Hausgemachte eingelegte Muscheln
Jeder hausgemachte eingelegte Muscheln Sie sind ein typischer Aperitif, ein Klassiker, der nie aus der Mode kommen wird, sie sind köstlich und fast jeder mag sie. Ich fing an, es von einem sehr jungen Alter zu mögen und ich bin immer noch das gleiche. Es gibt Konserven von sehr guter Qualität, die überhaupt nicht beeinträchtigen, aber ich schlage vor, dass Sie sie zu Hause zubereiten.
Um diese eingelegten Muscheln zuzubereiten, habe ich den eingelegten Bonito ausgenutzt, den ich vor zwei Tagen zubereitet habe, und es war spektakulär, also war es ein Express-Rezept, ich habe mir sehr wenig Zeit genommen.
Überraschen Sie alle, die Ihre eigenen eingelegten Muscheln zubereiten
Ich weiß, dass das Öffnen einer Dose sehr einfach ist, aber ich versichere Ihnen, dass Sie sie auch und sicherlich gesünder zubereiten. Darüber hinaus ist die Zufriedenheit, die das Endergebnis ergibt, unendlich.
Kaufen Sie frische Muscheln von guter Qualität, es gibt galizische, die normalerweise größer sind, und es gibt mediterrane (Clòtxines), kleiner, aber voller Geschmack, beide Optionen sind gültig, kochen Sie sie gedämpft, entfernen Sie die Schalen und legen Sie sie in einen Glasbehälter, legen Sie die Marinade darauf und lassen Sie sie abkühlen, lagern Sie sie mindestens 2 Stunden vor dem Verzehr im Kühlschrank, wenn Sie sie über Nacht viel besser stehen lassen.
Zum Kochen der Muscheln benötigen Sie:
- 1 / 2 Kg frische Muscheln
- 1 / 4 Zitrone
- 2 Lorbeerblätter
- 12 schwarze Pfefferkugeln
- Ein Spritzer natives Olivenöl extra.
Anfahrt:
- Reinigen Sie die Muscheln, entfernen Sie die Schnurrhaare.
- Geben Sie sie in einen mittelgroßen Topf, drücken Sie die Zitrone aus und gießen Sie sie ebenfalls in den Topf.
- Fügen Sie die Pfefferkugeln und die Lorbeerblätter hinzu.
- Ich gebe einen Spritzer Olivenöl, aber es ist optional.
- Decken Sie den Topf ab und zünden Sie das Feuer bei 70% an, lassen Sie ein paar Minuten kochen 5, Sie brauchen nur die Muscheln zu öffnen, wenn sie aus dem Feuer sind, es ist wichtig, dass sie nicht durchgehen, weil sie sofort austrocknen.
- Lassen Sie sie etwas abkühlen und entfernen Sie die Schalen, legen Sie sie in einen Glasbehälter und gießen Sie die Marinade darüber. Da die Marinade heiß ist, bei Raumtemperatur erwärmen lassen und dann im Kühlschrank aufbewahren.
Zum Beizen, (Sie haben die Nährwerte in der Rezeptbox, überprüfen Sie es am Eingang Eingelegter Bonito sehr einfach):
- 1 / 2 cebolla
- 1 Karotte
- 12 schwarze Pfefferkugeln
- 1 Hoja de laurel
- Meersalz
- 2 cda de paprika de la Vera.
- 1 Tasse Weißwein
- 1 Tasse Apfelessig
- 1 Tasse natives Olivenöl extra
- 1 Tasse Wasser
Anfahrt:
- Braten Sie die in Julienne-Streifen geschnittene Zwiebel und die Karotte in nicht sehr dicke Scheiben.
- Fügen Sie das Salz, die Pfefferkugeln und das Lorbeerblatt hinzu.
- Wenn die Zwiebel durchsichtig ist, fügen Sie den Weißwein hinzu und lassen Sie den Alkohol verdunsten.
- Essig, Öl und Wasser hinzufügen.
- Zum Kochen bringen und einige 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
- Sie können es bereits zum Einlegen von Bonito, Makrele, Sardinen oder Fleisch und Gemüse verwenden.
- Wenn Sie es zum Pflücken von Muscheln oder Tintenfischen zubereiten möchten, fügen Sie kurz vor dem Hinzufügen der Flüssigkeiten Paprika aus dem Topf hinzu, damit es nicht brennt, damit die Gurke den charakteristischen Geschmack und die Farbe hat.
Heute musste ich nur die gedämpften Muscheln kochen und in einen Topf goss ich ein wenig Öl, den Paprika und die Marinade, die ich bereits zubereitet hatte, ich brachte es zum Kochen und legte es auf die Muscheln. Wir müssen wissen, wie wir die Vorbereitungen nutzen können, um die Anstrengungen, die wir in sie investiert haben, rentabel zu machen.