Hausgemachte Kuchenmischung (Gelb, Weiß, Schokolade, Gewürz, Orange, Zitrone)
Hausgemachte Kuchenmischung – Sie werden überrascht sein zu sehen, wie einfach es ist, einen Ersatz für eine Box-Kuchenmischung von Grund auf neu zu machen! Sie lernen auch, wie man mit der Mischung Gelb-, Weiß-, Schokoladen-, Gewürz-, Orangen- und Zitronenkuchen zubereitet.
Kuchenmischungen sind auf dem amerikanischen Markt so ziemlich Standard. Im Rest der Welt ist es nicht so. Viele Menschen aus der ganzen Welt lesen Food-Blogs und finden es schwierig, Rezepten zu folgen, die solche Produkte verwenden. Deshalb poste ich ein Rezept für hausgemachte Kuchenmischung.
Einige Leute entscheiden sich auch dafür, keine im Laden gekauften Mischungen zu verwenden, da diese „geheime“ Zutaten enthalten, die nicht so gesund sind. Um mehr Kontrolle darüber zu haben, was Sie und Ihre Familie essen, ist es am besten, es selbst zu machen. Jeder kann zu Hause eine Kuchenmischung herstellen und dabei auch etwas Geld sparen. Eine große Charge kann bis zu einem Monat im Kühlschrank und bis zu 3 Monate im Gefrierschrank gelagert werden.
- 10tassenallzweckmehl1280 g
- 6tassenzucker1206 g
- 1 1 /3tspsalz
- 5 1/2TBSPBACKPULVER
- 1tassenbutter230 g oder pflanzliches Backfett oder Margarine
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Um Kuchenmischung von Grund auf neu zu machen, kombinieren Sie Mehl, Zucker, Salz und Backpulver. Setzen Sie 2 Tassen der Mehlmischung in einer Küchenmaschine zusammen mit Verkürzung. Verarbeiten, bis die Mischung sehr fein ist.
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Restliche Mehlmischung hinzufügen und gut umrühren. In vier gleiche Portionen teilen (1 Portion = etwa 4 Tassen). Im abgedeckten Glas an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Bis zu einem Monat im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.
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Jede Portion hausgemachte Kuchenmischung (etwa 4 Tassen) ergibt zwei 8 „Kuchen oder einen 13 × 9“ Kuchen.
Zu machen ersatz für nur eine 1 boxed mix verwenden:
2 1/2 Tassen (320 g) Allzweckmehl
1 1/2 Tasse (300 g) Zucker
4 TL Backpulver
1/4 Tasse (60 g) Butter oder pflanzliches Backfett oder Margarine
1/3 TL Salz
UM EINEN KUCHEN ZU MACHEN:
GELBER KUCHEN:
4 Tassen Kuchenmischung
3 Eier
2 TL. vanille
1/4 Tasse (57 g) Butter, weich
1 Tasse Milch
optional: Verwenden Sie 1 weiteres Eigelb, um den Kuchen besonders feucht zu machen; Fügen Sie etwas Zitronensaft oder Zitronenschale für den Geschmack hinzu
- Legen Sie die Mischung in eine 2-Liter-Schüssel (2 Liter). Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der Mischung. Eier, Vanille, Butter und Milch zu der Mischung geben.
- Mischung 1 Minute mit elektrischem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen. Kratzen Sie die Seiten und den Boden der Schüssel ab, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gemischt sind. 2 Minuten länger schlagen, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist.
- In Pfannen gießen und in einem 350 F (175 C) Ofen für 20 – 25 Minuten backen. Kuchen ist fertig, wenn er wieder aufspringt, wenn er leicht in die Mitte gedrückt wird.
Variationen:
WEIßER KUCHEN:
Anstelle von ganzen Eiern 4 mittlere Eiweiße verwenden.
GEWÜRZKUCHEN:
Zur Mischung hinzufügen für Kuchen: 1 TL. gemahlener Zimt, 1/2 Teelöffel Piment und 1/4 Teelöffel Nelken.
ORANGENKUCHEN:
1 Teelöffel Orangenschale zum Mischen hinzufügen und 1/2 Teelöffel Zitronenextrakt anstelle von Vanille verwenden.
ZITRONENKUCHEN:
1 Teelöffel Zitronenschale zum Mischen hinzufügen und 1/2 Teelöffel Zitronenextrakt anstelle von Vanille verwenden.
SCHOKOLADENKUCHEN:
Fügen Sie 2 zusätzliche Esslöffel Milch, 2 Quadrate geschmolzene Schokolade und 3 EL hinzu. kakaopulver und mischen in Mischung.
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