Crispy Baked Laksefiskfingre
disse bagt laksefiskfingre er super sprøde, lette at lave og frem for alt – absolut lækker! De indeholder kalkskal for et strejf af forfriskende citrus. Disse sunde fiskefingre har kun brug for 10 minutter i ovnen!
du vil måske også kunne lide sprøde bagt kyllingefingre.
mit sidste indlæg handlede om at lave og opbevare brødkrummer, og i dag sender jeg en opskrift på laksefiskefingre, der bruger dem. Jeg må indrømme, at jeg indtil nu aldrig har tænkt på at lægge laks og brødkrummer i den samme opskrift. Laksefilet virker så perfekt bagt hel, det faldt mig aldrig ind at skære det i stykker.
at gøre laks til sprøde laksefiskfingre var en god ide!
hvorfor du vil elske denne opskrift
- fisken er saftig på indersiden og super sprød på ydersiden.
- det er lavt fedtindhold.
- det er hurtigt, nemt at lave, og det er ikke nødvendigt at vende laksefingrene. Ovnen vil koge dem til perfektion.
- alle vil elske crispiness og citrusy vride i disse fisk fingre!
Laksefiskfingre ingredienser
jeg brugte hjemmelavede panko-brødkrummer til at skabe en super sprød belægning (du kan købe panko, hvis du foretrækker det). Det er vigtigt at skåle pankoen i en gryde i 2 spsk olie, indtil den er gylden, inden laksen overtrækkes. Fine krummer er ikke egnede til denne opskrift.
jeg brugte den klassiske metode til belægning af fisken først i mel, derefter ægvask derefter brødkrummer. Melet forsegler smagen (krydderier og kalkskal) og fugt ind, mens æggevasken fungerer som ‘lim’ til brødkrummerne.
trin-for-trin opskrift instruktioner
1.Start med at skåle panko. Opvarm olien i en stor gryde, tilsæt brødkrummerne, krydre let og skål på medium varme i 3-4 minutter eller indtil gylden omrøring hele tiden. Fjern det fra varmen og læg det i en skål for at afkøle (i cirka 5 minutter).
2. Forvarm ovnen til 450 F/ 230 C/ gasmærke 8. Læg et stativ oven på et stort bageplade og læg det til side.
skær laksens bredder i tykke fingerstørrelsesskiver. Krydre og drys med 1,5 limefrugter.
3. Coat i melet (ryst forsigtigt overskydende mel af).
4. Dyp hvert stykke i æggevasken, tør forsigtigt overskydende æg på siden af skålen og lag i brødkrummerne, der let presses ind i blandingen for jævn dækning (gør dette for hvert stykke individuelt).
5. Placer de panerede laksestykker oven på stativet, efterlad små huller imellem, og bag i den øverste del af ovnen i 10 minutter.
6. Tag den ud af ovnen og server den straks.
eksperttips og ofte stillede spørgsmål
- jeg anbefaler at bruge frisk laks i denne opskrift, da frosset indeholder mere fugt. Hvis du vælger frosset, skal du dog afrimme det natten over i køleskabet, dræne godt og klappe tørt for at fjerne overskydende fugt inden krydderier.
- sørg for, at ovnen er meget varm, før du bager fiskefingrene.
- brødkrummer: denne opskrift fungerer kun med panko-brødkrummer (fine brødkrummer producerer ikke sprøde fiskefingre). Du kan enten købe panko (pebret) eller lave din egen (stærkt anbefales!).
- Placer fiskefingrene oven på et stativ, ikke direkte oven på en bageplade. Efterlad lidt plads mellem dem, så de sprøde jævnt op. Ingen grund til at vende dem.
- Gør fremad: du kan forberede fisken på forhånd. Skær, krydre og pels i kalkskal, dæk derefter og afkøles i op til flere timer.
- bedst tjent med det samme.
serveringsforslag
jeg serverede disse laksefingre med en simpel yoghurtdyp med purløg og kalkskal, men de er også lækre med hjemmelavet sund ranch dressing. Nyd med krydrede kartoffelkiler samt forfriskende salater som mango avocado salsa, syltet rødkålsslav eller mælkefri coleslav med granatæble.
du kan måske også lide
- ovnbagt Super Crispy Chicken Fingers
- søde Kartoffellaks fiskekager med urter
- Crispy Cornflake Chicken Nuggets Opskrift
- Salmon Burger Opskrift med agurk radise vend
- sunde fiskekager med kartoffel & purløg
tjek også denne samling af 13 sunde easy one pot kylling opskrifter!
Hold kontakten!
Hvordan har dine hjemmelavede laksefiskfingre vist sig for dig? Lad mig vide i kommentarerne nedenfor, tak!
Følg mig på Facebook, Instagram og kvidre for regelmæssige opskrift opdateringer! Eller du kan abonnere på denne blog og modtage alle mine seneste opskrifter lige ind i din postkasse!
Crispy Bagt laks fisk fingre
Print Pin
Ingredienser
- ▢ 400 g laksefilet uden skind, udbenet
- ▢ 1½ kopper panko-rasp
- ▢ 2 spsk olivenolie
- ▢ Citronskal af 1½ lime
- ▢ 1 lille æg, let pisket
- ▢ 2 spsk mel
- ▢ Salt og peber
Vejledning
-
Start ved ristningen den panko. Opvarm olien i en stor gryde, tilsæt brødkrummerne, krydre let og skål på medium varme i 3-4 minutter eller indtil gylden omrøring hele tiden. Fjern det fra varmen og læg det i en skål for at afkøle (i cirka 5 minutter). Forvarm ovnen til 450 F/ 230 C/ gasmærke 8. Læg et stativ oven på et stort bageplade og læg det til side.
-
skær laksens bredder i tykke skiver i fingerstørrelse. Krydre og drys med 1,5 limefrugter. Coat i melet (ryst forsigtigt overskydende mel af).
-
Dyp hvert stykke i æggevasken, tør forsigtigt overskydende æg på siden af skålen og lag i brødkrummerne, der let presses ind i blandingen for jævn dækning (gør dette for hvert stykke individuelt).
-
Placer de panerede laksestykker oven på stativet, efterlad små huller imellem, og bag i den øverste del af ovnen i 10 minutter. Tag den ud af ovnen og server den straks.
noter
- jeg anbefaler at bruge frisk laks i denne opskrift, da frosset indeholder mere fugt. Hvis du vælger frosset, skal du dog afrimme det natten over i køleskabet, dræne godt og klappe tørt for at fjerne overskydende fugt inden krydderier.
- sørg for, at ovnen er meget varm, før du bager fiskefingrene.
- brødkrummer: denne opskrift fungerer kun med panko-brødkrummer (fine brødkrummer producerer ikke sprøde fiskefingre). Du kan enten købe panko (pebret) eller lave din egen (stærkt anbefales!). Læs mit indlæg om at lave hjemmelavede brødkrummer for at finde ud af hvordan.
- Placer fiskefingrene oven på et stativ, ikke direkte oven på en bageplade. Efterlad lidt plads mellem dem, så de sprøde jævnt op. Ingen grund til at vende dem.
- Gør fremad: du kan forberede fisken på forhånd. Skær, krydre og pels i kalkskal, dæk derefter og afkøles i op til flere timer.
- bedst tjent med det samme.
- forberedelsestid inkluderer den tid, der er nødvendig for at skåle og afkøle brødkrummerne.
ernæring
*ernæringsoplysninger genereres automatisk og bør betragtes som et skøn.
**en bemærkning om bagning: hvis du bruger en ventilatorassisteret ovn, henvises til apparatets anvisninger, og temperaturen justeres i overensstemmelse hermed.