Vegane Gemüsesuppe (GF, WFPB)
Diese vegane Gemüsesuppe ist gesund, enthält nur 110 Kalorien pro Portion, ist ölfrei und enthält kein Salz (NAS). Es gehört zu den besten veganen Gemüsesuppenrezepten, wenn Sie nach etwas Einfachem, Leichtem, Nahrhaftem und Leckerem suchen.
Frohes Neues Jahr hungrige Freunde! Willkommen in 2018 und ein neues Jahr für Vegan Vigilante. Ich hoffe, Sie hatten alle einen wunderschönen Urlaub und dass Sie sich mit Leichtigkeit in Ihre normale Routine einleben. Die Ferien scheinen so schnell vergangen zu sein. Und jetzt, der Beginn eines neuen Jahres. Zeit zum Nachdenken. Alte Gewohnheiten durch neue ersetzen. Ich hoffe, dass dieses Jahr das Beste wird, was wir je hatten. Ist es möglich? Ich denke schon. Solange wir positiv denken und uns den Weg zu Wohlstand und Gesundheit vorstellen, werden wir eines Tages gemeinsam dorthin gelangen!
Mein Ziel für Vegan Vigilante für das neue Jahr ist es, zu den Grundlagen zurückzukehren. Pflanzliche Grundlagen, das ist. Was das für Sie bedeutet, sind Rezepte mit mehr frischem Obst und Gemüse, nährstoffreichen Wintersalaten und herzhaften Suppen wie dieser veganen Gemüsesuppe. Das Wort, das mir in den Sinn kommt, ist Nachhaltigkeit, der leitende Einfluss hinter meiner Arbeit und vielleicht auch Ihrer!
Gesundheitliche Vorteile der veganen Gemüsesuppe
Diese Suppe ist super-duper gesund. Es ist voller frischem Gemüse der Saison, darunter gelber Kürbis, Kartoffeln, Karotten und mehr. Die weißen Bohnen machen es reich an Ballaststoffen und Eiweiß. Es ist kalorienarm, mit nur 100 Kalorien pro Schüssel, ölfrei, ohne Salzzusatz, glutenfrei und ohne raffinierten Zucker. WoW, die gesundheitlichen Vorteile in einer einfachen Schüssel sind erstaunlich.
Zusätzlich zu seinen gesundheitlichen Vorteilen ist es auch reichlich vorhanden. Wenn Sie nach einem veganen Gemüsesuppenrezept suchen, das Ihre Familie eine Woche lang ernährt, sind Sie hier genau richtig. Sie können einen riesigen Topf daraus machen und die ganze Woche essen, wie wir es getan haben. Oder iss die Hälfte davon und befreie den Rest. Denken Sie daran, während Sie diese Mahlzeit zubereiten, wenn es darum geht, Gemüse in den Topf zu geben, denken Sie, je mehr desto besser!
Empfohlene tägliche Menge an Obst & Gemüse
WoW, wussten Sie, dass die American Heart Association empfiehlt, jeden Tag 8 oder mehr Obst und Gemüse zu essen? Für einen durchschnittlichen Erwachsenen, der 2000 Kalorien pro Tag isst, bedeutet dies, 4 zu konsumieren.5 tassen. Wenn dies unmöglich erscheint, denken Sie nur – gesunde Suppen wie diese, die mit frischem Gemüse und einer Proteinquelle gefüllt sind, sind eine großartige Möglichkeit, diese Anforderung zu erfüllen (Quelle).
Weitere Suppenrezepte finden Sie in meiner Wildreis- und Pilzsuppe, meiner Kichererbsen- und Paprikasuppe und einem der beliebtesten Beiträge auf dem Blog, diesen 28 veganen Suppenrezepten.
Ein weiterer erstaunlicher Vorteil des Suppenkonsums
Schau dir das an: eine im British Journal of Nutrition veröffentlichte Studie stellt fest, dass Suppenkonsumenten ein geringeres Körpergewicht und einen kleineren Taillenumfang haben als Nicht-Suppenkonsumenten. Sie berichten auch, dass der Suppenkonsum mit einer verringerten Aufnahme von Gesamtfett sowie einer erhöhten Aufnahme von Kohlenhydraten, Eiweiß, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen verbunden ist.
Sie können Ihre Suppenaufnahme erhöhen, indem Sie Suppe zu Ihrer täglichen Routine hinzufügen, oder einfach nur schwören, sie einige Tage in der Woche in Ihre Essensplanung aufzunehmen.
Hast du dieses Rezept probiert? Warum nicht einen Stern hinterlassen ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ bewertung in der Rezeptkarte rechts unten und / oder eine Bewertung im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite? Ich freue mich immer über Ihr Feedback. Instagram Facebook, Pinterest und Twitter, und melde dich für meinen Newsletter an!
Gesunde vegane Gemüsesuppe (ölfrei, WFPB, ohne Salzzusatz)
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Zutaten
- ▢ 1/4 tasse Gemüsebrühe natriumarm ist bevorzugt
- ▢ 4 Knoblauchzehen gehackt
- ▢ 1.5 Tassen rote Zwiebel (1 medium
- ▢ 4 große Karotten, grob gehackt
- ▢ 10 Unzen zerkleinerte Tomaten, die ich verwendet Rotel
- ▢ 2 med grüne Paprika, grob gehackt
- ▢ 1/2 TL Zwiebelpulver
- ▢ 1/2 TL Knoblauchpulver
- ▢ 6-8 Tassen Wasser, geteilt; Sie können ersetzen Sie 2-4 Tassen Wasser mit Gemüsebrühe
- ▢ 15 Unzen können Tomatensauce
- ▢ 6 oz tomato paste
- ▢ 15 oz weiße Bohnen niedrigen Natrium
- ▢ 2 große Kartoffeln grob gehackt
- ▢ 1.5 große gelbe Zucchini grob gehackt
- ▢ 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
- ▢ 1 TL gemahlener Pfeffer
- ▢ 2 EL frischer Thymian zum Garnieren
Anleitung
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In einer großen Pfanne Knoblauch und Zwiebel in Gemüsebrühe bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten. Fügen Sie Karotten, zerdrückte Tomaten und Paprika hinzu und rühren Sie sie schnell um, bis sie gut vermischt sind. Zwiebel- und Knoblauchpulver und 2 Tassen Wasser hinzufügen und gründlich umrühren, 5 bis 8 Minuten köcheln lassen, bis fast die Gabel weich ist.
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In der Zwischenzeit in einem großen Topf Tomatensauce, Tomatenmark und 2 weitere Tassen Wasser hinzufügen, während Sie bei mittlerer Hitze kochen. Fügen Sie weiße Bohnen, gelben Kürbis, Kartoffel, Zitronensaft und Pfeffer hinzu und geben Sie ihm einen Wirbel. Zum Kochen bringen, dann Hitze auf mittel reduzieren.
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Fügen Sie Gemüse und Gewürze aus der Pfanne zur Tomatenmischung hinzu. Kombinieren und kochen bei mittlerer Hitze für 20 Minuten oder so, bis alle Gemüse Gabel zart sind. Mit Ihren Lieblingsbelägen garnieren und sofort servieren.