Wie man veganen Milchschaum macht

Februar 1, 2022

Etwas, das jeder Latte-Liebhaber will: erstaunlicher Schaum! Schaumige Lattes waren früher mit milchfreier Milch schwierig zu erreichen, aber nicht, wenn Sie wissen, was Sie tun. Heute teile ich meine fünf Tipps, wie man veganen Milchschaum macht.

Diese Spitzen können für Espresso oder Kaffee, Matcha oder sogar Rooibos oder Golden Lattes verwendet werden!…

Diese schaum tipps arbeit oder matcha latte zu!

5 Tipps zur Herstellung von veganem Milchschaum

Dies ist mein bester Tipp für den Erfolg. Aber ganz schnell – wenn Sie Sojamilch aus irgendeinem Grund absolut nicht mögen oder trinken, sind die nächstbesten Optionen eine vollmundige Hafermilch oder Erbsenmilch. Oatly und Ripple sind die Marken, die ich gut kenne.

Es gibt auch ‚Barista-Mischungen‘ von ein paar Mandelmilch und anderen Sorten, aber sie enthalten normalerweise ein paar hinzugefügte Gummis oder Verdickungsmittel und ich habe sie einfach nicht einmal als super erfolgreich bei der Herstellung von milchfreiem Schaum empfunden …

Also ja, geh für die Bohnen! Bohnen sind, wie Sie vielleicht bereits wissen, großartig darin, Blasen, Gas und Schaum zu erzeugen! Schauen Sie sich nur den Erfolg von Aqua Faba an, auch bekannt als Kichererbsensaft in einer Dose Kichererbsen, den vegane Köche für alles verwenden, von veganen Macarons und Schlagsahne bis hin zu extra flauschigen Backwaren.

Sojamilch ist reichhaltig und cremig und hat diesen Bohnenlift, der perfekt für die Herstellung von Schaum ist. Oh, und es schmeckt auch wirklich toll! Sojamilch ist meine vegane Milch für fast alles.

Marken? Ich liebe Seide und theWhole Foods 365 Marke von Bio-Sojamilch. Und noch besser: wenn ich DIY meine eigene Sojamilch in meinem Entsafter!..

Ich habe auch meine vegane milchfreie Milch Rezension hier, wenn Sie Marken ein bisschen durchsuchen möchten.

2 – Verwenden Sie einen Kühlschrank für Milch (nicht lagerstabil …)

Nicht ganz sicher warum, aber es gibt etwas an den lagerstabilen Marken von Milch (sogar Sojamilch), das ein leichtes Aufschäumen verhindert. Das lagerstabile Zeug fühlt sich flacher an, ein bisschen wie flaches Soda im Vergleich zu kohlensäurehaltigem Soda! Nicht, dass Sojamilch jemals sprudelnd ist, aber Sie haben die Idee …

Schnappen Sie sich eine Schachtel oder Flasche Sojamilch aus dem Kühlschrank Ihres Lebensmittelgeschäfts. Oder machen Sie selbst Sojamilch und lagern Sie sie im Kühlschrank.

3 – Verwenden Sie einen Mixer

Mein anderer Must-Do-Schritt für die Herstellung von veganem Milchschaum … verwenden Sie Ihren Mixer! Sie brauchen nicht einmal etwas Besonderes.

Nachdem Sie Ihre Milch aufgewärmt haben, mischen Sie sie ein oder zwei Minuten lang in einem Mixer. Ich füge auch meinen Süßstoff und ein paar Prisen Zimt zu dieser schnellen Mischung hinzu. Nach dem Mischen eine Minute ruhen lassen. Schaum bildet sich in einer dickeren Schicht und steigt nach oben.

4 – Holen Sie sich die Temperatur richtig

Dieser ist nicht unbedingt notwendig. Ich habe erfolgreich super heiße und warme vegane Milch aufgeschäumt. Wenn Sie jedoch Probleme haben, stellen Sie sicher, dass Ihre Milch nicht zu heiß ist. Manchmal kann Hitze verhindern, dass sich diese feinen kleinen Schaumblasen bilden.

Und wenn Sie einen schaumigen Latte in der Mikrowelle erneut erhitzen, bemerken Sie möglicherweise, wie der Schaum beim Erhitzen verschwindet!

5 – In der Mikrowelle aufwärmen

Apropos Aufwärmen in der Mikrowelle…. WENN Sie Ihrem Latte vor dem Servieren einige Millimeter Schaum hinzufügen möchten, stellen Sie das fertige schaumige Produkt etwa 10 bis 20 Sekunden lang in die Mikrowelle. Behalten Sie es im Auge, da der Schaum mit dieser Wärmedosis langsam aufsteigt. Dieser Schritt ist ebenfalls völlig optional, aber ein lustiger Trick, den Sie in Ihrer Latte-Tasche haben sollten.

Und wenn Sie keine Mikrowellen mögen, überspringen Sie diesen Schritt natürlich.

Und vergessen Sie nicht ein paar tolle vegane Frühstücksvorspeisen zu Ihrem Latte!…

Hol dir hier meine veganen Frühstücksrezepte

veganes Frühstückssandwich mit gerade gefaltetem Ei — … liebe das vegane gefaltete Ei von JUST!

F: Wie wärmt man vegane Milch für den Latte?

Normalerweise benutze ich meine Mikrowelle. Aber ich habe auch oft einen kleinen Saucentopf auf meinem Herd benutzt. Beide arbeiten! Ich mag meine Lattes heiß, also neige ich dazu, meine Milch wirklich auf eine heiße Temperatur zu erwärmen, aber manchmal ist veganer Milchschaum mit Milch, die nicht heiß kocht, einfacher.

F: Wie machst du deine Espresso- oder Matcha-Shots oder Tee oder Kaffee?

Wie bereits erwähnt, kann dieser vegane Milchschaum für praktisch jeden Latte verwendet werden. Kaffee, Espresso oder Nicht-Kaffee Lattes! Holen Sie sich meine nicht Kaffee Latte Rezepte.

Ich benutze meine Nespresso-Maschine für Espresso. Und wir benutzen sehr selten eine französische Presse für starken Kaffee. Für Matcha verwende ich meinen Mixer, um die Wasser + Matcha-Shots zu machen. Alle meine Matcha Latte Tipps und Rezept sind hier.

Q: Ich kann es nicht tun, ich gebe auf, ok?….

Weiter so!! Es braucht ein bisschen Übung, weil Ihre Mikrowelle / Herd, Milchmenge, Technik, Temps, Süßstoffe usw. variieren …

Vegan Foamy Latte Wünscht Ya!

Das sind also meine grundlegenden Tipps, wie man veganen Milchschaum macht. Wenn ich an andere denke, werde ich sie hier hinzufügen. Stellen Sie Fragen in den Kommentaren! Ich hoffe, diese Tipps helfen Ihnen, den schönsten leichten und schaumigen veganen Milchschaum zu kreieren!