Mezcla Casera para Pasteles (Amarillo, Blanco, Chocolate, Especias, Naranja, Limón)
Mezcla casera para pasteles: ¡se sorprenderá al ver lo fácil que es hacer un sustituto de una mezcla para pasteles en caja desde cero! También aprenderá a hacer Pastel Amarillo, Blanco, de Chocolate, Especias, Naranja y Limón con la mezcla.
Las mezclas para pasteles son prácticamente estándar en el mercado estadounidense. En el resto del mundo no es así. Muchas personas de todo el mundo están leyendo blogs de alimentos y les resulta difícil seguir recetas que usan tales productos. Es por eso que estoy publicando una receta para la Mezcla de Pasteles Caseros.
Además, algunas personas deciden no usar mezclas compradas en la tienda porque contienen ingredientes «secretos» que no son tan saludables. Para tener más control sobre lo que usted y su familia están comiendo, es mejor prepararlo usted mismo. Todo el mundo puede hacer una mezcla para pasteles en casa y ahorrar algo de dinero al hacerlo, también. Un lote grande se puede almacenar hasta un mes en el refrigerador y hasta 3 meses en el congelador.
- 10cupsall propósito flour1280 g
- 6cupssugar1206 g
- 1 1/3tspsalt
- 5 1/2Tbspbaking polvo
- 1cupbutter230 g, o manteca vegetal o margarina
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Para hacer la mezcla de pastel desde cero, combine la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear. Ponga 2 tazas de la mezcla de harina en un procesador de alimentos junto con la manteca. Procesar hasta que la mezcla esté muy fina.
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Agregue el resto de la mezcla de harina y revuelva bien. Divida en cuatro porciones iguales (1 porción = aproximadamente 4 tazas). Almacene en un frasco cubierto en un lugar fresco y seco. Conservar en el refrigerador hasta un mes, o en el congelador hasta 3 meses.
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Cada porción de mezcla casera para pasteles (aproximadamente 4 tazas) hará dos pasteles de 8″ o un pastel de 13×9″.
Para hacer un sustituto de solo una 1 mezcla en caja:
2 1/2 tazas (320 g) de harina para todo uso
1 1/2 taza (300 g) de azúcar
4 cucharaditas de levadura en polvo
1/4 taza (60 g) de mantequilla o manteca vegetal o margarina
1/3 cucharadita de sal
PARA HACER UN PASTEL:
PASTEL AMARILLO:
4 tazas de mezcla para pasteles
3 huevos
2 cucharaditas. vainilla
1/4 de taza (57 g) de mantequilla, suavizada
1 taza de leche
opcional: use 1 yema de huevo más para hacer el pastel más húmedo; agregue un poco de jugo de limón o ralladura para darle sabor
- Coloque la mezcla en un tazón de 2 cuartos (2 litros). Hacer un pozo en el centro de la mezcla. Agregue los huevos, la vainilla, la mantequilla y la leche a la mezcla.
- Batir la mezcla 1 minuto con una batidora eléctrica a baja velocidad. Raspe los lados y el fondo del tazón para asegurarse de que todos los ingredientes estén mezclados. Bate 2 minutos más hasta que la masa esté suave y sin grumos.
- Vierta en sartenes y hornee en un horno de 350 F (175 C) durante 20-25 minutos. El pastel se hace cuando se vuelve a levantar cuando se presiona ligeramente en el centro.
Variaciones:
PASTEL BLANCO:
En lugar de huevos enteros, use 4 claras de huevo medianas.
PASTEL DE ESPECIAS:
Añadir a la mezcla para pastel: 1 cucharadita. canela molida, 1/2 cucharadita de pimienta de jamaica y 1/4 de cucharadita de clavo de olor.
PASTEL DE NARANJA:
Agregue 1 cucharadita de ralladura de naranja para mezclar y use 1/2 cucharadita de extracto de limón en lugar de vainilla.
PASTEL DE LIMÓN:
Agregue 1 cucharadita de ralladura de limón para mezclar y use 1/2 cucharadita de extracto de limón en lugar de vainilla.
PASTEL DE CHOCOLATE:
Agregue 2 cucharadas adicionales de leche, 2 cuadrados de chocolate derretido y 3 cucharadas. cacao en polvo y mezclar en la mezcla.
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