Hvordan laver vegansk mælkeskum
noget hver latte elsker ønsker: fantastisk skum! Skummende lattes plejede at være udfordrende at opnå med mælk uden mælk, men ikke hvis du ved hvad du laver. I dag deler jeg mine fem tip til, hvordan man laver vegansk mælkeskum.
disse tip kan bruges til espresso eller kaffe, matcha eller endda rooibos eller gyldne lattes!…
5 Tips til fremstilling af vegansk mælkeskum
dette er mit bedste tip til succes. Men rigtig hurtig – hvis du absolut ikke kan lide eller drikke sojamælk af en eller anden grund, er de næstbedste muligheder en fyldig havremælk eller ærtemælk. Oatly og Ripple er de mærker, jeg kender godt.
der er også ‘barista-blandinger’ af et par mandelmælk og andre sorter, men de indeholder normalt et par tilsatte tandkød eller fortykningsmidler, og jeg har bare ikke engang fundet dem til at være super succesrige med at skabe mælkefrit skum alligevel…
så ja, gå efter bønnerne! Bønner, som du måske allerede ved, er gode til at skabe bobler og gas og skum! Bare se på succesen med vand faba, aka kikærtsaften i en dåse kikærter, som veganske kokke bruger til alt fra veganske makaroner og flødeskum til ekstra fluffy bagværk.
sojamælk er rig og cremet og har den beany lift, der er perfekt til at lave skum. Åh, og det smager også rigtig godt! Sojamælk er min go-to vegansk mælk til næsten alt.
mærker? Jeg elsker silke og hele fødevarer 365 mærke af økologisk sojamælk. Og endnu bedre: når jeg gør min egen sojamælk i min juicer!..
jeg har også min veganske ikke-mælkemælk anmeldelse her, hvis du vil gennemse mærker lidt.
2-Brug et køleskab fundet mælk (ikke hyldestabil…)
ikke helt sikker på hvorfor, men der er noget ved hyldestabile mærker af mælk (endda sojamælk), der forhindrer let opskumning. Hyldestabile ting føles fladere, lidt som flad sodavand versus brusende sodavand! Ikke at sojamælk nogensinde er brusende, men du får ideen…
tag en kasse eller en flaske sojamælk fra køleskabsafsnittet i din købmand. Eller lav selv sojamælk og opbevar den i køleskabet.
3-Brug en Blender
mit andet must-do-trin til, hvordan man laver vegansk mælkeskum… brug din blender! Du behøver ikke engang noget fancy.
efter opvarmning af din mælk skal du blande den lavt i en blender i et minut eller to. Jeg tilføjer også mit sødemiddel og et par knivspidser kanel til denne hurtige blanding. Efter blanding, lad det sidde i et minut. Skum vil danne sig i et tykkere lag og stige til toppen.
4 – Få temperaturen rigtigt
denne er ikke helt nødvendig. Jeg har med succes skummet op super varme og varme veganske mælk. Men hvis du fejler, skal du sørge for, at din mælk ikke er for varm. Nogle gange kan varme forhindre, at de fine små skumbobler dannes.
og hvis du tilfældigvis genopvarmer en skummende latte i mikrobølgeovnen, kan du bemærke, hvordan skummet forsvinder, når det opvarmes!
5-varm det op i mikrobølgeovnen
Apropos genopvarmning i mikrobølgeovnen…. Hvis du vil tilføje et par millimeter lift til din latte inden servering, skal du placere det færdige skummende produkt i mikrobølgeovnen i cirka 10-20 sekunder. Hold øje med det, da skummet stiger langsomt med den dosis varme. Dette trin er også helt valgfrit, men et sjovt trick at have i din latte-making lomme.
og er du ikke kan lide mikrobølger, selvfølgelig springe dette trin.
og glem ikke nogle fantastiske veganske morgenmad entrees at gå med din latte!…
få mine veganske morgenmadsopskrifter her
spørgsmål: Hvordan opvarmer du vegansk mælk til latte?
jeg bruger normalt Min mikrobølgeovn. Men jeg har også brugt en lille saucepotte på min komfur mange gange. Begge arbejder! Jeg kan godt lide mine lattes varme, så jeg har en tendens til virkelig at varme min mælk til en varm temp, men igen, nogle gange er vegansk mælkeskum lettere med mælk, der ikke er som kogende varmt.
spørgsmål: Hvordan laver du dine espresso-eller matcha-skud eller te eller kaffe?
så som nævnt kan dette veganske mælkeskum bruges til stort set enhver latte. Kaffe, espresso eller ikke-kaffe lattes! Få mine ikke kaffe latte opskrifter.
jeg bruger min Nespresso-maskine til espresso. Og vi bruger en fransk presse til stærk kaffe meget sjældent. Til matcha bruger jeg min blender til at lave vand + matcha skud. Alle mine matcha latte tips og opskrift er her.
spørgsmål: jeg kan ikke gøre det, jeg giver op, ok?….
Bliv ved!! Det kræver lidt øvelse, fordi din mikrobølgeovn / komfur, mængde mælk, teknik, temps, sødestoffer osv. vil variere …
vegansk skummende Latte ønsker dig!
så det er mine grundlæggende tip til, hvordan man laver vegansk mælkeskum. Hvis jeg tænker på andre, vil jeg tilføje dem her. Stil spørgsmål i kommentarerne! Jeg håber, at disse tip hjælper dig med at skabe det mest smukke lette og skummende veganske mælkeskum!
hvordan man laver vegansk mælkeskum
Print Pin
ingredienser
- 1 1/4 kopper sojamælk eller havre eller ærter
instruktioner
-
Vælg sojamælk. Sojamælk fungerer bedst til vegansk mælkeskum. Næste bedste muligheder, fyldig havre eller ærtemælk.
-
Vælg køleskabsstabile versioner af sojamælk i stedet for hyldestabil.
-
varm din mælk op i enten mikrobølgeovnen eller i en lille suppepotte på komfuret.
-
Mælketemperatur: ikke for varmt! Super varm mælk er lidt vanskeligere at skumme op.
-
efter varm, hæld mælken i en blender og bland i et minut eller to. Tilsæt sødestoffet og eventuelle krydderier (som kanel eller vanilje) til dette trin. Sluk for blenderen, og lad mælken sidde i et minut, før du bruger den. Skum vil stige til toppen. (Denne sidste del er valgfri, men kan hjælpe dig med at se, om dit skum er dannet!)
-
Forbered din espresso eller matcha eller kaffe eller te skud, i din tomme krus, mens blenderen virker.
-
hæld den skummende mælk i kruset, top med noget kokosnødsukker, hvis det ønskes, og server varmt.
-
Bonus fluffing step: heat the finished latte in a microwave for 10-20 seconds for extra fluff!
Equipment
-
blender
-
mug
nutrition estimate | per serving
