Mini Afelia’s Rock Buns – Afelia’s Kitchen

Mini Afelia’s Rock Buns – Afelia’s Kitchen

Mini Afelia, auch bekannt als meine Tochter, liebt die Rezepte, die sie in der Schule lernt. In der Tat, ich auch!

Diese Rockbrötchen wurden ursprünglich in ihrer Food-Tech-Klasse hergestellt (sie haben es zu meiner Zeit nie so genannt, wir kannten es als Hauswirtschaft, meh!) und wir hatten in letzter Zeit eine Überlastung dieser Brötchen. Was auch immer Mini Afelia an einem Montagnachmittag in der Schule backt, es wird schnell zu unserem Lieblingsrezept für diese Woche, lol! In einer Woche hatten wir mehrere Gruppen von Besuchern in unserem Haus und sie alle liebten dieses Rezept, sie waren so gut, dass wir einige Gäste mit Doggy Bags mit den restlichen Brötchen wegschickten. Meine Tochter sagte mir, dass diese Jammy Buns genannt werden, aber da die Textur, die sie haben, eher einem Keks als einem Brötchen ähnelt, habe ich sie (passend) in Rock Buns umbenannt, sorry Miss!

Wenn Sie als Kind in den 70er und 80er Jahren Farley’s Cake Crackers probiert haben, dann haben Sie eine Vorstellung davon, was Sie von diesen Rock Buns erwarten können. Nicht übermäßig süß, eine sanfte keksartige Textur, nicht zu weich und nicht zu fest, sie sind juuuuuust richtig! Sie können sie einfach genießen, mit einer Füllung wie Marmelade in der Mitte oder sogar mit Schokoladenaufstrich und Streuseln / Süßigkeiten.

Dies ist ein perfektes Rezept für Eltern, das sie mit ihren Kindern teilen können, alles, was Sie brauchen, ist eine Schüssel, Messwaagen und Ihre Hände, sie sind wirklich einfach zuzubereiten und ideal, um junge Bäcker mit diesem Schritt-für-Schritt-Rezept in die Welt des Backens (selbst) einzuführen. Meine Tochter hat tatsächlich das gesamte Rezept ausgeführt, während ich sie fotografiert habe, also sehr, sehr einfach zu machen, ohne dass spezielle Werkzeuge erforderlich sind. Meiner Meinung nach sollte Backen etwas sein, was wir leicht mit einer Handvoll Zutaten aus unseren Schränken machen können, es sollte nicht kompliziert sein und dieses Rezept liefert sicherlich all das, also entfessle den Bäcker in dir mit diesem einfachen Rezept, das das Beste aus den Grundzutaten macht, die wir alle zu Hause haben!

Rezept Kredit: Meine Tochter Food Tech Klasse.

Macht 8 große Brötchen ODER 12 kleine Brötchen

Sie benötigen: für Mini Afelia’s Rock Buns

100g Zucker
200g selbstaufziehendes Mehl
100g Butter/Margarine
1 mittelgroßes Ei
Marmelade (optional)
Schokoladenaufstrich und Streusel/Süßigkeiten (optional)

Methode:

100g Zucker, 200g Mehl und 100g Butter in eine große Schüssel geben.

Die Butter mit einem Spachtel (oder Buttermesser) in kleinere Stücke schneiden.

Sobald die Butter in kleinere Stücke geschnitten ist, reiben Sie die Zutaten mit den Händen zusammen, bis sie Paniermehl ähneln (Foto unten links).

Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte der Zutaten und knacken Sie 1 mittelgroßes Ei hinein.

Kombinieren Sie die Zutaten, bis eine Teigkugel entsteht (Foto oben rechts), beachten Sie, dass die Mischung ziemlich ölig ist und dies völlig normal ist.

Den Teig auf die leicht bestäubte Arbeitsplatte legen und zu einem gleichmäßigen Baumstamm formen. Stellen Sie sicher, dass das Protokoll auch an den Enden gleichmäßig ist, um sicherzustellen, dass die Brötchen alle gleich groß sind.

Schneiden Sie den Baumstamm mit einem Palettenmesser in 8 oder 12 gleichmäßige Stücke. Wir schneiden unseren Baumstamm in 8 Stücke für größere Steinbrötchen.

Mit den Händen die Stücke zu runden Kugeln formen und mit einem Blatt fettdichtem Papier auf ein Backblech legen. Lassen Sie zwischen jeder kleinen Teigkugel einen Abstand von 5 cm, da sich die Brötchen im Ofen ausbreiten.

Drücken Sie mit den Fingerspitzen jeden Ball vorsichtig in die eine und dann in die andere Richtung (Foto oben links und rechts).

Wenn Sie die Steinbrötchen füllen möchten, verwenden Sie Ihren Daumen, um die Mitte jedes Brötchens einzurücken, andernfalls lassen Sie es einfach.

Legen Sie die Füllung Ihrer Wahl in die Rock Buns, wir haben Himbeermarmelade in der Hälfte der Brötchen verwendet und die Hälfte eingerückt, um sie nach dem Backen mit Schokoladenaufstrich zu füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei Gasmarke 5 15 – 20 min. goldbraun backen.

Vor dem Servieren oder Dekorieren auf einem Kühlregal vollständig abkühlen lassen.

Wir haben unseren einfachen Rock Buns nach dem vollständigen Abkühlen einen Klecks Schokoladenaufstrich hinzugefügt und mit M&Ms belegt.

Warum verdoppeln Sie nicht die Mengen und machen eine große Charge, wenn Gäste zum Nachmittagstee kommen? Ich verspreche Ihnen, sie werden nicht zu lange verweilen!

Guten Appetit!

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