Suugo (Somálská těstovinová omáčka)
Suugo je to, co Somálci nazývají jejich těstovinovou omáčkou. Lásku k těstovinám samozřejmě zdědili od Italů, kteří kdysi kolonizovali část Somálska. Toto jídlo se nazývá Baasta Iyo Suugo, v podstatě těstoviny s omáčkou. Co je na somálském Suugo zvláštní, je použití směsi koření zvané Xawaash prohlásil hawaaj. Dodává omáčce krásnou zemitost. Mám recept na webu pro směs koření propojenou níže, nebo pokud si nechcete vytvořit svůj vlastní, můžete si koupit xawaash zde.
dobře, jsem si jistý, že vidíte ten banán na talíři, zvláštní, že vím. Somálci jedí banán se všemi druhy nečekaných potravin, jako je rýže a dušené maso. Obvykle si kousnou banán s tím, co v tomto případě jedí, suugo. Je to fantastické, zcela vyvažuje chutě těstovin a omáčky s dokonalým množstvím sladkosti. Somálci také vymačkávají šťávu z limetky na misku. Získáte obrázek sladké, slané, kyselé dokonale vyvážené jídlo. Opravdu se mi to líbilo a doufám, že i vy.
byl také podáván s muufo, krásným somálským chlebem, který byl ideální pro nasáknutí suugo. Můžete také sloužit suugo přes šťouchané sladké brambory, pokud nejíte těstoviny.
Věděli jste, že v Somálsku mají rčení, že vám nevěří, pokud nepoužíváte červenou cibuli? Je to pravda, a tak nezapomeňte použít červenou, když uděláte suugo.
pokud se chcete dozvědět více o Somálsku, nezapomeňte se podívat na “ naše cesta do Somálska. Najdete zde také autentičtější recepty včetně Xawaash, které potřebujete pro Suugo. Také jste si jisti, že si užijete další recepty, jako je Somálský salát a Kac Kac
chuť ještě více? Nezapomeňte se připojit ke kulinářské a kulturní cestě po celém světě, abyste si nic nenechali ujít, je to zdarma, můžete mě také sledovat na Instagram, Facebook, Pinterest a youtube a sledovat naši cestu.
Vezměte prosím na vědomí, že tato stránka obsahuje přidružené odkazy, ve kterých vydělám malou provizi, ale v žádném případě to neovlivní cenu, kterou zaplatíte. Děkuji vám za vaši podporu!
Tisk Pin
Suugo (Somálská těstovinová omáčka)
ingredience
- 1 středně červená cibule nakrájená na kostičky
- 1/2 zelené papriky nakrájené na kostičky
- 2 stroužky česneku mleté
- 1/4 šálku olivového oleje
- 1 lb. hovězí maso nakrájené na malé kostičky
- 1 14 oz (0.53 kg) může nakrájená rajčata
- 1 polévková lžíce rajčatového protlaku
- 1 polévková lžíce Xawaash nebo podle chuti
- 1 čajová lžička cukru
- 1 čajová lžička černého pepře
- 1 polévková lžíce koriandru, čerstvě nasekaná
- 1 limetová šťáva
- 1 banán na osobu
- 1 lb. špagety vařené al dente
pokyny
-
ve velké pánvi zahřejte olivový olej na středně vysokou teplotu.
-
přidejte cibuli a papriku, vařte asi 10 minut za občasného míchání.
-
přidejte do mletého česneku a vaříme, dokud voňavé jen minutu nebo dvě.
-
přidejte hovězí maso na kostičky a za stálého míchání vařte, dokud nezhnědne.
-
přidejte Xawaash, nakrájená rajčata, rajčatovou pastu a pepř. Přiveďte k varu a poté vařte asi 30 minut, dokud není maso pěkné a něžné.
-
zatímco suugo vaří, můžete si připravit těstoviny podle pokynů na obalu.
-
přidejte jednu čajovou lžičku cukru a promíchejte suugo. Podle potřeby upravte koření.
-
podávejte na těstovinách, talíř s banánem a vymačkejte limetkovou šťávu na misku. Ozdobte čerstvým koriandrem. Dobrou Chuť!