CUPCAKES DE LIMÓN CASEROS
¡Estos Cupcakes de limón caseros son una magdalena casera fácil que tiene limón en el glaseado y en los cupcakes! Húmedo, sabroso y lleno de sabores de primavera y verano!
Un DELICIOSO Y HÚMEDO CUPCAKE CÍTRICO
Si has pasado algún tiempo en mi sitio web, entonces sabrás que el limón es uno de mis sabores favoritos. Ya sea mi PASTEL DE LAVA DE LIMÓN FÁCIL, BARRAS DE LIMÓN CREMOSAS o mi LIMONADA FRESCA, ¡esta fruta cítrica no se puede superar! Estos Cupcakes de limón caseros son húmedos, sabrosos y dan el ponche de limón adecuado. Estos cupcakes son un elemento básico para hornear en nuestra casa durante los meses de primavera y verano. Si estás buscando ese cupcake cítrico perfecto y delicioso, ¡entonces tienes que probar esta receta casera de Cupcakes de Limón!
CONSEJOS Y TRUCOS PARA HACER CUPCAKES DE LIMÓN CASEROS:
- Me gusta usar extracto de limón en los cupcakes, ya que le da un sabor a limón más potente.
- Uso jugo de limón fresco en el glaseado para equilibrar la dulzura, pero puede sustituirlo con extracto de limón si lo prefiere.
- Esta receta se duplica fácilmente para servir a más personas.
- Utilicé 3 ½ tazas de azúcar en polvo para obtener la consistencia adecuada. No necesitaba la crema espesa. Es opcional dependiendo de cuán grueso o delgado prefiera su glaseado.
- Para decorar las tapas utilicé una punta Wilton de 1 M.
INGREDIENTES NECESARIOS: (RECETA COMPLETA EN LA PARTE INFERIOR DEL POSTE)
- harina para todo uso
- azúcar granulada
- polvo de hornear
- bicarbonato de sodio
- extracto de limón
- ralladura de limón
- huevos
- leche
- agua
- aceite vegetal
- mantequilla
- jugo de limón
- azúcar en polvo
- crema espesa
CÓMO HACER CUPCAKES DE LIMÓN CASEROS:
Precaliente el horno a 350 grados F. Forrar una bandeja para cupcakes de 12 unidades con papel y reservar. En un tazón mediano, agregue la harina, el azúcar, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
Batir esta mezcla hasta que se integren.
Añadir los huevos, el extracto de limón, la ralladura de limón, la leche, el agua y el aceite vegetal.
Batir con una batidora de mano hasta que quede suave y combinado.
Rellenar los pirotines ⅔ completo con la mezcla y hornear durante 18-20 minutos hasta que esté ligeramente dorada y tops de la primavera cuando se toca. Retirar del horno y dejar enfriar completamente.
Mientras tanto, para hacer la crema de mantequilla, agregue la mantequilla, la ralladura de limón y el jugo de limón al tazón o tazón de la batidora de pie.
Bate con una batidora de pie o de mano hasta que esté ligera y esponjosa (unos 2-3 minutos).)
Agregue el azúcar en polvo 1 taza a la vez.
Batir esto hasta incorporarlo. Agregue la crema espesa, 1 cucharada a la vez, hasta que se alcance la consistencia deseada (es posible que no necesite la crema) y luego bata durante 2-3 minutos para esponjar.
Coloque el glaseado en una bolsa pastelera con una punta de estrella abierta (Wilton 1M) y colóquela en la parte superior de los cupcakes y cúbrala con chispas y cuartos de limón si lo desea.
CONSERVACIÓN:
- Para guardar esta Receta casera de Cupcakes de Limón, puede dejarlos a temperatura ambiente en un recipiente hermético y deben conservarse hasta 2 días. De lo contrario, guárdelos en el refrigerador hasta por una semana.
- Estos cupcakes también se pueden congelar. Para congelar, dejar enfriar por completo, pero no congelar. Colóquelo en un recipiente hermético y póngalo en el congelador. Deben durar hasta 4-6 meses. Deje descongelar a temperatura ambiente y luego frote.
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MAGDALENAS DE LIMÓN CASERAS
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Ingredientes
Cupcakes:
- 1 ½ taza de harina para todo uso
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 ½ cucharadita de extracto de limón
- ralladura de un limón
- 2 huevos
- ½ taza de leche
- ½ taza de agua
- ¼ de taza de aceite vegetal
Glaseado de Crema de Mantequilla:
- 1 taza de mantequilla sin sal, suavizada
- 5-6 cucharadas de jugo de limón
- Ralladura de un limón
- 3-4 tazas de azúcar en polvo
- 1-2 cucharadas de crema espesa, si se desea
- azúcar lijadora amarilla, opcional
- cuartos de limón, opcional
Instrucciones
-
Precalienta el horno a 350 grados F.
-
Forrar una bandeja para cupcakes de 12 unidades con papel y reservar.
-
En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
-
Agregue los huevos, el extracto de limón, la ralladura de limón, la leche, el agua y el aceite vegetal y bata con una batidora de mano hasta que quede suave.
-
Rellenar los pirotines ⅔ completo con la mezcla y hornear durante 18-20 minutos hasta que esté ligeramente dorada y tops de la primavera cuando se toca.
-
Retirar del horno y dejar enfriar completamente.
-
Para hacer el glaseado de crema de mantequilla: en una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta o con una batidora de mano, bata la mantequilla, la ralladura de limón y el jugo de limón durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que tenga un color más claro.
-
Agregue el azúcar en polvo, 1 taza a la vez, hasta que se incorpore.
-
Opcional: agregue la crema espesa, 1 cucharada a la vez, hasta que se alcance la consistencia deseada y luego bata durante 2-3 minutos para esponjar.
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Coloque el glaseado en una bolsa pastelera con una punta de estrella abierta (Wilton 1M) y colóquela en la parte superior de los cupcakes y cúbrala con chispas y cuartos de limón si lo desea.
Notas
- me gusta usar el extracto de limón en los cupcakes, ya que da más potente sabor a limón.
- Uso jugo de limón fresco en el glaseado para equilibrar la dulzura del glaseado, pero puede sustituirlo con extracto de limón si lo prefiere.
- Esta receta se duplica fácilmente para servir a más personas.
- Utilicé 3 ½ tazas de azúcar en polvo para obtener la consistencia adecuada. No necesitaba la crema espesa. Es opcional dependiendo de cuán grueso o delgado prefiera su glaseado.
- Para decorar las tapas utilicé una punta Wilton de 1 M.
Nutrición
Descargo de responsabilidad nutricional