárdelos en el refrigerador durante 1-2 días.

¿Se pueden congelar huevos de nubes?

No, los huevos cocidos no deben congelarse. En cuanto a la seguridad, están bien, pero la textura se volverá dura y gomosa, ¡no, gracias!

Cómo recalentar nubes de huevo:

Recaliente las nubes de huevo en un horno de 350 grados F para obtener los mejores resultados. Las yemas pueden hacerse un poco más, ¡pero seguirán siendo deliciosas!

Qué servir con Huevos de nube

Sirva esta receta de huevos de nube esponjosos con algunos lados para un almuerzo completo:

• Carnes de desayuno: Como cualquier receta de huevo, las nubes de huevo se combinan bien con tocino en el horno o incluso bolas de salchicha.
• Bebidas de café: Pruebe un café batido, un café a prueba de balas o consulte mis sugerencias sobre cómo pedir keto en Starbucks si desea una bebida saludable de su cafetería favorita.
• Cazuelas de Brunch: la cazuela de huevos benedictinos, la cazuela de espárragos con queso o la cazuela de queso con brócoli son perfectas para untar el brunch.
• Panqueques & waffles: Me gustan las versiones saludables como panqueques de harina de almendras, chaffles o tostadas francesas sin azúcar.
• Verduras: Puede servir sus nubes de huevo encima de verduras salteadas o verduras asadas para una comida saludable.
• Ensaladas: Las verduras y otras ensaladas ligeras, como la ensalada de primavera, la ensalada crujiente de col rizada o la ensalada griega simple, son una excelente manera de equilibrar la proteína y el queso en nubes de huevo.

• Batidora de mano: Esta batidora es fácil de almacenar y mezcla las claras de huevo para estos huevos en forma de nube.
• Bandeja de media hoja: Me encanta esta marca porque nunca se deforman, nunca se pegan (¡incluso cuando olvido el papel pergamino!), y calentar uniformemente.

Receta de huevos de nubes esponjosos: ¡Pin para guardar para más tarde!

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