Mini Afelia ‘s Rock Buns – Afelia’ s Kitchen
Mini Afelia, AKA min datter, elsker de opskrifter, hun lærer i skolen. Faktisk, det gør jeg også!
disse Rockboller blev oprindeligt lavet i hendes Food Tech-klasse (de kaldte det aldrig, at vi i min dag kendte det som hjemmeøkonomi, meh!) og vi har haft en overbelastning af disse boller på det seneste. Det sker så, at uanset hvad Mini Afelia bager i skolen en mandag eftermiddag, det bliver hurtigt vores yndlingsopskrift at bage i den uge, lol! På en uge havde vi flere grupper af besøgende i vores hus, og de elskede alle denne opskrift, de var så gode, at vi sendte nogle gæster væk med doggy poser med de resterende boller. Min datter fortalte mig, at disse kaldes Jammy boller, men da tekstur de har er mere beslægtet med en kiks end en bolle, har jeg (passende) omdøbt dem Rock boller, undskyld Miss!
hvis du nogensinde har smagt Farley ‘s Cake Rusks som barn, der vokser op i 70’ erne og 80 ‘ erne, så vil du have en ide om, hvad du kan forvente af disse Rockboller. Ikke alt for sød, en blid kiks som tekstur, ikke for blød og ikke for fast, de er juuuuuust rigtige! Du kan nyde dem almindeligt, med en fyldning som marmelade i midten eller endda med chokoladespredning og drys/slik.
dette er en perfekt opskrift for forældre at dele med deres børn, alt hvad du behøver er en skål, måle skalaer og dine hænder, de er virkelig nemme at lave og ville være ideelle til at introducere unge bagere til bagningsverdenen (alene) med denne trinvise opskrift. Min datter udførte faktisk hele opskriften, mens jeg fotograferede hende, så meget meget enkel at lave uden behov for specielle værktøjer. Efter min mening bør bagning være noget, vi nemt kan gøre med en håndfuld ingredienser fra vores butikskabe, det bør ikke være kompliceret, og denne opskrift leverer helt sikkert alt det, så slip bageren i dig med denne enkle opskrift, der får mest muligt ud af basale ingredienser, vi alle har hjemme!
opskrift kredit: min datters Food Tech klasse.
laver 8 store boller eller 12 små boller
du skal bruge: til Mini Afelia ‘s Rock boller
100g sukker
200g selvhævende mel
100g smør/margarine
1 medium æg
marmelade (valgfrit)
chokoladespredning og drys / slik (valgfrit)
metode:
mål 100 g sukker, 200 g selvhævende mel og 100 g smør i en stor skål.
Skær smørret med en paletkniv (eller smørkniv) i mindre stykker.
når smøret er skåret i mindre stykker, skal du bruge dine hænder til at gnide ingredienserne sammen, indtil de ligner brødkrummer (nederst til venstre foto).
lav en brønd i midten af ingredienserne og knæk i 1 medium æg.
Kombiner ingredienserne, indtil der dannes en dejkugle (øverst til højre foto), bemærk at blandingen vil være ret olieagtig, og det er helt normalt.
læg dejen på din let støvede bordplade og form til en jævn log. Sørg for, at loggen også er i enderne for at sikre, at boller alle er ens i størrelse.
ved hjælp af en paletkniv skæres loggen i enten 8 eller 12 lige stykker. Vi skærer vores log i 8 stykker til større Stenboller.
brug dine hænder til at forme stykkerne til runde kugler og læg dem på en bageplade med et ark fedtsikkert papir ovenpå. Tillad et mellemrum på 5 cm mellem hver lille dejkugle, da bollerne spreder sig i ovnen.
Brug fingerspidserne til forsigtigt at flade hver kugle i den ene retning og derefter den anden (øverst til venstre og højre foto).
hvis du planlægger at fylde Klippebollerne, skal du bruge tommelfingeren til at indrykke midten af hver bolle, ellers skal du lade den være almindelig.
læg fyldet efter eget valg i Klippebollerne, vi brugte hindbærsyltetøj i halvdelen af bollerne, og vi efterlod halvt Indrykket for at blive fyldt med chokoladespredning efter bagning.
bages i en forvarmet ovn ved gasmærke 5 i 15 – 20 minutter, indtil den er let gyldenbrun.
lad det køle helt af på et kølestativ før servering eller dekoration.
vi tilføjede en klat chokoladespredning og toppet med M& Ms til vores almindelige Stenboller, efter at de var afkølet helt.
hvorfor ikke fordoble mængderne og lave et stort parti til, når gæsterne kommer over til eftermiddagste? Jeg lover dig, at de ikke vil blive hængende for længe!
God Appetit!
- 100 g sukker
- 200 g selvhævende mel
- 100 g smør / margarine
- 1 medium æg
- marmelade (valgfrit)
- chokoladespredning og drys/slik (valgfrit)
- mål 100 g sukker, 200 g selvhævende mel og 100 g smør i en stor skål.
- Skær smørret med en paletkniv (eller smørkniv) i mindre stykker.
- når smørret er skåret i mindre stykker, skal du bruge dine hænder til at gnide ingredienserne sammen, indtil de ligner brødkrummer (nederst til venstre foto).
- lav en brønd i midten af ingredienserne og knæk i 1 medium æg.
- Kombiner ingredienserne, indtil der dannes en dejkugle (øverst til højre foto), bemærk at blandingen vil være ret olieagtig, og det er helt normalt.
- læg dejen på din let støvede bordplade og form til en jævn log. Sørg for, at loggen også er i enderne for at sikre, at boller alle er ens i størrelse.
- brug en paletkniv til at skære loggen i enten 8 eller 12 lige stykker. Vi skærer vores log i 8 stykker til større Stenboller.
- brug dine hænder til at forme stykkerne til runde kugler og læg dem på en bageplade med et ark fedtsikkert papir ovenpå. Tillad et mellemrum på 5 cm mellem hver lille dejkugle, da bollerne spreder sig i ovnen.
- brug fingerspidserne til forsigtigt at flade hver kugle i den ene retning og derefter den anden (øverst til venstre og højre foto).
- hvis du planlægger at fylde Klippebollerne, skal du bruge tommelfingeren til at indrykke midten af hver bolle, ellers skal du lade den være almindelig.
- læg fyldet efter eget valg i Klippebollerne, vi brugte hindbærsyltetøj i halvdelen af bollerne, og vi efterlod halvt Indrykket for at blive fyldt med chokoladespredning efter bagning.
- bages i en forvarmet ovn ved gasmærke 5 i 15 – 20 minutter, indtil den er let gyldenbrun.
- lad det køle helt af på et kølestativ før servering eller dekoration.
- vi tilføjede en klat chokoladespredning og toppede med M & Ms til vores almindelige Stenboller, efter at de var kølet helt af.
- hvorfor ikke fordoble mængderne og lave et stort parti til, når gæsterne kommer over til eftermiddagste? Jeg lover dig, at de ikke vil blive hængende for længe!